Két sárgájú tojás - miért nem ártalmas egy tojás két sárgájával egyszerre
A cikket Marco Eitelmann frissítette 2019. július 9-én
Kinyitott valaha egy tojást, és csodálkozott, amikor ennek az egyetlen tojásnak egyszerre két sárgája volt? Nemrég volt ilyen esetem egy csomag bio tojással. A benne található mind a 12 tojás kivétel nélkül két sárgáját tartalmazta. 24 tojássárgája 12 db tojás csomagolásában nem olyan ritka. A két sárgájával vagy sárgájával rendelkező tojás azonban káros-e az egészségünkre, géntechnológiával módosított és általában egészségtelen? A következő cikkben megtudhatja, hogyan fordul elő egy ilyen "előre nem látható" fejlődés a petesejtben, és hogy aggódnia kell-e egy ilyen tojás elfogyasztása miatt.
Egy tojás, két sárgája - a magyarázat arra, hogy miért egy tojás néha két sárgája egyszerre tartalmaz
A csirke petevezetékében kialakuló "kész" petesejtek petesejteket tartalmaznak, és minden egyes petesejthez egy sárgája jön létre. Minden nőstény állatban tojásrakásuk kezdetétől kezdve több ezer ilyen petesejt található. Az emberhez képest azonban egy csirkének csak egy működő petefészke van. Minden petesejtből sárgagolyó válik, amely nélkül a tojás később nem tudna megfelelően fejlődni. Különösen a fiatal tyúkoknál még nincs teljesen kifejlesztett és 100% -ban funkcionális hormonháztartás, amely szabályozná a bejuttatott petesejtek mennyiségét és a belőlük kialakuló sárgáját. Ezért nem ritka, hogy egy tojás két tojássárgáját tartalmazzon, mivel ilyenkor csak egy petesejt helyett két petesejt szabadult fel, és ezáltal kettős sárgájaként „épül fel” a tojásban. Tehát két sárgagolyó a csirketojás létra két tojássárgáját jelent. Nagyon ritka körülmények között egy tojásban akár négy tojássárgája is lehetséges.
kijelzőTipp: Jelenleg tisztességes árcsökkentés tapasztalható a "Eladó terület" és egy 15% kedvezmény utalvány az n3.de hírlevélre történő regisztrációkor. A hírlevél kedvezménye például a kiváló minőségű bio kókuszolajra is vonatkozik!
A könyv tippje:
A két sárgájú tojás nem ritka azoknál a fiatal csirkéknél, akiket tartanak maguknak! Van egy jó, könnyen érthető kezdőkönyv is a csirketartásról: Csirketartás: A sokoldalú gondtalan csomag *.
Két sárgájú tojás, amely tojásokat különösen érint?
Természetes ökológiai és szabad tartásból származó tojások, amelyeket nem vizsgáltak alaposan az "ikrek" szempontjából, valamint a nagy petesejtek (L-XL méretek). Ezenkívül a tyúkoknál nagy szerepe van annak az életkornak és hajlamnak, hogy a tojás két sárgája formájában megduplázódjon. Minél fiatalabb és kevésbé fejlett a tyúkok hormonrendszere, annál nagyobb az esély arra, hogy két sárgájával tojást fogjon. A kódról és a tojások eredetéről a "Hogyan olvassa el a tojás kódját helyesen, és mit jelent?"
Két sárgatojása káros-e az egészségre vagy génmódosított?
A két sárgájú tojás nem egészségtelen, sőt nem is káros a testünkre. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy két sárgájú tojás elfogyasztása kárt okozna testünkben. Természetesen elméletileg megvalósíthatónak kell lennie a csirkék genetikai manipulálására, hogy azok csak két vagy akár négy sárgájú tojást termeljenek. A tojásipar számára azonban ennek nincs értelme, legalábbis a „reggeli tojás, tükörtojás és társas termékek” termékeinek piacképessége szempontjából. Az "ikertojás" nem szép, amikor először fedezi fel, ha csak egy tojássárgájához szokott. Azonban az egynél több tojássárgáját termelő géncsirkéknek a jövőben minden bizonnyal megvannak az előnyeik, legalábbis ha kifejezetten több tojássárgáját akarnak előállítani. A csirketojás jelenlegi áraival ez nem kérdés. Vannak azonban ilyen csirkefajták, amelyek két sárgájával gyakrabban tojnak.
