Keto bagels ketogén kenyérízzel sajt és glutén nélkül

kenyérízzel

Felkészülési idő: 1 óra 20 perc

Főzési idő: 20 perc

Tálalás: 7 bagel

A búzakenyér ízű bagelek receptje. Nem tartalmaznak sajtot, mint a legtöbb ketogén bagel recept. Íze nem sajt vagy tojás. Ez az eddigi recept, ahol az íze nagyon közel áll a búza kenyérhez. Egy szendvicsben elképesztő, egy ideje már jó szendvicset kaptam. Könnyen elvégezhetők. Ehhez a recepthez egyes összetevőket helyettesíthet másokkal.

Használj finomra őrölt mandulaliszt, Costco mandulalisztje tökéletes. Ha van mandulapora, akkor egy "Magic Bullet", turmixgépben vagy kávédarálóban kell őrölnie.

Te tudod használni lenmagliszt vagy psyllium por attól függően, hogy mi van a kezedben. Fontos keverni, ha az állaga túl szemcsés. Ehhez használhat „Magic Bullet” -t, turmixgépet vagy kávédarálót.

Afehérje izolátum (tejsavó) biztosítja a jobb emelést. De mivel a bagel sűrűbb lehet, mint a kenyér, a fehérjeport helyettesítheti a mandulaliszttel. Fehérje izolátum nélkül a bagel sütés után kissé leereszt, kissé sűrűbb állagú, de megőrzi jó kenyérízét.

A xantán gumi gluténmentes receptekben a glutén helyettesítésére szolgál, kötőanyagként működik és javítja a textúrát. A lenmagliszt helyettesítheti a xantángumit.

Itt van az élesztő, amelyet használok, és amelyet nem kell aktiválni (lásd a megjegyzést):

Keto kenyérízű bagel/ketogén/sajt és gluténmentes

    Elkészítési idő: 1 óra 20 perc Főzési idő: 20 perc Teljes idő: 1 óra 40 perc
    Adagok: 7 bagel

A búzakenyér ízű bagelek receptje. Nem tartalmaznak sajtot, mint a legtöbb ketogén bagel recept. Íze nem sajt vagy tojás. Ez az eddigi recept, ahol az íze nagyon közel áll a búza kenyérhez.

Hozzávalók

  • 2 csésze mandulaliszt
  • 1/3 csésze finomra őrölt lenmag vagy psyllium por
  • 1/4 csésze fehérje izolátum (tejsavó) vagy mandulaliszt
  • 2 1/2 tk. xantángumi vagy 1 1/2 teáskanál. 1/2 teáskanál őrölt lenmag
  • 2 evőkanál. sütőpor
  • 3/4 tk. só
  • 1 C. azonnali élesztő, lásd a jegyzetet
  • 1/2 csésze forró víz
  • 1 tojás, szobahőmérsékleten
  • 2 tojásfehérje, szobahőmérsékleten
  • 1 1/2 tk. evőkanál olívaolaj vagy avokádóolaj
  • 1 C. almaecet