Keto naan kenyér; Doctor Food
Ez a recept segít: Epilepszia ellen
Tápértékek adagonként: Kilokalória: 64; Zsír: 4,5 g; Fehérje: 5,2 g; Szénhidrátok: 0,6 g; Élelmi rost: 0,5 g
Mi a naan? A Naan a délkelet-ázsiai, különösen az indiai konyha tipikus süteménye. Speciális szénkemencében, a tandurban sütik. A ketogén lapos kenyérhez csak egy serpenyőre van szükség.
6 adagra:
- 3 tojás, tojásfehérje és sárgája külön-külön
- ½ teáskanál fogkő
- 3 evőkanál tiszta tojásfehérje por vagy (ha tolerálható) tiszta tejsavófehérje
- 1 teáskanál curry por, ízlés szerint
- 1 evőkanál kókuszolaj
- A tésztához a tojásfehérjét nagyon keményre verjük. Ha tetszik, szórjon fogkőt, tojásfehérje port vagy tejsavófehérjét és curry port, és óvatosan hajtsa be.
- A tojássárgáját felverjük és óvatosan hajtogassuk a tojásfehérje alá (nem omolhat össze).
- Melegítsük fel a kókuszolajat egy serpenyőben közepes lángon. A serpenyő elég forró, amikor a vízcseppek sziszegnek.
- A konyhai spatulával adjunk hozzá egy adag tésztát (3-4 evőkanál), és terítsük vékony, kerek (kb. 7,5 cm átmérőjű) lapos kenyérbe. Süssük 3-5 percig mindkét oldalon, amíg a lapos kenyér aranybarna lesz. Vegye ki a serpenyőből.
- Folytassa a maradék tésztával a 3. és 4. lépésben leírtak szerint.