Készítsen vízjeget maga
Ahogy a neve is sugallja, a vízi jég túlnyomórészt az emberi test fő összetevőjéből áll: a vízből. Ezen kívül vannak olyan összetevők, mint a cukor, színezékek és ízesítők. A magas víztartalom miatt a vizes jég alig tartalmaz kalóriát. A vizes jég különösen népszerű, mint kellemes felfrissülés a forró nyári napokon. Ha gyors és könnyű hűtésre vágyik, akkor nem kell azonnal fagylaltot vásárolnia. A vízjég olcsón elkészíthető az évszak gyümölcseiből.
Sok íz kevés kalóriával?
Az iparilag előállított fagylaltok közül a vízjeget tekintik a legalacsonyabb kalóriatartalmú jégkrémnek. Viszonylag magas cukortartalma ellenére 100 gramm vizes jég energiatartalma benne van mindössze 60 kalória (kcal). Összehasonlításképpen: A gyümölcsfagylalt több mint kétszer annyi, a krémfagylalt pedig akár háromszor annyi kalóriát tartalmaz. Mert annak ellenére, hogy a tejfagylalt fehérjében és kalciumban gazdag, mindenekelőtt a magas zsírtartalom jellemzi.
Mindenesetre az egészséges kalciumforrásként hirdetett fagylaltban lévő tejet gyakran alacsony minőségű növényi zsír vagy zsíros tejszín helyettesíti. Például a krém- és fagylaltípusok tejzsírtartalma legfeljebb 18 százalék. Az ilyen magas zsírtartalmú jégkrém fogyasztása komplikációkhoz vezethet, például gyomorégéshez és elhízáshoz.
A magas víz- és szénhidráttartalom ellenére az alacsony zsírtartalmú desszert könnyebben emészthető, mint a tej alapú jégkrémek. A vizes jégben azonban nincsenek vitaminok, fehérjék vagy rostok. Tehát a vizes jég alacsony zsírtartalmú, de ugyanolyan kevés tápanyagot tartalmaz. Mivel a vizes jég zsírtartalma legfeljebb három százalék lehet, kiderül, hogy ez a látszólag alacsonyabb diétás bűn, mint a tejfagylalt.
Jobb, ha csak mértékkel élvezed
A vizes jégben lévő szénhidrátok nagy része azonban cukor formájában jön létre. Az édes hűtés rendszeres fogyasztása fogszuvasodást és elhízást okozhat. A vizes jeget ezért csak mértékkel szabad élvezni, mivel ez a vércukorszint gyors emelkedését okozza. Ez növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Legyen szó fagylaltról vagy fagylaltról, ha kalóriát szeretne megtakarítani, akkor mindkét desszertet csak mértékkel kell élveznie, és sokat mozognia. Akkor hébe-hóba lehet bűnös lelkiismeret nélkül vétkezni.
Készítsen vízjeget maga
Ha élvezni szeretné a házi vizes jeget, könnyen és olcsón elkészítheti otthon. Nagy előnye, hogy magad csinálod, hogy nincs szükséged drága fagylaltgépre vagy kidolgozott receptre. Mivel a tejjéggel ellentétben a vizes jeget nem kell rendszeresen keverni.
A vizes jég készítése egyszerű. Ahhoz, hogy magával varázsoljon egy finom desszertet, szüksége van:
- Kereskedelmi fagylaltformák bottal
- fagyasztó
- némi türelem
Tippek az elkészítéshez
Bármi megengedett, ami ízlik. Alkalmasak készítésre minden nem tejtermék vagy vízalapú ital mint a jeges tea, tea vagy gyümölcslé. Akik különösen egészségesen szeretik, tölthetnek fel például bio leveket vagy turmixokat.
A pürésített gyümölcsből készült gyümölcslé még frissebb vitamin-feltöltést biztosít. Az évszaktól függően a frissen facsart citrusfélék vagy a vadon termő bogyós gyümölcsök finomíthatók kevés mézzel, cukorral vagy édesítőszerrel. A gyümölcs koktélt ezután csak a fagyasztóba kell helyezni.
Vannak kereskedelemben kapható műanyagok jégformák, mindenféle formában és színben. A többnyire kúpos vagy nyelv alakú gyűjtőedényt használják a gyümölcslé megtöltésére. Töltés után a jégformát egy társával letakarják. Ennek a fedélnek van egy fogantyúja, amelyre a fagyasztott gyümölcskeverék később tapad. Körülbelül 24 órába telik, amíg a házi készítésű jég jég megdermed.
Ha a fagylaltot a bot nem tudja kihúzni a formából, csak várja meg, amíg a fagylalt kissé megolvad. Ezután könnyen eltávolítható és azonnal fogyasztható.
A vízjég alkalmatlan a cukorbetegek számára
Az alacsony zsírtartalmú és magas cukortartalmú desszertek, például a jégkrém, egészségre ártalmas lehet a cukorbetegek számára. A vizes jégből hiányzik a tej- vagy tejfagylaltokban található magas zsírtartalom. Biztosítja a cukor felszívódásának késleltetését a belekben. Ez biztosítja, hogy a vércukorszint csak nagyon lassan emelkedjen.
Vízjéggel a vércukorszint akadálytalanul emelkedhet a zsírhiány miatt. A cukorbetegeknek ezért mindenképpen egyensúlyba kell hozniuk a vízjég fogyasztását elegendő testmozgással. Akut hipoglikémia esetén azonban a vízjégek hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a vér glükóz tartalma gyorsan a megfelelő szintre kerüljön.
További cikkek
Frissítve: 2017.07.19. - Szerző: Miriam Erb