Keto alapismeretek - Tojás szalonnás recepttel
A keto reggeli klasszikus: tojás szalonnával
Ha van olyan étel, amely kissé a ketogén étrend "arcává" vált, az bizonyára az Szalonna. Német szélességeinken leginkább as szalonna vagy Reggeli szalonna A szalonna megtalálható a hűtött polcon, és egyre népszerűbb. Ez minden bizonnyal függ a Alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend együtt, de a telített zsírok elítélésének végével is. A szalonna korábban a "zsírfogyasztás" mellett állt, de a ketogén étrend számára nagyon hasznos diétás ételnek bizonyult, amellyel növelhető az étrend zsírtartalma.
A szalonnát az jellemzi, hogy a zsír mellett (20-25 gramm/100 gramm) csak viszonylag kevés fehérje (általában 15-19 gramm/100 gramm) és ZERO szénhidrát kerül a könyvbe. Ez lehetővé teszi a viszonylag fehérjében gazdag és zöldséges ételek "kenését".
Egy csomag szalonnában vagy 100 grammban nincs annyi kalória, mint általában gondolják. Többnyire alig 100 kalória/100 gramm fogyasztása esetén megehet néhány szelet szalonnát, anélkül, hogy tönkretenné saját kalóriahatárát. Ha sikerül megenni egy teljes csomag szalonnát, a következő 6 órában éhségtől mentesnek kell lennie. De ki készíthet egy egész csomag szalonnát? Ha ez eltúlzottnak tűnik, akkor azt javasoljuk, hogy próbálja ki maga a teljes szalonnacsomaggal. A telítettség hatása nagyszerű!
Ezért ideális reggelire a klasszikus „Bacon & Eggs”, amely különösen népszerű az angol-amerikai világban. Különösen, ha az ember ebéd előtt egy ideig tartózkodik, például ha reggel reggel 5 és 7 között reggelizik, akkor ez hatékonyan kiküszöböli a reggeli éhséget. És nem ritkán ebédidőben azt gondolja: "Most ennél újra?"
De a tojás és a szalonna nem csak ezért része a keto alapjainak. A tojás nagyszerű kiegészítő összetevői tökéletesen kiegészítik a szalonnát és a reggelit is. Mérettől függően egy tojás körülbelül 70-90 kalóriát tartalmaz, és 6-8 gramm fehérjét és 5-6 gramm zsírt visz a reggeliző asztalra.
Tojás szalonnával: ez így működik!
Fontos, hogy saját maga derítse ki, mennyi napi kalóriáját kívánja felhasználni reggelire, és mennyi éhséggel érheti el magát mennyivel ebédig. Ehhez csak kísérleteznie kell egy kicsit, kezdjen egy keveset, például egy tojással és 3 szalonnacsíkkal, és egy kis figyelmet fordítson a reggeli éhségérzetére. Abban az esetben, ha ez nem lenne elég, kéznél legyen néhány mandula, amellyel gyorsan és egyszerűen megszabadulhat az éhségérzetétől. Adjunk hozzá egy szalonna szalonnát, majd egy tojást. Hagyja két tojásnál, és csak szükség esetén adjon hozzá szalonnát, hogy ne fogyasszon túl sok fehérjét egyszerre. Ennek oka a glükoneogenezis, amelyet máshol részletesebben leírunk, bár ez a cikk a Chemie.de-n is nagyon informatív.
Szalonna és tojás: Az elkészítés típusai
1. A „Van időm reggel” verzió
Ha tudsz vagy akarsz időt szakítani reggelre, elkészítheted a tojásokat és a szalonnát a serpenyőben. Ehhez nincs szükség további zsírra, mindent a szalonna maradék zsírjában sütünk, ha mindenhez csak egy serpenyőt használunk. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan juthat a zsír fröcskölésmentesen!
Először tegye a szalonnát a hideg serpenyőbe, majd fordítsa kb közepes hőfokra. Amikor az egyik oldalán megpihent az Ön megelégedésére (szeretem ropogósan!) Egyszer megfordítja. Ettől kezdve hozzáadhatja a tojásokat és legkésőbb megsütheti őket. Fűszerezheti a tojást sóval és borssal, vagy paprikaporral, bár nagyon szeretjük a spanyolországi füstölt paprikaport! Egyébként enyhe és meleg formában is kapható.
A hungerfreude.com (@ketorezepte) által megosztott bejegyzés 2017. január 23-án, PST 10: 33-kor.
Alapvetően természetesen nincsenek határai a tojásokkal való kreativitásnak. Akár most, mint tükörtojás, rántotta vagy mint buggyant tojás, készítse el a kedvenceit a ketogén reggelid!
Ha elkészítette a szalonnát, vagy a sütőben készítette, használhatja a tojáshoz is Mini serpenyő használat. Ezek a mini serpenyők sokkal könnyebbé teszik a lemosást utána, vagy egyszerűen csak nagyon kevés helyet foglalnak el a mosogatógépben és a szekrényben. Tehát a tojások olyan szépek, mint a bejegyzés első képén.
