Ketogén diétát folytató hivatásos sportolók - A gyorsabb tanulmány »Mag

Idén novemberben van egy kutatócsoport, amelynek vezetésével Jeff Volek és Stephen Phinney, izgalmas tanulmányt tett közzé. A tanulmány címe "A keto-adaptált ultra-állóképességű futók metabolikus jellemzői". A vizsgálat célja annak bemutatása volt, hogy mely metabolikus változások okozzák a ketogén étrendhez való alkalmazkodást, és ezek milyen hatással vannak a sportoló teljesítményére.

ketogén

Az eddig elvégzett vizsgálatok problémája az volt, hogy a sportolók csak körülbelül egy-két hétig voltak ketózisban. Az eredmény az volt, hogy a sportolók teljesítménye visszaesett. Ez az eset áll fenn, amikor a sportolók nincsenek keto-adaptálva. Két hét túl rövid idő ahhoz, hogy teljes mértékben alkalmazkodjon a ketogén anyagcseréhez. Volek és Phinney profi sportolókat toborzott, akik több hónapon át edzettek a ketózisban, és így teljesen metabolikusan alkalmazkodtak.

Volek és Phinney 20 élsportolót toborzott ehhez a tanulmányhoz. A sportolók életkora 21 és 45 év között mozgott. Valamennyi sportolónak a hivatalos futóversenyek döntőseinek legjobb 10% -ába kellett kerülnie. Legalább 50 km-es távolságok vagy legalább fél-Ironman távolságú triatlonok. 10 sportoló alkalmazkodott a magas szénhidráttartalmú (HC) étrendhez, 10 sportoló pedig az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.

  • maximális zsíroxidáció
  • Szubmaximális szubsztrát oxidáció
  • Keringő metabolitok
  • A glikociták használata

A maximális zsíroxidáció átlagosan 2,3-szor magasabb volt az LC csoportban, mint a HC csoportban (1,54 ± 0,18 vs 0,67 ± 0,14 g/perc; P = 0,000). Az LC csoport minden résztvevőjének magasabb volt az oxidációs értéke, mint a HC csoport legmagasabb értékének.

A zsír oxidációja az edzés intenzitásától függően

A klasszikus edzéselméletben az ún "Cross-Over Point". Az átlépési pontot George Brooks et al. (UC Berkeley) kutatott és létrehozott. Lényegében a keresztezés pontját írja le, főleg a zsír oxidációjától a glükóz oxidációig. A képzettség szintjétől függően ez a pont 35-65% VO2max között van. Más szavakkal, a zsír, mint energiaforrás, csak alacsony és közepes intenzitású edzőterületeken játszik szerepet.

Ezek az értékek azonban csak a "cukorégető" sportolókra vonatkoznak. A keto-adaptált sportolóknál a dolgok ismét teljesen másképp néznek ki. Nemcsak az lesz, amint azt már láthattuk, percenként jelentősen TÖBB zsír oxidálódik, de a maximumot sokkal nagyobb intenzitással érik el. Ez önmagában is megakadályozhatja a zsír oxidációját 80% VO2 max és még inkább központi szerepet játszik az energiaellátásban (70,3 ± 6,3 vs 54,9 ± 7,8%; P = 0,000).

Minden résztvevőnek 180 perc folyamatos futást kellett teljesítenie. Megmértük, hogy melyik szubsztráton keresztül történik az energiaellátás. A szénhidrátok és zsírok energiaellátáshoz való aránya drámai módon változik a ketogén étrendre való áttéréssel.

Magas szénhidráttartalmú étrend (HCD)

A testmozgás kezdetén a test energiájának valamivel több mint 50% -át glükózból nyeri. Ez az arány az edzés folyamán ezután kissé eltolódik a zsír irányában. Körülbelül 120 perc elteltével az energia körülbelül 40% -a glükózból és 60% -a zsírból származik. A görbe itt ellaposodik, és ez a felosztás megmarad az edzés hátralévő részében (180 perc).

Alacsony szénhidráttartalmú diéták (LCD)

Teljesen más képet látunk, miután az egyének keto-adaptáltak. Az első perctől kezdve a zsírból származó energia több mint 80% -a csak körülbelül 15% -ban származik glükózból. Érdekesség, hogy ez az arány alig változott a teljes 180 perc alatt. Tehát a ketózis nemcsak glikogén-megtakarító, hanem hatékony hozzáférést biztosít a zsírraktárakhoz, és biztosítja a szükséges energia nagy részét belőlük.

A lipid metabolizmus aktivitásának markerei szignifikánsan magasabbak voltak az LC csoportban, mint a HC csoportban. A szabad zsírsavak szintje az LC sportolóknál már az edzés kezdetén jelentősen magasabb volt, de az edzés végén nem láttunk egyértelmű különbségeket.

A keto-adaptált sportolóknál is nagyobb a zsírsavbevitel. Helge és mtsai. azt mutatja, hogy a zsírhoz alkalmazkodó sportolóknál az edzés során a szabad zsírsavak koncentrációja a plazmában magasabb, mint a cukorra adaptált sportolóknál. Mivel a keto-adaptált sportoló „zsírégető gép”, a zsírsavak felszívódásának sejtbeli képessége is megváltozik. A B kép következő ábráján a zsírsav bevitelét ábrázoljuk az edzés 60 perc alatt. A zsírsavbevitel az edzés kezdetén rendkívül megnő, és az edzés során magas szinten marad. A FET csoport és a CHO csoport közötti különbség szignifikáns.

A csoportok között nem volt szignifikáns különbség a glikogénkészletek felhasználása tekintetében. Az izomglikogén közvetlenül edzés után 62% -kal, 2 órával később pedig további 34% -kal csökkent. Az LC csoportban a kutatók hasonló mintát találtak.

A szerzők a következő bekezdéssel zárulnak: Ezek az eredmények adják az első anyagdokumentációt azokról az anyagcsere-adaptációkról, amelyek megfigyelhetők alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú étrend állandó fogyasztásával a professzionális ultra-állóképes sportolóknál. Figyelemre méltó a zsír fokozott oxidációja a testmozgás intenzitásának széles skáláján, valamint a „normális” glikogénszint fenntartásának képessége a korlátozott szénhidrátbevitel ellenére is. A keto-adaptáció valódi alternatívát kínál a sportolók számára a szén-dioxid-betöltő dogmák számára, amely jelenleg a sportkörökben érvényesül.

"Összefoglalva: ezek az eredmények a nagyon alacsony szénhidráttartalmú/magas zsírtartalmú étrend hosszú távú fogyasztásával kapcsolatos anyagcsere-adaptációk első dokumentációját nyújtják magasan képzett keto-adaptált ultra-állóképességű sportolóknál. Feltűnő a fokozott zsírégetés képessége a testmozgás során, az intenzitás tartományában, valamint a „normális” glikogénkoncentráció fenntartásának képessége a korlátozott szénhidrátbevitel mellett. A Keto-adaptáció alternatívát kínál a magas szénhidráttartalmú paradigma fölénye számára az állóképességi sportolók számára "

Absztrakt

Sok sikeres ultra-állóképes sportoló váltott a magas szénhidráttartalmú étrendről az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, de korábban nem vizsgálták őket az anyagcsere-alkalmazkodás mértékének meghatározására.

Húsz elit ultramaratonista és ironman távolsági triatlonista maximális osztályozású testet és 180 perc szubmaximális futást hajtott végre 64% VO2max mellett futópadon az anyagcsere-válaszok meghatározása érdekében. Az egyik csoport szokásosan hagyományos magas szénhidráttartalmú (HC: n = 10,% szénhidrát: fehérje: zsír = [59:14:25]) étrendet fogyasztott, a másik pedig alacsony szénhidráttartalmú étrendet (LC; n = 10, [10: 19:70]) diéta átlagosan 20 hónapig (9 és 36 hónap között).

A csúcszsír oxidációja 2,3-szor nagyobb volt az LC csoportban (1,54 ± 0,18 vs 0,67 ± 0,14 g/perc; P = 0,000), és a VO2max nagyobb százalékánál fordult elő (70,3 ± 6,3 vs 54,9 ± 7,8%; P = 0,000 ). Az átlagos zsíroxidáció a szubmaximális edzés során 59% -kal volt magasabb az LC csoportban (1,21 ± 0,02 vs 0,76 ± 0,11 g/perc; P = 0,000), ami a zsír relatív nagyobb arányának felel meg (88 ± 2 vs 56 ± 8%; P = 0,000). Az üzemanyag-felhasználás ezen jelentős különbségei ellenére az LC és a HC sportolók között nem volt szignifikáns különbség a nyugalmi izomglikogénben és a kimerülés szintjében 180 perc futás után (−64% az edzés előtti feladathoz képest) és 120 perc gyógyulás után (−36%). edzés előtt).

Összehasonlítva a magasan képzett ultra-állóképességű sportolókkal, akik HC-étrendet fogyasztanak, a hosszú távú keto-adaptáció rendkívül magas zsíroxidációs arányt eredményez, míg az izom-glikogén felhasználási és újrafelhasználási szokásai 3 órás futás alatt és után hasonlóak. [/ Box]