Miért van a legtöbb tojásnak csak egy sárgája, ha a két sárgájú fajta nem olyan ritka?
Két tojássárgája vagy egy tojássárgája biológiai okát fentebb már részletesen kifejtettem, az ipari ok meglehetősen egyszerű. Szinte az összes gyártó röntgenfelvételt készít a tojásról, mielőtt eladásra kerülne. A két sárgájú tojást vagy szétválogatják és ártalmatlanítják, vagy az élelmiszeriparba kerülnek, például tésztába, vagy egyszerűen csak egy folyékony tojásként egy Tetra csomagban, amely különösen olcsó, könnyen feldolgozható és kevés munkaigényű a vendéglátásban és a szállodaiparban rántottához használják. A két sárgájú tojást egyszerűen nem tesztelték, vagy szándékosan hozták forgalomba.
A csirkefiókákban lehetnek "ikrek", ha a tojásnak két sárgája van?
A tojás tökéletes egy csibének, a természet vagy az evolúció még nem tervezte az ikreket a tojások számára. Nem ritka, hogy mindkét csaj valóban megtermékenyítés után bizonyos mértékig ikercsibeként fejlődik, de helyhiány és mindenekelőtt oxigénhiány miatt rövid idő után elpusztul. Akinek volt már tojása két sárgájával, minden sárgáján meglátja az ilyen csaj létesítményét. Emberi segítséggel, ritka körülmények között valóban lehetséges, hogy a csirkék túléljék az ikreket, és két csirke keljen ki egy tojásból. Természetesen nem ismerek olyan forrást vagy esetet, ahol ez működött volna.
Kaphatok konkrétan két sárgájú tojást?
Ezek a lehetőségek valóban léteznek, ezeket a tojásokat „ikertojásoknak” is nevezik. Bizonyos típusú csirkéket még tenyésztettek is érte. Az ilyen tojások nem ritkák a heti piacokon és a kisebb gazdaságokban. Németországban van néhány kereskedő is, akik szándékosan hirdetik ezeket a tojásokat vagy hirdetik eladásukat, mint a versenytől megkülönböztető jellemzőket, és mint valami "különleges" dolgot az ügyfél számára.
A két sárgájú tojás íze eltér az egy sárgájú tojástól?
Az alapanyagok tojásfehérje és tojássárgája ugyanolyan ízű, mint a normál tojássárgája. A nagyobb tojássárgája miatt természetesen kissé jobban ízlik, mint a tojássárgája. De ennyi, különben nincs különbség az ízében a "normális" tojásoknak. Tojásfehérjével és tojássárgájával sütés és főzés során ez a tény csak néhány problémát okozhat az adagolással. Az ikersárgája kisebb, mint az XL tojásokban található egyetlen sárgája. Ez azt jelenti, hogy nem helyettesítheti egyszerűen egy tojás két sárgáját egy sárgájával. A két sárgájában több tojássárgája van, még akkor is, ha egyenként kisebbek. Tojással ez nem igazán számít, de ha 20 tojássárgájára van szükség a sütéshez, akkor a végtermék teljes állaga megváltozik, ezért az iparban a friss tojás és tojássárgája helyett gyakran tökéletesen kimért és adagolt folyékony változatokat alkalmaznak válik.
Következtetés:
Egy tojás, két sárgája? - Komolyan kell aggódnom, ha két sárgájú tojást vettem vagy ettem? Nem, határozottan nem! A fent leírt okok miatt természetes és nem túl ritka jelenség. Az "ehető" tojás nem más, mint megtermékenyítetlen tojás alakú kamrák, amelyek tele vannak egy embrió és annak táplálékának vagy elérhető tápanyagainak alapvető előzetes szerkezeteivel, körülvéve a légkamrával oxigénnel, valamint a védő és tápláló fehérjével. Aki tojást eszik, annak tudatában kell lennie, lehet, hogy kissé "undorító" elképzelni, de csak az igazság.
További információk és további érdekes cikkek témájában:
Javaslatom az online gyógyszertárak között
Komoly, olcsó és nagyon gyorsan szállítható
Ezen kívül gyakran vannak utalványok és kedvezmények
DocMorris - Európa legnagyobb csomagküldő gyógyszertár *