Keto diéta útmutató
A ketogén étrend nagyszerű. Minden évben néhány hónapig ketogén étrendet folytatok. Mert ettől egészségesebbnek, produktívabbnak és fittebbnek érzem magam. Olvassa el a miérteket ebben a cikkben.
Amikor az idő hidegre fordul, a keto megkezdődik számomra. Néhány hétig ezután ketogén diétát eszem, vagyis nagyon kevés szénhidráttal. A keto diéta jó nekem. Ez megfelel a belső kikapcsolódási és meleg igényemnek. Frissebbnek érzem magam, az elmém megnyugszik, testem szép és meleg lesz - síelés közben sem fázom meg soha.
A keto diéta alapvető élelmiszer Leveles zöldségek. Natascha és Levin az Oberhavel ökológiai gyógynövény farmról bizonyítja: A keto diéta egészséges. Kiegyensúlyoztak nekem salátát, spenótot és gyógynövényeket harminc gramm szénhidrát nehéz.
Harminc gramm, ennyi szénhidrát fogyasztható naponta egy ketogén ultra-alacsony szénhidráttartalmú étrenden. Egy kanál kristálycukorban harminc gramm szénhidrát van. A egész doboz leveles zöldség szintén.
16,90 eurót fizetek egy kilogramm kiváló minőségű regionális bioélelmiszerért. Legalább három napig boldogulni tudok ezzel, csökkenthetem az oxidatív stresszt, ellátom a testemet az összes fontos vitaminnal, és ráadásul pénzt is spórolhatok.
Mi a Keto Diet
A ketogén étrend többnyire zsírból, kiváló minőségű fehérjéből és zöldségekből áll. Alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapul, de szélsőségesebb a szénhidrátok elkerülése terén. A keto diéta rendkívül alacsony szénhidráttartalmú étrend. Keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya vagy sárgarépa szintén kimaradnak. A tipikus keto diéta 60-75% zsírból, 15-30% fehérjéből és 5-10% szénhidrátból áll.
A szénhidrátok szigorú csökkentésével a test arra kényszerül, hogy ne a glükózt használja energiaforrásként, hanem az úgynevezett ketonokat vagy ketontesteket égesse el. A ketontesteket az (egészséges) máj zsírból állítja elő. Ez az átmenet számos egészségügyi előnnyel jár a szervezet számára. Elveszíti a testsúlyát, felébred és él, a szellemi teljesítménye nő. Az olyan betegségek, mint a demencia, a cukorbetegség és még a rák is, enyhíthetők vagy akár meg is gyógyíthatók a ketogén étrend révén.
Az emberi emésztés révén az ételből származó szénhidrátok glükózzá (szőlőcukor) alakulnak át. A cukrot az összes testsejtbe csempészi az inzulin hormon, amely energiára égeti. Amint a glükóz már nem áll rendelkezésre, éhínség miatt, télen vagy egyszerűen uzsonna nélküli fizikai megterhelés után, a test automatikusan áttér ketogén módra. Ezután égeti a raktározási zsírt. Ez a változás az emberekben a túlélés egyik módjaként jön létre. Természetes és egészséges.
Ha normálisan eszel, de a szénhidrátokat kihagyod, akkor az egyikről beszélhetünk Táplálkozási ketózis. Amikor az ember böjtöl, és így bekapcsolódik a testkészletek árnyékában, akkor ezt hívják Az éhezés anyagcseréje.
Sajnos a gazdag nyugati társadalomban testünknek már nincs ideje átállni a ketogén energiatermelésre, mert a szénhidrátok mindig rendelkezésre állnak. Mindenütt jelen vannak: A pékségben minden termékben, kivéve a boltban lévő kemény tojásokat. A müzliszeletben, a tejeskávé cukorkockáiban, desszertként a csokoládépudingban, a nagymamától készített házi tönkölyspagettiben, az egészséges élelmiszerbolt hűtőszekrényének finom gyümölcsös turmixában. A friss tej cukrot is tartalmaz, különösen cukros ál-gyümölcs joghurtokat. A zsír viszont hibás. A sovány tejtermékek csípősek, de par excellence egészségtelen dolgok, amelyeket én soha nem ennék meg.
A ketogén étrend eltekint a cukortól, ezáltal hozzáférést biztosítva a zsírtartalékainkhoz. Mivel azonban a zsír nem vízoldékony, de testünk a vízre épül, májunknak a zsírt vízoldható szállítócsomagokká kell átalakítania. Ezeket a csomagokat ketonoknak nevezzük. A sejtjeinkben található összes mitokondrium energiaforrásként felhasználhatja őket.
