Ketogén bevásárló lista - mit kínál a ketogén szupermarket az Ön számára! Ketosis portál
A következőkben egy kis betekintést nyújtunk a szupermarketek polcain található ketogén fajtába, és hogy nézne ki egy ketogén bevásárló lista. Ha a ketogén diétával kezdi, sok barátjától hallani fogja: "Mit szeretnél még enni, ha a tésztát és a kenyeret kihagyják?"
Azt mondjuk: „Elég sokat!” A legtöbb még frissen és feldolgozatlanul is elérhető. Ez azt jelenti, hogy lehetősége van kreatívnak lenni a konyhában.
Ketogén bevásárlólista - ketogén fajta vásárláskor
zsírok és olajok
A ketogén étrend fő része a zsír. Ezért alaposan át kell gondolnunk, hogy mely zsírokat és olajokat válasszuk a főzéshez.
Sütéshez és főzéshez nagy mennyiségű telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakat (vajat, sertészsírt, kókuszolajat, repceolajat, olívaolajat) tartalmazó olajokat és zsírokat javasolunk, mivel ezek kémiailag stabilabbak. Ezenkívül kevesebb transzzsír képződik melegítés közben.
A magas telítetlen zsírsavtartalommal rendelkező olajok és zsírok alkalmasak hideg ételek, például saláták, szószok és mártások finomítására.
A vegyileg előállított olajok ellentmondásos kérdés, mivel nyersolajból szintetizálják őket. Javasoljuk a természetes olajok használatát.
- Repceolaj (vegyi)
- Sáfrányolaj (vegyi)
- lenmagolaj
- olivaolaj
- Avokádóolaj
- Szójabab olaj
- mogyoró olaj
- disznózsír
- vaj
- Kókuszolaj
- Dióolaj
hús és hal
Előnyt jelent a ketogén bevásárló listád számára, ha étkezés közben vásárolsz az omega-3 - omega-6 egyensúlyra. A nagy mennyiségű hal, például a tonhal, a lazac és a pisztráng segítségével könnyen elérheti a jó arányt. Ha nem szereti a halat, akkor kapjon halolaj-kiegészítőket a gyógyszertárból. Keverhet különféle ételekhez, mert az olaj íztelen és teljesen ártalmatlan.
Akár hús, akár hal - ajánljuk a biot! A hús szinte antibiotikumoktól mentes, és az ökológiai gazdaságokat szigorú ellenőrzéseknek vetik alá. A kisebb költségvetésnél a normál szupermarket húsa is rendben van. Az alacsony zsírtartalmú hisztéria miatt a kisebb húsdarabok általában olcsóbbak és megfizethető áron kaphatók.
A halakkal megbizonyosodhat arról, hogy vadon fogták-e. Ez garantálja, hogy a halak nem kaptak semmilyen gyógyszert, és a természetük szerint ettek.
- Szalonna
- Marhahús
- Marhahús
- csirke
- tojás
- Mindenféle hal
- sonka
- Bécsi kolbász
- Bárány
- malac
- Kagyló és tenger gyümölcsei
- Garnélarák
- pulyka
- Vad
Zöldségek, gyümölcsök, gombák és fűszerek
A zöldségek a táplálkozás minden formájának alapja, beleértve a ketogén étrendet is! Van azonban néhány szabály, amelyet be kell tartania a ketogén étrend során. Sokféle zöldség létezik, amelyekre jellemző a magas szénhidráttartalom. A burgonya, a sárgarépa, a sütőtök vagy a hagyma három gyakori példa. Míg a sárgarépa és a hagyma létjogosultságát igazolja, kis mennyiségben, magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal, ez nem vonatkozik a burgonyára. A burgonya tehát a rizs és a szemek csoportjába tartozik, amelyek szénhidrátokkal terhelik testünket. (Tipp: Általában a föld alatt növekvő zöldségek gazdag szénhidrátokban)
Tehát azt javasoljuk a ketogén bevásárló listájához, hogy a fő összetevő a zöld, leveles zöldség. Ezek a fajták ideálisak a keto számára, és különféle módokon készíthetők el. A benne található keserű anyagok egy része még a zsír emésztését is támogatja.
A gomba viszont főleg vízből áll, és szinte nincs szénhidrátja. Szóval szívesen látjuk a ketáriaknál.
Más a gyümölcs. Bár a gyümölcs gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, magas a fruktóz-tartalma. Ezért vagy cserélje ki a gyümölcsöket zöldségekkel, vagy csak mértékkel fogyassza.
