Készlet, heti menetrend, csomagolási méretek Milyen egyedülálló emberekre kell figyelniük az élelmiszer-fogyasztás csökkentése érdekében

Kerülje el az élelmiszer-pazarlást egyetlen háztartásban

Körülbelül 16 millió egyszemélyes háztartás él Németországban. Minden héten körülbelül egy kilogramm elkerülhető élelmiszer-hulladék kerül a kukába. Több mint 400 gramm gyümölcs és zöldség. Összehasonlításképpen: egy férfi körülbelül 10,8 kilogramm ételt fogyaszt el hetente, egy nő körülbelül 9,6 kilogrammot. Ha tudatosabban vásárol, és figyelembe vesz néhány egyszerű tanácsot otthoni konyhájában, csökkentheti az ilyen típusú hulladékot. A kezdeményezés Túl jó a kukának! A Szövetségi Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) tanulmánya bemutatja, hogy az egyedül élő emberek hogyan tudják elkerülni a felesleges élelmiszer-pazarlást.

1. Ügyeljen a csomag méretére

Megtérve minden német egy év alatt 235 euró körüli ételt dob a kukába. Pénz, amelyet minden bizonnyal szívesen költött volna más dolgokra. Ha egyedül él, vásárláskor mindig feltegye a kérdést magának: Elhasználhatom-e valóban az XXL-es csomagot? Friss ételeket, például gyümölcsöt és zöldséget darabonként kell vásárolni, kisebb mennyiségű sajt, hús és hal kapható a pultnál. Azokat az ételeket, amelyek a csomagolás felbontása után gyorsan elromlanak, jobb, ha kis adagokban vásárolják meg. A hosszú eltarthatóságú ételek nagyobb csomagokban is tárolhatók - akárcsak a fagyasztott termékek. Ha csak egy nagy csomag van, a többit fagyassza le részletekben. Ez remekül működik például pirítóssal.

2. Tartsa szemmel a készletet

Azok, akik egyedül élnek, lényegesen kevesebbet vásárolnak előre, de gyakrabban látogatnak el az élelmiszerboltokba, mint a családok. Ez a Társaság a Fogyasztókkutatásért (GfK) felmérésének eredménye. Sajnos ez fogékonyabbá teszi Önt a szupermarket csalogatására, amely több élelmiszerpazarláshoz vezet. Másrészt a jó készletezés segít. Megakadályozza a felesleges vásárlásokat, valamint időt és pénzt takarít meg. Minden, ami hosszú eltarthatóságú, tárolható: liszt, tészta, rizs, olaj, konzervek, burgonya, méz, lekvár. A hűtőszekrényben kell lennie olyan összetevőknek, amelyekre rendszeresen szüksége van: tojás, hosszú élettartamú tej és vaj.

Nyomon követheti, hogy ki írja be az egyes tárolt élelmiszerek mennyiségét és eltarthatóságát egy listába. Tegye fel őket a konyhába, hogy jól láthatóak legyenek. Mindig tegyen vissza új kellékeket. Ily módon a régebbi kellékeket mindig elsőként használják fel, és nem romolhatnak el. Ha meg akarja határozni a tényleges élelmiszerigényt, akkor egy hétig konyhai naplót vezethet. Ez megkönnyíti a következő vásárlást is.

3. Tervezd meg, mit egyél

A következő hét étkezési terve is segít a pazarlás ellen. Ennek tartalmaznia kell az előző napi maradványok fogyasztását is. Annak érdekében, hogy semmi ne romoljon meg, meg kell terveznie olyan összetevőket, amelyek többször használhatók, például levesként, köretként vagy fő összetevőként. Ez megtakarítja a felkészülési időt, mert az egyszeri főzés több ételt eredményez. Ehhez a burgonya, a tészta, a rizs, a hús vagy a sárgarépa, a sütőtök és más hosszú életű zöldségek megfelelőek. Az étkezési tervhez szükséges és nem raktáron lévő összes összetevő felkerül a bevásárlólistára a következő vásárláshoz.

4. A maradékot használja fel kreatívan

Az egyszerű, gyorsan elkészített receptek sok egykonyhában népszerűek. Ugyanakkor a kis alkotókészségű összetevők a maradék konyha igazi sztárjai. Példa: paradicsommal, uborkával, sajttal és bagettel három nap versenyezhet. Egyik nap gratinos bagett van, egyik nap a szegény lovag bagettszeletekből paradicsomos salátával, a harmadik pedig kenyérsalátával. A zöldségeket jól lehet használni serpenyőknél, levesként vagy rakottként. A sütéshez egyszerűen válassza ki a kedvenc zöldségét, vágja le és tegye egy tepsibe. Ízlés szerint ízesítjük, megkenjük tejföllel, meghintjük sajttal és megsütjük. Az egyszerű ételek maradványai felhasználhatók új, további összetevők előidézésére más ételek vagy finom köretek elkészítéséhez. Mindenféle javaslatot megtalál a zugutfuerdietonne.de oldalon és a „Legjobb maradványok” című BMEL alkalmazásban.

5. Tartsa tovább főzve

Keveset főzni nem éri meg, ezért jobb, ha egyáltalán nem? Nem megfelelő! A főtt ételeket, például a leveseket, a zöldségeket, a hús- és tésztaételeket adagokban lehet csomagolni és fagyasztani - az Ön egyedi méretében. Ha gyorsan szeretne enni, egyszerűen melegítsen be főtt maradékot, vagy készítsen belőle levest: Ízlésének megfelelően forralja fel az összetevőket vízzel, pürésített paradicsommal és néhány teáskanál zöldségalaplával. Sűrűségéhez adjon hozzá előző nap készült burgonyapürét, és finomítson egy kevés tejszínnel vagy krémmel. Befejezett.

Kezdeményezés Túl jó a kukának!

Minden nyolcadik ételt eldobunk, amit vásárolunk. Ez személyenként és évente körülbelül 82 kilogramm élelmiszer-pazarlásnak felel meg. Ennek körülbelül kétharmada elkerülhető volt. A Túl jó a kukához kezdeményezés megmutatja, hogyan lehet csökkenteni az élelmiszer-pazarlást. a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL). Az ipar, a kereskedelem, a gasztronómia és a mezőgazdaság szereplői, valamint a fogyasztói szövetségek, az egyházak és a civil szervezetek támogatják a kezdeményezést. A www.zugutfuerdietonne.de webhelyen tippeket találhat az élelmiszerek tárolásáról és eltarthatóságáról, az élelmiszer-pazarlásról és a legjobb maradék receptekről.

Forrás: Túl jó a kukához!
BMEL kezdeményezés