Ketogén diéta - A zsírégető turbó - Boldog szénhidrát
Keto mozzarella tészta padlizsánnal és chorizóval
Miután korábbi megjegyzéseimben már említettem, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek vannak különböző változatai, szeretnék legalább egy kicsit áttekinteni őket ketogén étrend dobás, a legszigorúbb alacsony szénhidráttartalmú változat, mivel ez rendszeresen szerepet játszik a boldog szénhidrát-életemben is.
A ketogén étrend olyan étrend, amelyben a szénhidrátok súlyosan korlátozottak, viszont nagyon zsírosak. A makrotápanyagok mennyiségének megváltoztatásával a test elkezd ketontesteket alkotni, innen származik a név. Az anyagcsere-állapotot, amelyben ketontesteket képezünk, egyébként ketózisnak nevezzük, ahol az éhomi anyagcserét annak ellenére is utánozzuk, hogy nem koplalunk. A szénhidrátok súlyos csökkenése és a zsírbevitel növekedése azt jelenti, hogy amint a szervezet saját szénhidrátkészletei felhasználásra kerülnek, a test a glükózról a zsírra vált át az agy - és a test nagy részének - ellátására. Mivel azonban az agy nem tudja közvetlenül felhasználni a zsírsavakat energiaként, mivel a zsír nem oldódik vízben és nem fér át a vér-agy gáton, a rendelkezésre álló zsírsavakat ketonná kell alakítani a májban. Ezeket aztán nagy mértékben fel lehet használni az agyban, és a még szükséges glükóz maradékát okos testünk fehérjéből állítja elő (glükoneogenezis).
Nem szoktam állandó ketogén étrendet fogyasztani, de a ketogén étrendet évente 2-szer 4-6 hétig használom kúraszerűen, az enyémhez anyagcsere és a Zsírégetés edzeni. A tányéromra vonatkozó korlátozások túl nagyok ahhoz, hogy állandóan táplálkozhassak, mert nem szeretem, ha a zöldségeket megszámolják, és nem vagyok barátja a makrotápanyagok ellenőrzésének sem, aminek bizonyos mértékben meg kell felelnie a ketogén étrendnek.
Hány szénhidrátot jelent a "keto"?
Hol kezdődik a ketogén, hol pedig a ketogén vége, nem számszerűsíthető rögzített számokkal. A ketogén étrendet az határozza meg, hogy ketontestek termelését eredményezi, ami ketózishoz vezet. A makrotápanyagok csak a cél elérésének eszközei. Az egyik 10% -nál kevesebb szénhidráttal, a másik kevesebb mint 5% -kal kerül ketózisba. Az egyik betartja a napi 20 g szénhidrát határt, a másik a napi 30 g szénhidráttal is jól bejut a ketózisba.
Nagyjából mozogunk napi 10-30 g szénhidrátmennyiséggel (attól függően, hogy a ketogén étrend melyik formáját fogyasztod) és 10-20% fehérjével. Az energia többi része zsír formájában szívódik fel.
Függetlenül attól, hogy csak rövid ideig vagy tartósan eszem-e ketogén étrendet - az összetétel mindkét esetben ugyanaz lehet. Hosszú távon azonban a szervezet több szénhidrátot "tolerál". A Metabolikus út, a ketontest termelődik, és az őket újra égető anyagcsere útvonalat egyre jobban edzik. Tapasztalt ketáriusként akár 50 g-ot is elviselhet naponta anélkül, hogy kiesne a ketózisból. A "ketózisból való kiesés" köznyelv, mivel "a vérben lévő ketonkoncentrációm olyannyira csökkent, hogy már nem különbözik egy átlagos nem keto embertől".
Természetesen, ha a szénhidrát mennyiségéről van szó, akkor a gyümölcs, a nagyobb mennyiségű színes zöldség és sok tejtermék egyszerűen kimarad. A szénhidráttartalmú ételek kiválasztását és megfelelő mennyiségét szem előtt kell tartani. Ezt tudnia kell, majd akarnia kell.
A ketogén étrend mint gyógyszer
Röviden meg kell különböztetnünk, hogy régóta használják orvosi ketogén étrend ott egy modernebb és valamivel mérsékeltebb fitnesz variáns. Eredetileg a ketogén étrendet epilepsziás gyermekeknél alkalmazták, akiknél egyetlen gyógyszer sem működött megfelelően. Az orvosi ketogén étrend sokkal szigorúbb és gyakran korlátozóbb. Például egyes gyermekek csak rendkívül kevés fehérjét fogyaszthatnak annak érdekében, hogy ne csúszjanak ki a ketózisból és kockáztassák az epilepsziás rohamokat. A ketogén táplálkozásnak az orvostudományban alkalmazott ilyen szélsőséges formáinak vannak mellékhatásai, mint bármely más hatásos gyógyszer esetében. A ketogén étrendet a rák összefüggésében is alkalmazzák. De az epilepsziához hasonlóan a betegek is az orvosok és a táplálkozási szakemberek kezébe tartoznak, amikor az étrend változásának oka ilyen súlyos betegséggel függ össze.
Mit szólnál a fehérjéhez a ketogén étrend keretében?