Keto diéta betegségek ellen
1. Neurodegeneratív betegségek
A keto étrend terápiás szempontból értékes neurodegeneratív betegségek, például epilepszia, Alzheimer vagy Parkinson-kór kezelésében. A glükózmentes energiatermelés előnyei az idegbetegségek számára évtizedek óta ismertek. Ez „alacsonyabb a szennyező anyagokban”, és kevesebb az idegsejtek közötti helytelen váltás. A pszichózisban szenvedők is profitálhatnak belőle.
A neurodegeneratív betegségeket nem ritkán az agysejtek inzulinrezisztenciája okozza. Annak ellenére, hogy az ételekben sok a cukor, a neuronok egyszerűen éhen halhatnak, ha a glükózt már nem lehet csempészni idegsejtekbe. A fej "hipoglikémiájáról" van szó. Ez téveszméket válthat ki, amint az éhezőknél tapasztalható. A tudósok megállapították, hogy a ketonok kiváló alternatívát jelentenek az inzulinrezisztens agy számára. Ezenkívül a ketonok csökkentik az oxidatív stresszt és ellensúlyozzák a mitokondriális rendellenességeket, amelyek mind a neurodegeneratív betegségek gyakori okai.
Évek óta próbálom rávenni anyukámat a ketogén diéta elfogadására. Ez jót tenne neki, nem utolsósorban a fáradtság és a szerelmi fogantyúk ellen. De sajnos a világ legjobb akaratával nem sikerül édesanyámat elcsábítanom a cukortól. Anyám meg van győződve arról, hogy „a cukor táplálék az idegeknek”. „A cukor neurotoxin!” - mondom reflexszerűen minden alkalommal. De sajnos sajnos nem tudom elterelni anyámat reggelire a szeretett lekvártekercsről vagy a délutáni Fekete-erdei torta darabjáról. A tévében található vanília félholdakról egyáltalán nem. A ketonok úgy viselkednek, mint az ifjúság forrása anyám számára. Annak érdekében, hogy a cukor bevitele ellenére keton testekkel látja el, MCT olajat adok neki. Ez nagyon jó anyámnak, és örülök, hogy az MCT olaj a ketogén étrend alternatívájaként kapható.
2. Metabolikus szindróma
Az úgynevezett metabolikus szindróma olyan metabolikus betegség, amely számos olyan tünetet válthat ki, mint a magas vérnyomás, a magas vércukorszint, az elhízás és a kóros vérzsírszint. A metabolikus szindróma együtt jár a szívroham, a cukorbetegség és a stroke fokozott kockázatával. Ezeket a tüneteket általában gyógyszeres kezeléssel kezeljük: koleszterinszint-csökkentő gyógyszereket, vércukorszint-szabályozókat és vérnyomáscsökkentőket használ a hagyományos orvoslás.
A ketogén étrend a gyógyszeres kezelés alternatívája. Tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy a keto diéta enyhítheti a metabolikus szindróma számos betegségét, különösen a vérzsírok, a testsúly, a testzsír százalékos arányának csökkentésével és a magas vérnyomás csökkentésével. Ezenkívül a keto diéta enyhíti a meglévő inzulinrezisztenciát és a krónikus gyulladás ellen hat.
3. 2-es típusú cukorbetegség
Mivel mi, emberek, már nem váltunk evolúciós módon a felesleg és az éhség között, mivel a cukor mindig rendelkezésre áll, a test sejtjei egyre inkább túlcukorosodnak. A túl sok túl sok: a sejtek már nem képesek megbirkózni az elfogyasztott cukormennyiséggel, amellyel minden nap bombázzák őket. Elhallgattak. Receptoraik blokkolják az inzulint, a cukorszállító hormont. Másrészt az inzulin bevétele nem jó ötlet - mert a szervezetnek nem hiányzik az inzulin, sokkal inkább az inzulin befogadására való hajlandóság. Az alacsony cukortartalmú étrend a napi rend, beleértve a vércukorszintet alacsony szinten tartó gyógyszereket is. De megjavíthatja a sejtek receptorait - felszabadítva őket a szénhidrátokból, egyszerűen csak hosszabb szünetet adva nekik.
A ketogén étrend drasztikusan csökkenti a vércukorszintet. Fenntartható hatások a cukorbetegeknél néhány hónap múlva érhetők el a keto étrenddel. Kipróbálhatja, hogy a cukorbetegség gyógyult-e, ha hosszabb keto fázis után ismét glükózt fogyaszt. Ha ez megint fáradtá, kedvetlenné és hatástalanná tesz, akkor folytassa a keto étrendet.