Azok számára, akik mindent egy serpenyőben szeretnének elkészíteni, használhatjuk azt, amelyet mi magunk használtunk Jamie Oliver Tefal serpenyő rozsdamentes acélból ajánlani. A dolog elpusztíthatatlan, és valóban megéri a pénzt. Ha nem hiszel nekünk: Az Amazon-on csaknem 2000 jó vélemény nem hazudhat.
Most egy bennfentes tipp, amint azt a fentiekben említettük, a szalonna és a tojás sütésekor keletkező fröccsenések ellen: Szerezzen egyet Serpenyők fröccsenő védelme! A különbség a normál takaró és a finom szemű rácsos fröccsenővédő között az, hogy a fröccsenő védő gőz formájában a nedvesség akadálytalanul áthalad, de megakadályozza a fröccsenést. Csak így lehet ropogós a szalonna! Ha azonban fedelet tesz a serpenyőbe, kolbászszalonnára és szennyezett zsírra számíthat. Ezért a Rozsdamentes acél csobbanásgátló minden szalonnaszerető számára, aki a serpenyőben szeretné elkészíteni a reggelijét, valójában nélkülözhetetlen.
2. Az előkészítési változat
A szalonnát valójában a legkönnyebb a sütőbe tenni. Ezzel elkerülhető a serpenyőből a zsír kifröccsenése és a szalonnát akkor készítheti el, amikor ideje és ideje van rá.
A legegyszerűbb módszer a következő:
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra
- A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy alufóliával. Az alumíniumfóliának megvan az az előnye, hogy kissé feltekerheti az oldalát, és így megakadályozhatja a zsír elfogyását, ami megkönnyíti a zsír öntését egy pohárba vagy egy zsírzsíros edénybe további felhasználás céljából. A sütőpapírnak megvan az az előnye, hogy a szalonna kissé ropogósabb lesz rajta, mivel a zsírt kicsit jobban elszállítja.
- Fektesse ki a szalonnát csíkokban. A szalonna könnyen átfedheti egymást, mivel a sütési folyamat során kissé összezsugorodik. Így általában könnyen megkaphat 2 darab 80–100 gramm csomagot egy tepsibe.
- Nagyon vékony szalonnát sütünk a sütőben körülbelül 10 percig, különben 15 percig. A szalonna kívánt ropogósságától és vastagságától függően kissé korábban kiveheti, vagy hosszabb ideig hagyhatja.
- Gyűjtse össze a kiolvasztott zsírt egy zsírsüteményben. Hosszú eltarthatósága érdekében célszerű a sertészsírt egy konyhai rostán átszitálni, hogy ne maradjanak darabok a zsírban. A szitált sertészsír hosszú ideig (azaz hónapokig) biztonságosan tárolható a hűtőszekrényen kívüli zsírtartályban.
A szakemberek számára ajánlhatjuk a hátsó rács verzióját. Sütőpapírral vagy alufóliával ellátott tepsi helyett sütőtálcát használ, amely egyesíti a sütőpapír és az alumíniumfólia előnyeit. A szalonna szép és ropogós lesz, mivel a zsír lefolyhat, a zsír teljesen összegyűlik a szalonna alatt, és újra felhasználható. Aki sokáig játszik a ketogén étrenddel, annak egy sütőállvány elengedhetetlen. Megteheti ajánlásunkat rendeljen itt az Amazon-on, Rozsdamentes acélból készül és mosható gépben. És ez így néz ki:
A The Sweethome (@sweethome) által megosztott bejegyzés 2016. március 26-án, 8:06 PDT-kor
3. A „Technology and Gadget” változat
Nemrégiben találtunk egy szuper érdekes történetet az Amazon-on, amely jelentősen felgyorsíthatja a szalonna elkészítését. Bemutatjuk: szalonnás állvány a mikrohullámú sütőhöz!
Alapvetően ez a dolog úgy működik, mint a szalonna mosószalagja a mikrohullámú sütőben. A szalonna egy percen belül kész a mikrohullámú sütőben történő elfogyasztásra, és a zsír gyakorlatilag összegyűlik az alatta lévő tálban, majd újra felhasználható, például sütéshez. Hogy valóban kell-e szalonnát készíteni a mikrohullámú sütőben, az nyitott kérdés. Ez azonban lehetséges, és nem akarjuk senkinek diktálni, hogyan éljék az életüket.
4. A "Csak reggel tudom megtenni a fogmosást!" változat
Tehát, ha valóban nincs időd, még enni sem, de nem akarsz szalonnád nélkül menni, akkor itt kipróbálhatod:
Ez még a szalonnával történő szakaszos böjtölést is lehetővé teszi! Ha ez nem elég, kaphat szalonna szappant, szalonnát (ha a kés megint megcsúszott ...), szalonna légfrissítőt az autóhoz (menet közben is kiváló!) Vagy szalonna ajakbalzsamot (óvatosság: függőségveszély!).
Viccet félretéve: Ha valóban, szándékosan vagy akaratlanul nem eszik, javasoljuk, hogy igyon legalább egy golyóálló kávét MCT olajjal vagy kókuszzsírral.
Ezt szem előtt tartva élvezze az ételt és élvezze a reggelit!