KETETörök különlegesség Törökország északkeleti részérőlKARS MondstckchenbőlT31
KETE/török specialitás Törökország északkeleti részéről/KARS
összetevők
Különleges élesztő tészta Kars/Ketesi számára
- 400 g tej
- 200 g vizet
- 20 g friss élesztő, (kérjük, ne használjon egészet, ez elrontja a KETE ízét!
- 2 teáskanál só
- 1000 g liszt 405/550
- 1 csipet cukor az élesztő ételhez:-)
- 100 g olajat
Meghintjük a tölteléket fűszeresen vagy édesen
- 30 g vajat
- 100 g olajat
- 400 g liszt
- 60 g cukor az édes változathoz
- 1 teáskanál só, a fűszeres változathoz
2. szórási töltelékváltozat: teltebb:-)
- 100 g vajat
- 100 g olajat
- 400 g liszt, esetleg adj hozzá még egy kis lisztet, de először nézd meg, milyen a keverék, lásd a képet ennek kell lennie, egy kicsit zsírosabb, mint a morzsolódás, ami a morzsolódó tortán jön:-)
Sütési idő: felső és alsó hő 200/20 perc.
A lánc felületének összetevője, mielőtt a sütőbe kerülne:-)
Vaj a tészta felületekhez
- 100 g vajat
A recept két tálcára vonatkozik
- :-), 2 hétig hűtőben tartható, amíg hűvös.
A kétát részletekben is lefagyaszthatja
2 óra 20 perc
közepes
készítmény
Kars/Ketesi:-) mhh lefordítva ? mhhh nincsenek:-)
Tej, víz, élesztő és egy csipet cukor a
Hagyjuk keverni 2 percig/37 fok/sebesség 1 Adjuk hozzá a maradék hozzávalókat és hagyjuk még 2 percig gyúrni. Ne aggódjon, ha elég tele van, de működik, kétszer próbáltam, és 100% -osan elégedett vagyok. Most öntse a tésztát egy nagy tálba. Letakarjuk egy konyharuhával, és 1 órán át pihentetjük. Az eredmény? lásd a képet> dupla kötet egy álom
Kérjük, ne öblítse le, a morzsolódó töltelék most készül. Kérjük, adja meg az összes hozzávalót 30 másodperc alatt/4-5-ös szinten. Most lehetősége van választani: "édes" vagy "fűszeres", ha úgy tetszik, adhat hozzá apróra vágott diót is az édes morzsolódó töltelékhez. Felét/felét csináltam
Az 1 órás pihenő fázis után a tésztát két részre osztjuk, és lisztezett munkafelületen két tésztagolyóvá alakítjuk.
A kép a két kétatészta egyikének felvétele
Az első gömbből három egyenletes tésztagolyó lesz, kérjük, hajtsa végre ezt a folyamatot a második tésztagömbbel is.
A végén van 6 egyforma tésztagolyója (három golyó képe), amelyeket kérjük tegyen félre és takarjon le egy konyharuhával.
Most elkezdheti a lehető legvékonyabban kinyújtani a sodrófát!
Vagy egy „Oklava” török sodrófával
Írd le itt a recepted elkészítésének lépéseit
Nedvesítse meg szépen vajjal.
Írd le itt a recepted elkészítésének lépéseit
Nyissa ki és csukja be, hogy a vaj szépen el tudjon terjedni.
Írd le itt a recepted elkészítésének lépéseit
Helyezze egymásra mindhárom tésztadarabot, és enyhén nyomja össze őket.
Tedd a morzsolódó töltelék felét (akár az általad választott édes, akár sós, de csak a felét !) a közepére
A jobb és a bal oldalt jól nyomja össze.
Alakítsuk zárt gombóccá!
Most szorítson jól az öklével!
Most forduljon meg, hogy a gyönyörű felület rád nézhessen
Most tekerje ki a sodrófával a sütőformához megfelelő keteformot: Tipp: tegyen ki sütőpapírt! Kérjük, ne túl vastag, hanem vékony, mert ez teszi a KETE-t annyira különlegessé
Készítsen szép mintát a villa felületével, és álljon többször a tészta felületén, hogy a sütés során ne képződjenek légbuborékok!
Most egy tojást feltörnek, kissé megkeverik és elosztják a kétán, de nemcsak a teljes tojás fele, hanem a másik fele is szükségünk van a másik tálcára
Eredmény a sütési folyamat után? Superrrrrrrrrr
Tehát most gyorsan az előmelegített sütőben 200 crad-ra kb. 20 percig
Amint betette az első kétát a sütőbe, a következő három megmaradt tésztagolyó játékba lép. Kérjük, hajtsa végre ugyanazt a folyamatot, amelyet a leírás leír.
Afiyet olsun. Jó étvágyat
Általában sokkal több vajat használnak a kétában. Kicsit csökkentettem az összeget, de ennek ellenére nagyon jó az íze.
Információ: Kete Törökországból/KARS-ból származik abban a városban, ahol anyám született, és megkértem, mutassa meg, hogyan készíti a kétát. Természetesen átalakítottam a receptet, hogy minden nő elkészíthesse a kétát. Olyan török fiatal nőknek is, akik még soha nem csináltak kétát aTM segítségével. Ez a recept nagyszerű! HARIKA BIR TARIF LÜTFEN DENEYINIZ SIMDIDEN AFIYET OLSUN!
A ketét a legjobb háziasszonyok készítik el, az adott ünnepekre vagy nagyböjtre. A tészta előállítása a legfontosabb, csak 20 g friss élesztőt használnak tudatosan, különben a tészta íze valahogy megváltozik.
Ez egy háziasszony tippje volt, aki életében ezerszer készített kétát. A karsi hölgyek előszeretettel készítik el a KETE-t a meghívott vendégek számára. Különben sem szabad megfeledkezni róla. Ez valami különleges és sok munkát igényel. De ennek köszönhetően a modern nőknek megkönnyíti munkájukat
Szeretem a Kete-t, de az édes változat, a finom különlegesség eredete az északkeleti Anatólia KARS-ból származik
Remélem, hogy jól tudtam leírni Önnek a munka lépéseit. Várom kommentjét
Bármely kérdésre rendelkezésre állok
Kívánom neked a legjobbakat. és sok örömöt.
A fekete török teát kétával, olajbogyóval, juhsajttal és paradicsommal szolgálják fel. mhhhh finom
A receptkészítés/leírás nagyon összetett volt, de nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.
Kétszer is kipróbáltam a receptet, és meg tudom ismételni magam Leckiiiiiiiiiiiiii
Ezt a receptet a Thermomix ügyfele bocsátotta rendelkezésére, ezért a Vorwerk Thermomix nem tesztelte. A Vorwerk Thermomix nem vállal felelősséget, különös tekintettel a mennyiségekre és a sikerre. Kérjük, mindig tartsa be a használati utasításban szereplő alkalmazási és biztonsági utasításokat.