4. Elhízás
A hipoglikémiás agy ételért kiált. Folyamatosan jelzi: adj cukrot! Ez a legfontosabb túlélési mechanizmus, amely nagyszerűvé tette az emberiséget. Éhesek vagyunk és eszünk, amikor nincs elég glükóz a fejünkben. De miért nem hagyja abba egyes agyak a cukorért való sikoltozást még akkor sem, ha éppen ettél?
Elhízás az inzulinrezisztencia miatt
A válasz ismét az inzulin mechanizmusában található. Az inzulin határozza meg, hogy mely sejtekbe mikor és mennyi cukor kerül. Ha az idegsejtek már inzulinrezisztensek, nem jut elég cukor az agyba, és csokoládéért ordít, annak ellenére, hogy a vér szinte kakaóvá vált. Következmény: Te eszel és eszel és eszel, hízol és még mindig sántítasz.
A gyulladás okozta elhízás
Túlsúly a stressz miatt
5. Keto diéta a rák ellen
A ketogén étrend segíthet a rák bizonyos típusaiban. A cukormentes test karcinogénellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a rákos sejtek egyes típusai a glükóz fermentációjától függenek. Tudományos bizonyítékok vannak a keto diéta rákra gyakorolt pozitív hatásaira malignus glioma (agy- vagy gerincvelő-daganat), neuroblastoma, prosztatarák és vastagbélrák esetén. De az emlőrák, a bőrrák és a tüdőrák is kezelhető a ketogén étrenddel, amint azt kisebb tudományos tanulmányok is mutatják. A keto diéta csökkenti a tumor növekedési szintjét azáltal, hogy gátolja a transzketoláz-szerű-1 fehérje túlzott expresszióját.
A glükóz nem használata elősegíti egyes rákos sejtek sejthalálát és megakadályozza az új tumorsejtek szaporodását. A ketogén étrend csökkenti az oxidatív stresszt és a gyulladást, elnyomja az mTOR-t (a sejtek növekedését és regenerálódását szabályozó fehérje), és növeli egyes rákos sejtek érzékenységét a kemoterápiával szemben. Sajnos a rákos sejtek nem minden típusa reagál a ketogén étrendre.
Ezenkívül nem minden ember reagál a ketogén étrendre. Amikor egy távoli rokonságú nagybátyámnál agydaganat alakult ki, elmondtam neki a ketogén étrendet. "Inkább meghalok, mintsem elhagyjam az édességeket" - volt őszinte válasza. Nos, meghalt.
Keto sztereotípiák
Újra és újra azt mondják, hogy a keto étrend alacsony tápanyagtartalmú, egyoldalú és nehéz. Ez egyáltalán nem igaz! Ennek az ellenkezője a helyzet! Azok, akik ketogén étrendet követnek, és ezért sok mindennapi ételt kerülnek, annál tudatosabbak és tápanyagokban gazdagabbak étkezésükben. Legalábbis így érzem magam.
Amikor a barátnőm az U-Bahn snack bárban vásárol egy fehér lisztből készült zsemlét, tetején margarinnal, műanyag sonkával és egy szelet nem organikus Emmentaler-rel, akkor előveszem a poharam vegán bio hagymás zsírját. Házi készítésű Omega 3 olajok kókuszdióval, sült hagymával, tengeri sóval és néhány darab almával. Plusz mini uborka merítéshez és keményre főtt bio tojás. Melyikünk kap több egészséges mikroelemet, ő vagy én?
Vagy a dolog a turmixokkal. "Szüksége van valami okos reggelire" - szereti figyelmeztetni anyám, amikor a spenót turmixom miatt tombolok. Azt akarja, hogy legyen zabpehelyem joghurttal és talán egy kanál mézzel. Ezzel alapvetően nincs semmi baj. De zabpehelyben intoleráns a glutén, allergiás vagyok a tejtermékekre és fruktóz-intoleráns is. Számomra a tipikus „egészséges reggeli” egyszerűen nem felel meg. Inkább keverek össze egy finom italt spenótból, kurkuma, citromlé, MCT olaj, lenmagolaj, Earl Grey tea, egy darab nyers tejvaj és egy kanál psyllium héj. Hogy ne legyen unalmas, adok hozzá borsot, eritritet és egy apró gin gint. Hol a probléma?
