Két káprázatos bor, amely elválasztja a 101 éves akadémiát az ókori boroktól
Wine-dinners.com és az Ókori Borok Akadémiája
Kategóriák:
Menj az oldalra:
Keresés egy kategóriában:
17 órakor kezdődik a döntő és nélkülözhetetlen szertartás a borok - legalábbis az enyémek - megnyitása előtt, mivel barátok jönnek az övékkel. A La Romanée Conti 2000 kiváló parafa, és illata azonnal örömöket jelent. Remek bor lesz belőle. A Nuits Saint-Georges 1899 nyakát viasz díszíti. Alatta a sapka kissé leereszkedett. Megemelem egy nagyon fekete parafát, amely több részre szakad. A nyak belsejének megtisztítása után sok por szagát érzem. Száraz por, ami megijeszt, mert nem látom, hogy a bor hogyan tudna megszabadulni tőle. A Rivesaltes 1914-et szintén viasz borítja, de egy újabb viaszból. A parafa egész, ami azt jelzi, hogy a palackozás csak néhány évtizede van. Az illat hihetetlenül erős és meleg. Az alkohol fontosnak tűnik.
Meghívtuk a barátainkat 20: 30-kor, és 18: 30-kor egy SMS azt mondta nekem, hogy két barát érkezik 19:30 körül. "Ez zavar?" ". Ez egyválaszos kérdés! De 19: 00-kor érkeznek a barátok. Kiharcol! Ez lehetővé teszi számomra, hogy kinyissam a két borukat, az 1996-os Meursault bőséges és intenzív illatot, és az 1937-es Sauternes-t, amely közvetlenül a Château-i rezervátumból származik, 2007-ben újrafeldolgozták és 2008-ban megvették. Ez is ígéretes. Mivel több mint egy óránk van, mire a többi barát megérkezik, azt javaslom, igyunk egy 1996-os szalonot, amely nem szerepel a menetrendben. Alig vettem ki a kapszulát, és elkezdtem harcolni a dugóval, amely nem akart kijönni, megszólal az ajtócsengő! Gyorsan eltettem a Szalont, ami az aperitifbe tervezett pezsgők előtt nem lett volna releváns. Tehát mindenki egy órával korábban ott van, de készen állunk.
Az aperitifet két pezsgővel szolgálják fel, amelyek közül az egyik éppen megérkezett. Időt hagyni neki, hogy felépüljön az útból, amelyet az enyémmel kezdünk Pezsgő Pol Roger 1971 . A sapka könnyen és ütésmentesen jön. A buborék hiányzik, de egy barátom megmutatja nekem a poharát, ahol a buborékok kialakulnak a falakon. A bor, mivel szinte csak az a bor, amelyet iszunk, az első kortyon meglehetősen keserűnek tűnik. De terveztünk egy mindenki által kenhető libamájt, amely nyugtató és lágyító szerepet játszik a pezsgőn, amely élénk és kellemes, sok karakterrel rendelkezik. Mindenki szereti, ami megnyugtat, mert figyelmeztetni kell, hogy fogadjon el olyan pezsgőket, amelyek intenzitásában és összetettségében gazdag boros jegyekké fejlődtek.
A Champagne Bollinger R.D. Extra Brut 1979 a nagyon aktív buborékban fiatalabbnak tűnik, mint ő, amikor Pol Roger után jön. Színe nagyon fiatal, nincs öregedési jele. Felkapott, nagyon kagylóhéj, amely arra készteti a feleségemet, aki megérezte, hogy vajon megfelelő lenne-e azon a bejáraton, ahol az osztrigák megjelennek. De valami mást tervezek, ezért élvezzük ezt a pezsgőt libamájjal. Életereje és nemessége vonz engem. Nagyon úgy érzi, hogy James Bond megkóstolja.