A keton testek zsírsavakból készülnek. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend minden zárat megnyit és a zsírsavak felszabadulnak a sejtekből. De miért vannak olyan nyitva a zsilipek alacsony szénhidráttartalmú étrenden? Miért vándorolhat ki annyi zsírsav a sejtekből és metabolizálódik? Mivel az inzulinszint alacsony.
Mi növeli az inzulinszintet? Szénhidrátok. És bizonyos mértékig fehérjét is. A fehérje - vagyis a fehérje - tehát a A keton testgyártás ellenzője. Ha fehérjét fogyaszt és az inzulinszintje emelkedik, a zsír felszabadulása csökken, és a ketontestek termelése gátolt. Ezért ketogén étrenddel kell figyelni a fehérje bevitelre, és a meglévő kalóriaablakot zsírral feltölteni. A zsír pedig elősegíti a ketonképződést és ezáltal a ketózis metabolikus állapotát.
Mi a nagyszerű a ketogén étrendben.
Az energiaablak ketózis alatt hatalmas. Szinte doppingolásnak tűnik. Nincs több alacsony teljesítmény, nincs több koncentrációs probléma, mert az agy a zsírkitöltő állomástól függ, és mindig képes szállítani. Nem Megereszkedett vércukorszint a későbbi vágyakozással és a ketonok agyi táplálékként szolgálnak - miután a változás megtörtént -, amely pozitív hatással van az agy egészségére. A legtöbb ember azért akar élni a "fogyás hatásával", mert a ketózisban nagyon jól éget zsírt. Ez az alacsony éhségérzettel párosulva a kilókat könnyen és sok szenvedés nélkül megolvasztja.
Természetesen az anyagcsere ilyen alapvető változása hatással van a hormonális helyzetünkre is. Az éhomi anyagcsere folytatódik Kortizol, Tehát a stresszhormonok mentesek és nem mindenki számára, a hosszú távú ketogén étrend csodaszer. Magam is egyértelműen észreveszem a keto-rendszeremben, hogy jobban „energiás vagyok”, és egyre rosszabbul alszom, amikor a keto időtartama növekszik. Ez egy másik oka annak, hogy az állandó keto nem életképes lehetőség számomra, de természetesen ez más lehet az Ön számára.
De amikor sok stresszor összejön, akkor a ketogén étrend lehet az a tényező, amely csak túl sok kortizolt ad az egyenletbe és problémákat okoz. Tehát van értelme megtervezni a heti utánpótlást. Például a szigorú keto szakasz első 30 napja után hetente egyszer fogyasszon el 100-150 g szénhidrátot este. Ez csökkenti a Kortizolszint, Ez nagyon mély, regeneratív alváshoz vezet, és nyomja a leptin hormont. A leptin a jóllakottság fontos hormonja, befolyásolja a pajzsmirigyet és az anyagcserét. A szénhidrátok révén nagyobb mértékben szabadul fel.
Észreveszi, hogy a ketogén étrend egy kicsit több figyelmet igényel a megvalósításhoz, és a saját testére is figyelni kell, hogy ne terhelje túl a hormonláncot az egészséges határokon túl.
Ketogén étrend és cukorbetegség
És még mindig nagyon fontos: Az inzulint igénylő cukorbetegek nem tesztelhetik a ketogén étrendet orvosi felügyelet nélkül. Mivel a ketoacidózis pontosan a cukorbetegség területéről ismert. A ketoacidózisról akkor beszélünk, amikor a ketontestek koncentrációja veszélyesen magasra emelkedik. És magasabb, mint valaha lehetséges lenne egy egészséges ember számára.
A keton test antagonistája az inzulin. Az inzulin hatására a ketontestek kiválasztódnak a vizelettel. Ezért a nyúlós medvék kidobhatnak minket a ketózisból. A legfontosabb: a ketontestek önmagukban az inzulinszint enyhe emelkedéséhez vezetnek. Tehát amikor a keton testszint emelkedik, akkor az inzulinszint is nő. Ez viszont a ketontestek egy részét kiválasztja a vizelettel. Tehát a keton testszint mindig egészséges határokon belül tartja magát.
Ha azonban már nem termelődik inzulin, akkor ez a természetes gát már nem létezik. A keton test szintje egyre tovább emelkedhet, a vér "savas". Még egy cukorbeteg, akinek inzulinra van szüksége, ehet ketogén étrendet. Az orvossal együtt azonban különös figyelmet kell fordítani az inzulin beadására.
Az optimális keto lemez. Nem egészen színes, de mégis egészséges.
A ketogén étrend néha nagyon egyoldalú. De a keto sokkal több, mint a sajt és a szalonna, még akkor is, ha mindkettő indokolt a magas zsírtartalmú étrendben. Mint minden jól megfogalmazott, alacsony szénhidráttartalmú étrend esetében, a zöldségeknek kell alkotniuk az étrend nagy részét. Egyszerűen kevésbé színes a tányéron, mert különösen a vörös és a sárga zöldség általában szénhidrátban gazdag. Keressen zöld és halvány zöldségféléket, mert rengeteg választási lehetőség van a gyomor vitaminokkal és ásványi anyagokkal való megtöltésére is.
A ketogén recepteket a receptek áttekintésében találja.
A keto szakácskönyv
Tudjon meg többet a "A Keto szakácskönyv: A fogyás élvezete az 55 legjobb Keto recept mellett" című könyvemben.
Ajánlott blogbejegyzések a témában: