Ketogén receptek - REHAkidok
Közreműködés: Irmi 2 »2008.08.15., 00:00
mivel itt van néhány gyerek a ketogén diétán: mit szólna egy receptcseréhez?
A fiam már viszonylag öreg (9 éves), és addig "normálisan" eszik, tetszik és nem szeret, csak azt akarom, hogy olyan "normálisan" tudjon enni, amennyire a ketogén diéta képes! Azt hiszem, sok képzelettel és számtannal működik, és bármennyire is rosszul hangzik, sok nem ízlik!
Például szereti a ketogén süteményt, én is muffinként sütöttem a recepteket, de örülnék más sütemény recepteknek!
Finom is: fagyi! A gyümölcs függvényében változó!
Ha érdekel, egyszerűen megírhatja, mire szeretne receptet.
Közreműködés: Kati_S »2008.08.15., 20:07
Most vettem meg Susanne Reidelbach "Ketogén receptek" című könyvét, és hamarosan szeretnék kipróbálni egyiket vagy másikat - süteményeket is beleértve, mivel Saskia születésnapja 2 hét múlva van.
Ettől eltekintve egyelőre nincs sok "receptünk" - inkább kipróbáljuk őket, és eddig nagyon jól sikerült.
Szinte minden délután van fagylaltunk - amely mascarponéből, tejszínhabból és választott málnából vagy bébi gyümölcspüréből áll. Ez nagyon jól megy Saskia esetében. Ha savanyú a gyümölcs, adok hozzá egy kis édesítőszert, különben nem igazán.
Reggelire és vacsorára általában fél vagy egy egész szelet Filinchen van (csak 5 g, ezért viszonylag jól elfér) és sok vaj és krémsajt, Gouda sajt, szalámi, kolbászsaláta, hússaláta, tojásos saláta. Nagyon sok van a hűtő polcon. Nemrég fedeztük fel az Aldiban a tojássalátát és a csirkesalátát ("Salatland"), amelyek aránya nagyon jó.
Ezen kívül reggelente és este mindig van paradicsom, paprika vagy uborka és majonéz. A majonéz egyébként szükséges a Saskia gyógyszeres kezeléséhez (Keppra és Orfiril).
Néha hiányolnak ötleteket ebédre - gyakran vannak kolbászok (Wiener vagy Bratwurst) zöldségekkel, gyógynövény vajjal vagy holland mártással, de egy kis változatosság jó lenne. Egyébként itt a sült gomba is nagyon népszerű.
A következő héten két napig leszünk Oldenburgban (kontroll és hosszú távú EEG), ezért ismét recepteket kérek a dietetikustól.
Közreműködés: Irmi 2 »2008.08.16., 20:20
kissé mosolyogni kellett, mert: direkt megrendeltem a könyvet! És Filinchen is a mi kenyerünk, alternatívaként a Finn Crisp, szintén olyan vékony, csak keskenyebb, nem fér bele annyi vaj!
A mogyorós sütemények és a kókuszos sütemények könyvéből mindkettő muffinként is süthető formában -> mindig népszerű a gyermekeim körében! A mogyorós süteménynek édesítőre van szüksége, különben túl zsíros és diós íze van a gyerekeknek, szerintem!
Tegnapelőtt kipróbáltam a Nutelle-t is, amely szintén finom, de a "többiek" számára ez nagyon KÖZÖS volt. Csak gondosan el kell olvasnia a recepteket, mert néha a 4: 1 arány nem megfelelő, de valószínűleg mindenképpen 3: 1 arányra kell változtatnia magának!?
Ebédidőben Cedric gyakran eszik salátát: Csak szükségem van valamire, amit könnyedén magával vihet az iskolába ebédidőre azokon a napokon, amikor hosszú iskolája van, mert természetesen nem tudnak ketogént főzni! És a saláta "zsíros öntettel" a hűtőtáskában jól megy!
Az egyetlen dolog, ami nagyon hiányzik neki, az a szeretett tészta! Már készítettem egy spagetti receptet, gondolta ő is, de 12 g nyers tészta vicc egy tésztarajongónak !
Ha szüksége van egy fagylalt receptre, elküldhetem!
Talán van egy jó süteményajánlata?
Közreműködés: Kati_S »2008.08.16., 21:59
Igen, ezt magunkkal vinni egy probléma, ami nálunk is megvan. Főleg, hogy mindig "minél többet" kell magaddal vinni, ha valahol hosszabb ideig tart. Mert egy gyors tekercs vagy ilyesmi egyszerűen nincs meg. Amikor úton vagyok a Saskia-val, nemrég a zsebembe vettem a Mini-Bifi-t (kb. 2,5: 1, de egy kicsit túl sok fehérjét) és a makadámiadiót (5: 1) - de ez természetesen csak uzsonnának, és nem ebédnek szól. -Csere.
Szerencsére "csak" 3: 1-re van szükségünk - de ezt már észrevettem a tésztával. Ha talál alternatívát, tudassa velem. Már elgondolkodtam ezen kínai üvegtészták értékén, és azon, hogy felhasználhatók-e a spagetti helyettesítésére - de a boltban tartózkodva mindig elfelejtem megnézni a csomagot. Valahogy mindig úgy néznek ki, mintha egyáltalán nincsenek összetevőik
Hány kalóriád van naponta? 1100 és 1300 között vagyunk, és észrevettem, hogy a több kalória természetesen nagyobb szabadságot is kínál (mert még mindig van némi szénhidrát hátra) - 1100 kalória és 21 g szükséges fehérje mellett 3: 1 arányban már igaza van szorosan. Másrészt természetesen nem akarom hizlalni a gyermekemet, és ő (Orfiril óta) már a súlygörbe felső tartományában van.
Ami eszembe jut, amikor a süteményre gondolok, az a "hideg kutya" (vagy bárhogy is hívják, sok néven ismerem) - ez a cucc a kekszekkel és a sok zsíros csokoládékrémmel. Olyan zsíros, hogy ketogén lehet, igaz? Számolnom kell és ki kell próbálnom egy kicsit, de jelenleg túl beteg vagyok (csúnya, erőszakos megfázás a legmélyebb torokfájással) ahhoz, hogy a konyhában álljak.
Mindig szeretek fagylalt recepteket venni, akkor nem unatkozik könnyen.