Készlet - előprojekt
A hagyományosan Nepálban, Kínában és Szibériában termesztett hajdina (Fagopyrum sp.) Vagy hajdina Franciaországban a 12. században jelent meg a keresztesek visszatérése után, akiknek köszönhetjük ennek a növénynek az importját. A Park területén számos malom jelenléte igazolja a gabona hagyományát. A rozs és a hajdina a 16. században lépett be a limuzinok étrendjébe, a hajdina pedig valamikor "a szegény ember kenyere" volt. Különösen a Millevache-fennsík savas és hűvös talajának megfelelő, a hajdina termesztésének csúcsa a 19. század közepén volt (750 000 ha Franciaországban termesztették 1862-ben), majd a második világháború után fokozatosan felhagytak a gabonafélék javára. jobb hozammal dúsított talajon. Az étrendek diverzifikálásával a hajdina liszt piaca tovább csökken. Csak néhány speciális felhasználás és a hagyományok fenntartása bizonyos régiókban lehetővé teszi néhány hektár megművelését, főleg Belgiumban és Bretagne-ban (3200 ha Franciaországban termesztették 1989-ben).
A hajdinát ma elsősorban Bretagne-ban termesztik. Ennek a kultúrának az igazi hazatérése, amely az 1980-as években szinte eltűnt a térségből. Az 1987-ben létrehozott "Blé noir tradition Bretagne" szakmaközi egyesület újjáélesztette és fejlesztette a hajdina termelését és lisztmé alakítását. Ma 840 termelőt, raktározó szervezetet és molnárt tömörít Bretagne-ban. 2010 júniusában az egyesület megszerezte a "Bretagne-ból származó fekete búzaliszt" oltalom alatt álló földrajzi jelzést.