- spárga
- avokádó
- Brokkoli
- Sárgarépa (kis mennyiségben - gyökérzöldség)
- savoy
- karfiol
- zeller
- articsóka
- uborka
- Olajbogyó
- fokhagyma
- Paszternák (kis mennyiségben - gyökérzöldségek)
- Zöldbab
- Gomba
- Hagyma (kis mennyiségben - gyökérzöldség)
- citrom
- paprika
- Ecetes uborka
- római saláta
- Bárány saláta
- Mogyoróhagyma (kis mennyiségben - gyökérzöldség)
- Cukorborsó
- édeskömény
- spenót
- szója
- Cikória
- savanyú káposzta
- Tök (kis mennyiségben - gyökérzöldségek)
- paradicsom
- gomba
- Király laskagomba
- Kucsmagomba
- rókagomba
- gomba
- Szarvasgomba gomba
- Erdei gombák
- Mindenféle fűszer és gyógynövény
Sajt és tejtermékek
Ami a tejtermékeket illeti, az alábbiak vonatkoznak a ketogén bevásárlólistádra: minél zsírosabb, annál jobb! Mivel minél zsírosabb a tejtermék, annál kevesebb laktózt tartalmaz. Egy kis segítség, amely megkönnyíti a tejtermékek választását a szupermarketben, az, hogy a zsíros termékek krémesebbek. Fontos: mindig ellenőrizze a táplálkozási információkat - a cukor különféle formái gyakran el vannak rejtve az elkészített sajttermékekben. (Ha kíváncsi az összetevők cukornevére - itt talál egy listát)
- Író
- Kék penész
- Brie
- cheddar sajt
- Colby
- Kunyhó
- kefir
- krémsajt
- Feta
- mozzarella
- Lágy sajt
- parmezán
- Emmentaler
- Mascarpone
- krém
- Tejföl
- joghurt
Diófélék és magok
A dió és a mag kiváló zsírforrás. Számos esszenciális zsírsavat, vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. A szénhidrátok azonban szintén a diófélék részét képezik, ezért mindig figyelni kell a napi megevett adagok nagyságára.
A ketogén étrendben nem használunk gabonát, ezért a dióliszt (pl. Mandulából készült) helyettesítő. Használhatja kenyér vagy sütemény sütéséhez.
- Mandula
- brazil dió
- Kesudió
- Chia mag
- kókuszdió
- Mogyoró
- Bambuszrügy
- Macadamia
- mogyoró
- Pekandió
- Fenyőmag
- Pisztácia
- Tökmagok
- Mák
- szezám
- Napraforgómag
- Dió
Édesítők
A ketogén diéta étlapján semmiféle cukor nem szerepel. Vannak azonban módok az ételek édesítésére. De vigyázzon az édesítőszerekkel, mert ezek megzavarhatják a bélflóra és a cukor utáni vágyat okozhatják. Ha azonban süteményt akar sütni, akkor nincs semmi baj bizonyos édesítőszerekkel (mértékkel!).
- Szukralóz
- Stevia
- Eritrit
- Xilit
Feldolgozott termékek
A legnagyobb óvatosságra van szükség a feldolgozott termékeknél! A szupermarketben a hozzáadott cukor különféle nevek alatt található a legtöbb feldolgozott termékben. Van azonban néhány termék, amelyet készen vásárolhat meg. Különösen a feldolgozott termékek esetében fontos ellenőrizni a táplálkozási információkat a szénhidrátok számát illetően.
- majonéz
- mustár
- Kakaópor
- sütőpor
- mogyoróvaj
- Boullion
Paleo - amit megtehetsz, ellentétben a keto-val!
A Paleo kifejezés a kőkorszakra utal. Nagyjából szólva minden megengedett, ami a kőkorszakban is elérhető volt. Génjeink és emésztőrendszerünk a kőkorszak óta nem sokat változott. Ezért az emberi test optimálisan alkalmazkodik az akkori természetes ételekhez. Paleo és keto nagyon közel állnak egymáshoz. Van azonban néhány fő különbség:
- Méz (Paleóval megengedett, Keto-val nem: cukornak számít)
- Gyümölcs (Paleo-val megengedett, csak Keto bogyós gyümölcsök: fruktózt tartalmaz)
- Gyökérzöldségek, például burgonya (Paleo-val megengedett, Keto-val nem: főleg keményítőből áll)
- Tejtermékek (a Paleo és a Keto vitatott, a tejcukor-laktóz miatt)
- Édesítőszerek (részben keto-val megengedett, paleo-val nem megengedett: korábban nem volt természetes élelmiszer)
- Hüvelyesek (csak kis mennyiségben szabad keto-val, paleo-val nem: az emberi emésztőrendszert nem erre tervezték)
A Paleo kontra ketogén étrendről a Keto vs. .
Van még olyan étele, amelyet fel lehetne venni a ketogén listánkra, majd nyugodtan kommentálja a cikket:)!
Hogyan néz ki a ketogén bevásárló listád?
PS: Ha arra kíváncsi, hogy a képen látható banán ketogén-e - nem, nem az!