Keto keksz sajtos öntettel

A ketogén étrendben minimális a kenyérigény. A népszerűsített egészséges ételeket, például a minőségi húst, tojást, sajtot vagy a friss zöldségeket nem kell összekapcsolni a péktermékekkel, legyenek azok keto, mivel önmagukban kielégítőek. De néha, főleg nyáron, amikor a tűzhelyen a sült padlizsán enyhén füstös illata csábít, egy szorgalmas szomszéd udvaráról, vagy amikor bekapcsolja a turmixgépet, hogy finomat készítsen bab keto, vagy friss zölddel ízesített krémsajt, recept crackerek keto szükséges csemegévé válik.

sajtos

Elkezdtem a receptet crackerek keto a híres zsírfejű kéregből, igyekezve a kalóriák számát a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni. Így a mandulaliszt eltűnt, helyette kisebb mennyiségű arany lenliszt került, és csökkentettük a felhasznált tojások számát is, néhányukat csak néhány gramm xantángumival helyettesítettük.

összetevők:

  • 550 gramm Delaco mozzarella
  • 3 tojás
  • 100 gramm aranybóliszt
  • 5 gramm xantángumi
  • fűszerek (szárított paradicsompor, fokhagymapor - opcionális)

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben megolvasztottam a reszelt mozzarellát. Szigorúan ezt a nehezebb lehetőséget választottam, hogy elkerüljem a mikrohullámú sütő használatát. Miután a mozzarella teljesen megolvadt, egy magas falú edénybe öntöttem, és gyorsan beépítettem benne a lenliszt és a xantán felét, szilikon spatulával. Egyenként adtam hozzá tojást. Elég nehezen integrálódnak a tésztába, ezért tanácsos ebben a lépésben feladni a spatulát, és kézzel gyúrni. Helyezzük bele a lenliszt utolsó részét, majd terítsünk vékony, 0,5 cm-es lapokat két tepsi közé a sodrófával. Sütjük a lapokat önmagukban körülbelül 10 percig, majd éles késsel keto kekszet könnyedén vágjuk a tésztába. Süssük további 20 percig, vagy amíg a keksz aranyszínűvé nem válik, majd megszórhatjuk opcionálisan a sózott sajt és a fűszerek darabjait. Élvezd!