Ketogén táplálék a rák ellen Szakértői interjú - Haus Leben e
A rák megelőzése, gyógyítása és kezelése
A ketogén étrend olyan megközelítés, amely az étrendünket a rákos sejtek növekedésének és terápiás képességének befolyásolására, valamint a szokásos terápiák támogatására használja. A rákos sejtek nélkülözik a cukrot, mint az erjesztéshez szükséges üzemanyagot és a lehető legtöbb ételt, amelyből testünk cukrot tud előállítani. A „diéta” kifejezés azonban kissé félrevezető. Angolul az étrend általános táplálkozást és étrendet jelent, tehát kezdetben semmi köze nincs egy bizonyos táplálkozási forma konkrét céljaihoz (pl. Testsúlycsökkenés).
Van táplálkozási szakértőnk, Carola Dehmel és Dr. Dieter Möller értékelést kért arról, hogy mi a ketogén étrend, és mit tud tenni.
Házi élet: Nem kissé félrevezető a ketogén diéta elnevezés? Az étrendet hajlamosak vagyunk társítani a fogyás napi erőfeszítéseivel?
Dr. Dieter Möller: A diéták elsősorban a táplálkozás egy bizonyos formája. A kalóriák összetételétől és mennyiségétől függően fogyókúrázni vagy hízni, vagy bizonyos betegségek, például köszvény tüneteinek enyhítésére szolgálnak.
Carola Dehmel: Inkább táplálkozásnak nevezném, mert a „diéta” azt is jelenti, hogy az étrendet egy életre megváltoztatják, például celiakia, a vékonybél krónikus betegsége esetén. Nagyon leegyszerűsítve a test és a sav közötti bázis kiegyensúlyozott egyensúlyának eléréséről is szól. Ha a környezet meglehetősen savas, a rákterápia feltételei kedvezőtlenek. A mindennapi étrendünk gyakran túl sok savas és savas ételt tartalmaz, amelyek cukrot és fehérlisztet tartalmazó termékeket tartalmaznak.
Házi élet: Mit jelent a "ketogén"?
Dr. Dieter Möller: Úgynevezett ketontestek képződnek - ezek a vérben oldódó bomlástermékek a lipid anyagcserében, amelyek nagyon magas energiával rendelkeznek, és alternatívát jelentenek az energiaforrás vércukorszintjéhez (glükózhoz) - akár az agyat is elláthatják. Ez a természetben megtalálható ősi túlélési mechanizmus. A ketogén helyzet teljesen normális, ha éhes vagy, éhgyomorra vagy nagyon magas zsírtartalmú, kevés fehérjét és alig tartalmaz szénhidrátot vagy cukrot tartalmazó ketogén étrendben.
Carola Dehmel: A ketogén étrend magas zsírtartalmú, fehérjéhez igazított és alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelynek során egészséges zsírokat használnak. Ez nagyon csökkentett étrendként is felfogható.
Házi élet: Mit tehet a ketogén diéta? Van-e tudományos bizonyíték arra, hogy ez a diéta hatékony lehet a rák ellen?
Dr. Dieter Möller: Vannak olyan tanulmányok, amelyek egyértelműen mutatják a daganatok anyagcseréjére gyakorolt hatást. További tanulmányok Németországban is folyamatban vannak. Sokkal több kutatást kellene itt végezni. Ehhez szintén lényegesen több forrás szükséges.
Házi élet: Ha lenne olyan étterem (nevezzük csak úgy, hogy „Keto”), amely ketogén táplálkozásra specializálódott. Mit ennénk ott?
Dr. Dieter Möller: A ketogén étrend nagyon sokoldalú és változatos lehet. Mit szólnál például egy avokádóhoz és tonhalkrémhez, egy finom bárány- és zöldség curryhez vagy egy karfiol alapú pizzához? Desszertként lehet egy teljes zsírtartalmú görög joghurtból készült fahéj- és diódarabokkal készült desszert.
Carola Dehmel: A „ketogén” gyakran hamisan társul az olyan ötletekhez, mint az „egyoldalú” és a „nem túl ízletes”. Az ételek megnevezésekor azonban ügyelnék arra, hogy ne használjak olyan neveket, amelyeket az emberek nagyon specifikus ízélményhez kötnek. Amikor valamit pizzának hívnak, akkor pontosan tudja, hogy néz ki, milyen illatú és ízű. Az azonos nevű pizza alternatíva csalódást okozhat a vendégeknek - egyszerűen azért, mert valami nagyon jót kapnak, de más íze van, mint várták.
Házi élet: A „keto” kellemes étkezési hely lenne, vagy a „ketogén” azt jelentené, hogy lemondanak az élvezetről?
