Kevesebb báj; ndings a mediterrán kedddel; t "
Amerikai kutatók nemrégiben azt találták, hogy a mediterrán étrend 25 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezzel sikerült felemelni a lepel egy apró részét, amely mögött a mögöttes cselekvési mechanizmus rejtőzik.
A tanulmány a Women Health kutatási projekt része, és az eredményeket nemrégiben a JAMA Network Open publikálta. A tanulmány célja a mediterrán étrend betartásának mértéke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti hosszú távú kapcsolat mérése volt, valamint a mögöttes tényezők jobb megértése.
MED pontszám
A mai napig 25 994 nő vett részt a vizsgálatban. A résztvevőknek a vizsgálat kezdetén vért vettek, és többek között arra kérték őket, hogy töltsenek ki étkezési szokásaikat.
Attól függően, hogy a nők táplálkozási szokásai mennyiben felelnek meg a mediterrán étrend követelményeinek, három csoportba sorolták őket. Ennek mérésére az úgynevezett MED-pontszámot használták, amely 0 és 9 között változik. Minél magasabb a pontszám, annál jobban megfeleltek a résztvevők étkezési szokásainak a mediterrán étrendnek. A három csoport alacsony (0-3), átlagos (4-5) vagy magas (6-9) értékű nőkből állt (Shafqat et al, 2018).
A mediterrán étrendet általában növényi termékekben (zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, olívaolaj, hüvelyesek és diófélék), halban, baromfiban és tejtermékekben gazdag étrend jellemzi, és korlátozott vörös hús és feldolgozott hús felhasználása jellemzi. A mi szempontunkból azt is javasoljuk, hogy a tejtermékek, szemek és hüvelyesek használatát a lehető legkevesebbre kell csökkenteni, és a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a vörös húst.
Gyulladás, inzulinrezisztencia és egyéb mechanizmusok
Tizenkét év után a kutatók 1030 kardiovaszkuláris betegségben szenvedő nőt számláltak: a legalacsonyabb MED pontszámmal rendelkező csoportban 4,2, a másik két csoportban 3,8 százalék. A legalacsonyabb pontszámmal rendelkező csoporthoz képest a közép- és a magas csoportba tartozó nőknél 23 és 28 százalékkal kevésbé voltak fogékonyak a szív- és érrendszeri betegségekre.
A gyulladás és az inzulinrezisztencia előfordulásának, valamint a BMI-nek a különbségei járultak hozzá leginkább a csökkent kockázathoz. Például a magasabb pontszámmal rendelkező résztvevők alacsonyabb gyulladásszintet és alacsonyabb inzulinrezisztencia-kockázatot mutattak. A tudósok többé-kevésbé nagy különbségeket találtak a vérnyomásban, a zsír- és koleszterinszintben, a BCAA-ban és más paraméterekben is (Shafqat et al, 2018).
Olasz táplálkozási órák
Régóta tudjuk, hogy a mediterrán vagy hasonló étrend követése egészségügyi előnyökkel jár. A klasszikus hét országos tanulmány már rámutatott a mediterrán lakosság táplálkozási stílusának egészségfejlesztő aspektusaira (Keys és mtsai, 1986). A pizzán és a tésztán kívül azonban mindig tanulhatunk valami újat az olaszok étrendjéből. Például a Pioppi diétából, a mediterrán étrend "szénhidrát-korlátozott variánsából", amelyről egy korábbi hírcikkünkben beszámoltunk (Malhotra & O'Neill, 2018).
jövő
A jelenlegi tanulmány eredményei ígéretesek, és jelzik azt az irányt, amelyben a magyarázat megtalálható - többek között - a mediterrán étrend szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt pozitív hatásaira. A jövőbeni kutatásoknak még pontosabban kell kidolgozniuk, hogy a mediterrán étrend miként biztosítja többek között a kevesebb gyulladást és jobb inzulinrezisztenciát.