Egy jól ismert keto sztereotípia a hús fogyasztására vonatkozik. A ketariánok hírhedt húsevők, amennyiben igaz. A finom szabadon tartott pecsenye vastag zsírperemével és salátával, vagy a szerves pulykamell vajas répapörkölten a kedvenc ételeim. De hús és tejtermékek nélkül is működne. Ketáriánusként vegánként élhet. Ez a haladó felhasználók számára keto, mert a vegán fehérjeforrások sokkal több szénhidrátot tartalmaznak, mint az állati eredetűek. Például a dió 10-20 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammban, valamint 4-10 gramm szénhidrátot tartalmaz. A hús viszont 0 gramm szénhidrátot és 20-30 gramm fehérjét tartalmaz 100 grammra, de ahol van akarat, ott van rá mód. Kendermaggal, mandulatejjel és leveles zöldséghegyekkel még egy vegán ketarian is elegendő fehérjét fogyaszthat hiányhiányos tünetek nélkül.
Keto igazságok
A ketogén étrend társadalmilag nem elfogadható. Ha ketogén vagyok anyukám jelenlétében, ez minden étkezés során harc. „Nem szeret krumplit enni a spenótjával” vagy „rántotta reggelire? Ez nem megy! ”Főzés mindkettőnknek, ketogén, jaj. Ezután báránysültet készítek zöldbabbal (amelyre friss olívaolajat öntök) és extra burgonyagombócot anyámnak. Ez sikerül. De tészta? Spagetti? Pörkölt? Mit ennék belőle? Borjúragu vajpelyhekkel a cukkini spagettin, igen, nos, elkészítheti. De időigényes. Vagy konjac tésztát veszek, de anyám nem szereti. Amikor anyám főz, ez általában azt jelenti, hogy éhes maradok. Mert valahol mindig van benne liszt, vagy cukor, vagy mindkettő.
Kávé és sütemény a barátokkal? Igen, lehet, az alacsony szénhidráttartalmú Simply Keto kávézóban. Itt cukor nélkül süt eritritet. Egyébként? Velem való közös látogatás egy kávéházban azt jelenti, hogy több csésze fekete kávét rendelek, tej, cukor és keksz nélkül. Talán egy reggeli tojásért könyörögök, amelyet valójában nem szolgálnak fel reggeli nélkül, de egyszer kivételt tesznek számomra. Kivételként. Egy darab paradicsommal. Nem osztom barátom rossz süteményi lelkiismeretét, ami tovább rontja a dolgát, és már nem ízli a tortát.
Egy másik keto igazság: Nem lehet jól inni a ketáriát. A ketariánoknak a máj teljes erejére van szükségük a ketonok előállításához. Amikor a máj lebontja az alkoholt, nem teszi annyira jól. Egy pohár bor, ez rendben van, vagy tiszta gin jégen. De tényleg lógj öt üveg sörrel, sajnálom, dehogy.
Keto következtetés
Nem félek a rák valaha kialakulásától, mert rendszeresen eszem ketogént. Ennek eredményeként remélem, hogy testemben az összes lehetséges rákos sejt elpusztul, és egyedül a remény segíthet megakadályozni, hogy a rákos sejtek kifejlődjenek bennem.
Fittnek és produktívnak érzem magam a ketogén fázisokban, lefogyok, szeretem (!) Gyakorolni és többet csinálni, mint korábban. A hatás tartós, és meggyőződésem, hogy ez jót tesz a testemnek.
Nincs okom arra, hogy ne legyek ketogén. Kivétel: anyám velem van. Ezután átállok glükóz üzemmódra. Gyümölccsel, köles zabkásával, gluténmentes rizskenyérrel és burgonyagombóccal. Ilyen a világ is.
6 megjegyzés
Szia! 1 hónapja ketogén diétát tartok, hogy stabil maradjon a vércukorszintem, ami nagyon jól működik (nincs gyógyszeres kezelés), de hirtelen észreveszem, hogy a vércukorszintem nagyon megugrik a fizikai erőfeszítések során, anélkül, hogy ételt fogyasztanék. Meg tudnád magyarázni nekem, hogy miért lehet ez? Nagyon szépen köszönjük!
Kedves Gabi,
hogyan mérik a vércukorszintet? Ennek oka lehet a helytelen mérési módszer?
Ha a tesztek helyesek, akkor egy jelzéssel tudok segíteni: Az emberi test fehérjéből képes kivonni a glükózt. Ha edzés előtt egyáltalán nem eszel, vagyis nincsenek magas energiájú zsírforrások, akkor előfordulhat, hogy teste a saját fehérjét használja glükóz előállításához?
Mi a helyzet a vércukorszintdel, ha edzés előtt MCT olajat, kókuszolajat vagy más magas zsírtartalmú ételeket fogyasztasz? Ha nem vegán ketogén étrendet követ, javasoljuk, hogy edzés előtt tesztként fogyasszon el egy darab zsír entrecotát. Talán ez pozitívan szabályozza a vércukorszintet lefelé? Kérjük, próbálja ki, és maradjon kíváncsi.