Ketogén diéta Mennyire egészséges a BKK Mobil Oil étrend
Becsípődik a derékpánt a nyári vakáció után? Aki fogyás ötleteket keres online, valószínűleg belebotlik a "keto diéta" kifejezésbe. Silke Restemeyer szakértő alaposan megvizsgálta a számunkra megfelelő táplálkozási trendet.
A hatékony és egészséges étrend keresése kétségbeesésbe sodorhatja: csak zöldséget vagy főleg húst fogyasszon? Kenyér vagy zsír nélkül? A sok trend egyikének, amely segíthet a fogyásban, az úgynevezett ketogén diéta. A napi szénhidrát bevitel minimálisra csökken. Ehelyett a zsírban és fehérjében gazdag ételek szerepelnek az étlapon. Mennyire egészséges ez az étrend és segít-e hosszú távon a font elleni küzdelemben, megkérdeztük Silke Restemeyer szakképzett ökotrofológust a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE).
A szénhidrátok nem mindig egészségtelenek
Aki a ketogén étrenden dolgozik, először meg kell értenie, hogy mi a szénhidrát és mi a funkciója. "A szénhidrátok cukormolekulákból állnak" - magyarázza a szakember. „Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindig édes íze van.” Valójában háromféle szénhidrát létezik, amelyek különböznek a cukorkomponensek számától:
- Egyszerű cukrok (monoszacharidok)
Ezek az összes többi szénhidrát kiinduló anyagai, a legfontosabb képviselők a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz) - Dupla cukor (diszacharidok)
Ennek a csoportnak a legismertebb képviselői az asztali cukor (szacharóz) és a tejcukor (laktóz) - Poliszacharidok
Ide tartozik a keményítő és néhány rost (például cellulóz és pektin)
"Mennyiségét tekintve a szénhidrátok a legfontosabb tápanyagok az emberi táplálkozásban" - hangsúlyozza Silke Restemeyer. „A zsír mellett a szénhidrátok játszják a legfontosabb szerepet az energiaigényünk kielégítésében. A rost az emésztőrendszerben is kulcsfontosságú funkciókat tölt be, és pozitív hatással van az anyagcserére. ”A tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend számos étrenddel összefüggő betegség kockázatát csökkenti, mint például az elhízás, a 2-es típusú diabetes mellitus, a szív- és érrendszeri betegségek és a vastagbélrák .¹
Keto diéta: eltűnnek a zsírlerakódások - de az izmok is
Állítólag a ketogén étrendre váltás megváltoztatja a szervezet anyagcseréjét.
És mi történik ketogén étrenden? A szakember elmagyarázza: "A nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendre váltással a szervezet anyagcseréjét úgy kell megváltoztatni, hogy a keton testeket energia felhasználására használják fel glükóz helyett." A keton testek olyan szerves vegyületek, amelyek, ha szénhidrát hiányzik a Máj képződik. „Ily módon nemcsak a fontoknak kell esniük, hanem az éhséget is kerülni kell - legalábbis ez az elmélet. Vannak olyan szervek is, amelyek a glükóztól, mint energiaforrástól függenek. Az agy ideiglenesen és bizonyos mértékben képes alternatív energiaforrásként használni a ketontesteket, de nem teljesen. Tehát a testnek magának kell fehérjéből glükózt termelnie ezen szervek ellátására. Például az izmokon dolgozik. ”Ez azt jelenti: Ha sokáig élsz a ketogén étrend után, akkor azt kockáztatod, hogy az izmok csökkennek.
A ketogén étrendnek egészségügyi kockázata van
És nem ez az egyetlen hátránya a keto étrendnek, amelyet Silke Restemeyer lát: „A gyakorlati megvalósítás során teljes élelmiszercsoportokat hagynak ki, beleértve a gabonaféléket, a burgonyát, a gyümölcsöt és a hüvelyeseket. A szénhidrátban gazdag zöldségeket is csak korlátozott mértékben szabad fogyasztani. Ehelyett a zsírtartalmú állati termékek, a diófélék és az olajok kerülnek a középpontba. Az élelmiszer-választásnak ez a szigorú korlátozása növeli a tápanyaghiány kockázatát. ”A ketogén étrendben ez különösen igaz azokra a tápanyagokra, amelyeket főleg szénhidráttartalmú ételek, például teljes kiőrlésű termékek, gyümölcsök és zöldségek fogyasztanak. Ide tartoznak a vitaminok és ásványi anyagok, a másodlagos növényi anyagok és különösen az élelmi rostok, amelyeket csak növényi eredetű élelmiszerek tartalmaznak. A ketogén étrend kezdeti szakaszában olyan mellékhatások, mint az alacsony vércukorszint és az émelygés, nem ritkák - emellett a vesekő és a köszvény kockázata is megnőhet. A szakember figyelmeztet: "Szélsőséges esetekben a ketogén étrend súlyos metabolikus acidózist - vagyis túlsavasságot - eredményez, amely súlyos, helyrehozhatatlan neurológiai károsodást okozhat."
Szénhidrátok: A megfelelő mennyiség döntő fontosságú
A szénhidrátokat lehetőleg keményítőt és rostot tartalmazó ételeken keresztül kell fogyasztani.
És most hány szénhidrátot fogyasszon? "Egészséges étrend mellett a napi energiafogyasztás több mint fele szénhidrátból áll" - mondja Silke Restemeyer. "Az egészség szempontjából azonban nem annyira a mennyiség, mint a minőség a meghatározó." Ez azt jelenti: A szénhidrátokat lehetőleg keményítőt és rostot tartalmazó élelmiszereken keresztül kell fogyasztani - a teljes kiőrlésű termékeket, a zöldségeket és a gyümölcsöket előnyben részesítik a cukrot tartalmazó édességek és italok helyett. Iránymutatásként szolgál a felnőttek rostbeviteléhez, legalább napi 30 gramm mennyiséget kell alkalmazni. "Összességében ezért egy kiegyensúlyozott, változatos étrendet javasolunk, amely minden élelmiszercsoportot magában foglal és főleg növényi eredetű ételeket tartalmaz" - foglalja össze a szakember. "Hű a mottóhoz: Élvezze az ételek színes változatosságát!"
Egyél egészségesen és fogyj könnyedén
Az egészséges táplálkozás gyakran nem olyan egyszerű a mindennapi életben. Még nehezebb, ha néhány kilót szeretne leadni. A myHEALTHcoach és a myWEIGHTcoach online tanfolyamok segítenek Önnek - és a BKK Mobil Oil fedezi a költségeket.