Keto-Body - Az alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrend keto boltja
Az egyik vagy a másik biztosan hallott az úgynevezett ketózisról vagy a ketogén diétáról. Az elmúlt évek nagy trendtéma, amelyet aligha kellett volna kihagynia, aki komolyan gondolkodik étrendjén és egészségi állapotán. De ha trendről van szó, sokan már nem is hallgatnak, elvégre mindannyian sok hype-ot tapasztaltunk, és végül sok ilyen hype nem volt túl közel hozzájuk.
A ketózissal és a ketogén étrenddel más a helyzet. Miért van ez így, és miért érdemes mindenképpen alaposabban foglalkozni a témával, nem csak a fogyás kapcsán, ebben a cikkben szeretnénk egy kicsit jobban megvilágítani. A cikknek bevezetésként és alapul kell szolgálnia mindazok számára, akik szorosabban szeretnének foglalkozni a ketózis ketogén táplálkozásának témájával, de egyelőre egyáltalán nem tudják, miről is van szó.
Tehát ne pazaroljuk az időt és kezdjük el azonnal. Először is vessünk egy pillantást arra, hogy mi is pontosan a ketózis, és mit jelent általában a kifejezés.
A ketózis egyszerű módon magyarázható
A ketózis (néha ketogenezisnek is nevezik) orvosilag metabolikus folyamat. A ketózis során a test a zsírsavakat ketonokra bontja. Amint testünk ketonokat termel, már a közepén vagyunk az úgynevezett ketózisnak. De mi is ez pontosan?
Alapvetően nagyon egyszerű. A ketózis célja az értékes zsírok felhasználható energiává alakítása. Mindig akkor történik, amikor a szervezet már nem talál olyan szénhidrátot, amelyet ennek megfelelően átalakíthatna. Ezután egyenesen egy másik témához, nevezetesen a ketogén étrendhez jutunk, amelyet egy másik cikkben mutatunk be Önnek részletesebben. Egyelőre csak az elv alapjairól van szó.
Leegyszerűsítve: a ketózis egy olyan állapot, amelyben a zsír éget. Mindig a szénhidrát kerülésekor kerül sor, így a szervezet átáll a ketózisra, az úgynevezett éhségcserére, ahogy ezt gyakran köznyelven is nevezik. Most a zsírtartalékokat felhasználják az energiatermeléshez, ami általában nagyon jó a test számára, mivel általában több mint elegendő zsír van benne.
Most az egész még bonyolultabb
Aki meg akarja érteni a ketózist, annak először magát az anyagcserét kell megértenie. Az úgynevezett citromsav-ciklusban, vagyis testünk energiaciklusában különféle termékeket dolgoznak fel a mitokondriumokban energiatermelés céljából. Képzelje el ezt átvitt értelemben egyszerűen egyfajta kemencébe, amelybe különböző alapanyagokat dob be, hogy a tűz (energia) nagyobbá és erősebbé váljon.
E folyamat során létrejön a tényleges végtermék, nevezetesen az ATP. Az ATP viszont az adenozin-trifoszfátot jelenti, amely a test energiavalutája, vagyis az a tűz, amely erős lángot hoz létre, hogy maradjon a képi példánál.
A citromsav ciklusban glükózt vagy zsírt égetnek el. A zsírokból származó energia általában jobb minőségű, mert lényegesen hatékonyabb. Csak egy rövid összehasonlítás céljából: A ketózis során keletkező ketontestek három-öt lépésben alakulnak energiává. A glükóz viszont 26 lépést igényel, ami lényegesen több. A zsírnál is kevésbé hatékony.
Konvertáljon zsírt cukor helyett
Ha a test ketózisba kerül, akkor megváltozik. Ahelyett, hogy cukrot égetne energiához, most a zsírokat használja. De ez nem azonnal következik be, hanem egy bizonyos indukciós fázist igényel. A testnek meg kell szoknia az új állapotot, és ennek megfelelően kell alkalmazkodnia.
Általános szabály, hogy a szénhidrátok csökkenése azonban azonnal oda vezet, hogy a szervezetben a glikogén raktárak ennek megfelelően felhasználódnak. Természetesen ez néhány napot igénybe vesz, mert köztudott, hogy a test mindig többet biztosít magának, mint amennyit a jelenlegi állapotában elfogyaszthat. Ez vonatkozik a glikózra, valamint a nem kívánt zsírokra.
Általában körülbelül egy hét átállásról beszélünk. Ezért öt-hét nap kell ahhoz, hogy az ember ketózissá váljon, és ettől kezdve aktívan zsírégetjen glükóz helyett. Kérjük, ne vegye könnyedén ezt a változást. A ketózis során a tested összetett anyagcsere-változásokon keresztül dolgozik, és ennek megfelelően sok feladata van. Először meg kell szoknia ezt a változást, ezért mindig adjon neki elegendő időt.
Ketogén étrend a mindennapi életben
A ketogén étrend során szénhidrát nélkül jár, vagy legalább annyira drasztikusan csökkenti őket, hogy alig számítanak (legfeljebb 30-50 gramm naponta, testtípustól függően). De most óhatatlanul zsírra van szükség üzemanyagként, mert a kezdeti és a testkészlete hamarosan elfogy. Itt szeretnénk még egyszer emlékeztetni a következő ketogén étrendről szóló cikkünkre, mert a ketózis folyamata szintén csodálatosan alkalmas a testzsír százalékának csökkentésére.
A ketogén étrend lényege azonban nem az, hogy különösen zsíros krumplit és zsíros hamburgert fogyasszon, mint az őrült (azaz különösen zsíros ételeket), hanem az, hogy egészséges zsírokat találjon, és ennek megfelelően látja el a testet. A ketózis bekerüléséhez a zsírszázalékot drasztikusan meg kell növelni. 60–80 százalék ajánlott itt.
Tehát krumpli és hamburgerek fogyasztása és mindenre olaj öntése helyett a legjobb annak biztosítása, hogy csak a legjobb minőségű zsírokat fogyassza. Erre elsősorban a kókuszolaj és az olívaolaj alkalmas. Ha azonban nem kedveled ezeket a zsírokat, akkor máris van egy alapvető problémád, mert a ketózis bekerüléséhez megfelelő magas zsírtartalomra van szükség. A jó zsíroktól természetesen nem az egészségtelenektől.
Különösen alkalmasak az olyan ételek, mint a hal és a dió, de a tojás és a zöldség is természetesen a ketogén étrend része. Végül is nem csak a zsírfogyasztásról van szó, hanem arról is, hogy egyszerre elegendő vitaminnal és fehérjével látják el a testet. Csak egészséges zsírokkal kapcsolatban, míg a szénhidrátokat kerüljük.
A tipikus étkezés ekkor így néz ki: Reggelire szalonna kerül tojással, gyakran egy kávéval kiegészítve, amelyben egy jó darab jó vaj lebeg. Ebédidőben egy lédús haldarab kerül olívaolajjal vagy zöldségekkel kókuszolajban. Este könnyű salátát kínálnak kiváló minőségű olajokkal. Ha azonban valamit el akarsz rágcsálni, akkor fogd meg a diót.