Ketchup, jó vagy káros az egészségére

Egy kis történelem ...

Melyik országra gondol a ketchup? Amerika? Sült krumplira gondol? Burgerekhez? A McDonalds-nál? A ketchup azonban Ázsiából származik. Ez a kis vörös szósz nagyon régen született. 500 évvel ezelőtt Kínában használták; a "ketchup" szó "halszószt" jelent Fujian tartomány kínai nyelvjárásában. De akkoriban sokkal másabb volt. A ketchup régen egy sűrű halas sós mártás volt. Az angol tengerészek importálták a mártást, és gombát, paradicsomot és cukrot adtak hozzá.

egészségére

C-vitamin és likopin

Aki azt mondja, hogy ketchup azt mondja paradicsom. A paradicsom, mint tudjuk, gazdag C vitamin, ideális az immunrendszer fellendítésére és a likopinban, egy karotinban, amelynek a paradicsom vörös színét köszönheti. A likopin erős antioxidáns. A szabad gyökök képződésének korlátozásával küzd a rosszindulatú sejtek kialakulása és a bőr öregedése ellen. Figyelmeztet szív- és érrendszeri betegségek (egy Harvard University-tanulmány kimutatta, hogy a likopin 50% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri rendellenességek kockázatát) és bizonyos rákos megbetegedések, például a prosztatarák.