Dr. Dieter Möller: Mivel a zsírok vagy olajok a fő ízhordozók, hajlamosak vagyunk ízre és élvezetre. A sütemények vagy desszertek nagyon ízletes ketogéneket is készíthetnek, például kókusz- vagy mandulaliszttel.
Carola Dehmel: Mindig ügyeljen arra, hogy a zsírban gazdag ételeket óvatossággal élvezze. Jól be kell csomagolni a napi tervbe és az egyes ételekhez.
Házi élet: Miért és mikor kell "keto" -ra menni? A rák megelőzésére, a rák terápiája alatt vagy után?
Dr. Dieter Möller: Úgy tűnik, hogy a rákos terápia előtt néhány nappal rövid távon célzottan, különösen kemoterápiával vagy sugárterápiával, valamint egy vagy két nappal később, a legnagyobb a támogatás. Megelőzéshez és utógondozáshoz mérsékelten alacsony szénhidráttartalmú étrendet ajánlanék, például a LOGI * szerint.
Házi élet: A „Keto” egy olyan 24 órás étterem lenne, ahol minden ételt meg kellene ennünk a hatás elérése érdekében, vagy lehet valami más a kettő között?
Dr. Dieter Möller: Ha ketogén akar lenni, akkor ez egy 24 órás program - hacsak nem sportolok intenzíven, ahol közvetlenül további szénhidrátokat elégetek.
Carola Dehmel: A sportot általában kell gyakorolni, mert a testmozgás életkortól függetlenül fontos az egészséges ember számára. Talán nem mindig kell „sportról” beszélni, mert ez sok embert elriaszt, vagy egyszerűen félreértésekhez vezet. A „testmozgás” is jó kifejezés lenne, mert ha túrázik vagy hosszú sétákat tesz, nem biztos, hogy ezt „sportnak” tekinti, annak ellenére, hogy pontosan az egészsége érdekében jár el.
Házi élet: Mit lehet inni a „ketóban”? Betarthatja-e a ketogén étrendet, és még mindig inhat mindent? Mi a helyzet egy pohár borral az étkezéskor?
Dr. Dieter Möller: Tea, kávé, víz - de gyümölcslé vagy limonádé nincs. Az italoknak meg kell felelniük az általános koncepciónak - egy pohár száraz (!) Bor megengedett!
Carola Dehmel: Tanácsot kell adnia a limonádék ellen. Magas cukortartalmuk miatt általában nem kedveznek az egészségnek. Jobb a 100% -os gyümölcsleveket nagyon erősen vízzel hígítani, ha valaki nem szereti a tiszta vizet.
Házi élet: Ha ketogénet akarunk enni, de nincs kedvünk étterembe járni: hogyan csináljuk? Vannak kész ketogén ételek, hogyan lehet ezeket ésszerűen kombinálni egy "normális" étrenddel?
Dr. Dieter Möller: Nagyon sok étel és hozzávaló használható főzéshez - nagyon szép receptkönyvek segítenek az otthoni vagy útközbeni ételek kiválasztásában és elkészítésében. Étkezés helyettesítéseként utazáskor vagy munkahelyen bizonyos ivó ételek is használhatók, amelyek finomíthatják vagy gazdagíthatják a leveseket stb.
Házi élet: Most nem tölthetjük az egész napot a „keto” -ban. Mi a mindennapi tapasztalata a ketogén étrenddel kapcsolatban?
Carola Dehmel: A ketogén étrend valójában meglehetősen egyszerű a mindennapi életben, ha tudja, hogyan kell csinálni. Gyakran a legnagyobb probléma a ketogén étrend beépítése a családi menübe. Sajnos ez az egyik oka annak, hogy sok beteg egy idő után visszatér a szokásos étrendre. Ezért kínálunk táplálkozási tanácsokat és főzőtanfolyamokat a Haus Leben Leipzigben és a Haus Leben Delitzsch-ben. Nagyon praktikus példák segítségével közvetítjük, hogyan lehet a ketogén étrendet hosszú távon megvalósítani a mindennapi életben. Egy tanfolyam most kezdődött újra a Haus Leben Delitzsch-ben. Ha érdekel, telefonon érdeklődhet az ingyenes helyekről.
Carola Dehmel dietetikus a lipcsei St. Georg Kórházban, különféle főzőtanfolyamok igazgatója és szerző
Dr. Dieter Möller biológus, a táplálkozás és az energia-anyagcsere szakértője
* LOGI (LOw Glikémiás és ÉN.A csökkentett zsírtartalmú, szénhidrátalapú étrenddel szemben az nsulinémiás étrend javítja az anyagcsere helyzetét.