Fogyjon le A 3 tipp segítségével könnyedén megtakaríthatja a szénhidrátokat - FIT FOR FUN
Sok ember valódi szeretet-gyűlöletben él a szénhidrátokkal: Olyan jó ízűek - de nagyobb mennyiségben negatívan befolyásolják az alakjukat. Van azonban néhány egyszerű trükk, amellyel csökkentheti a szénhidráttól kapott kalóriákat.
Számos táplálkozási koncepció, mint például a keto diéta és a szénhidráttartalom, azon az elgondoláson alapul, hogy a csökkent szénhidrátfogyasztás súlyvesztéssel jár.
Azok, akik szeretnének spórolni a szénhidrátokon, de nem akarják közvetlenül megváltoztatni az étrendjüket, inspirációt kaphatnak e három tipp segítségével.
1. Hagyja a tésztát és Co. egy éjszakán át állni
Az étkezés előkészítése nagy téma - nemcsak a fitneszkedvelők körében. Előző nap elkészíteni az ételt érdemes lehet, és nem csak idő- és pénzmegtakarítás szempontjából. Ezt jelzi legalább egy Srí Lanka-i tanulmány, amelyet az Amerikai Kémiai Társaság kongresszusán mutattak be 2015-ben.
Az akkori diák, Sundhair James által vezetett kutatók megállapították, hogy a rizsben lévő kalóriák száma egyszerűen csökkenthető, ha hűlni hagyják. A főzés titkos összetevőjének egy teáskanál kókuszolajnak kell lennie.
Ha a rizst az elkészítés után tizenkét órán át hagyjuk állni a hűtőszekrényben, majd másnap újra felmelegítjük, a bevitt kalória a felére csökkenhet a tudósok szerint. Ugyanez vonatkozik a tésztára és a burgonyára.
A jelenség mögött kémiai folyamatok állnak: Amikor a rizs lehűl, a benne lévő keményítő egy része ellenálló keményítővé alakul. Ez rostként működik, és emésztőenzimjeink által nem bomlik le.
2. Keressen kiadós alternatívákat
El kell ismerni, hogy nem könnyű megtenni a kedvenc tészta nélkül. De most valóban ízletes alternatívák vannak.
A Konjak tészta például csak 10 kalóriát tartalmaz 100 grammonként - ez körülbelül 140-gyel kevesebb, mint a durumbúzából készült klasszikus, főtt tészta.
Képgaléria: gyors, alacsony szénhidráttartalmú receptek 35 perc alatt
Sok kalóriát meg lehet spórolni a zoodle-kkel is, vagyis zöldségfélékből, például cukkiniből vagy sárgarépából készült tészta. További plusz pont: extra vitamint tartalmaznak.
Vannak olyan kiváló alternatív termékek is a burgonyához, amelyek kevésbé vannak a csípőn. Például a zellerből finom pürét is lehet készíteni.
A hasábburgonya szerelmeseinek pedig a csíkokra vágott és megsütött butternut tök megfelelő lehet.
3. Hüvelyes sütés
A péksüteményekben és süteményekben általában magas a szénhidrát- és kalóriatartalom. Annak érdekében, hogy itt egy kevésbé lényeges alternatívát hozzunk létre, a sütéshez hüvelyesek használhatók.
Ez elsőre furcsán hangozhat, de meglepően jó íze van.
A vesebab például alkalmas a liszt helyettesítésére, mivel természetesen keményítőt tartalmaz. A kakaóporral, a dióvajjal és az olvasztott csokoládéval együtt a vesebab tökéletes alapja a lédús brownie-knak.
Még a levegős piskótatészta is egészségesebbé válik a csicseriborsó vízzel (Aquafaba) és még mindig csodálatosan puha. A főtt csicseriborsót fehérjében gazdag „No Bake Cookie Dough” varázsolására is lehet varázsolni: Ehhez a hüvelyeseket egyszerűen megpirítják egy kevés joghurttal, dióvajjal és fűszerekkel.
De azok, akik hüvelyeseket használnak, nemcsak kevesebb kalóriát biztosítanak a tányéron: a sütemények és hasonlók fehérjében és rostban is gazdagabbak.