Kevesebb cukor és kevesebb só 7 titok a jobb táplálkozáshoz A beteg hangja
Mindenütt elrejtőznek az ételeinkben. És még akkor is, ha nincs (elég), néha nehéz kezünk van a cukortartón és a sótartón. Hogyan lehet csökkenteni a napi fogyasztásunkat ?
1. A cukros italok és az elkészített ételek kerülésével
Nem feltétlenül arról van szó, hogy sót és cukrot nem tartalmazó étrendet fogyasztunk, hanem megpróbáljuk csökkenteni e mérgek bevitelét. Ellenkező esetben az "édes kiegészítés" nagyon gyorsan felmehet, főleg, hogy sok a "hamis barát". Valójában számos étel (szószok, levesek, készételek, felvágottak stb.) Eleve sósak, de valójában hozzáadott cukrot tartalmaznak. Miért ? Mivel a gyártók megértették, hogy a cukornak függőségi oldala van
2. Kedvelje a lassú cukrokat a gyorsan hozzáadott cukrokkal szemben
Az előbbit tészta, burgonya stb. Tartalmazza, az utóbbit mesterségesen adják hozzá az élelmiszerekhez vagy italokhoz a gyártó, a szakács vagy a fogyasztó. Ezeknek a hozzáadott cukroknak általában magas a glikémiás indexük, ami azt jelenti, hogy nagymértékben növelik a vér cukorszintjét. Ez nagy mennyiségű inzulin szekréciót eredményez, amelynek célja a vércukorszint csökkentése, és bizonyos cukrok tárolása. Aztán a vércukorszint hirtelen csökkenése éhségérzetet, akár cukor iránti vágyat generál ... Az ördögi kör elindul !
3. Gondosan olvassa el a címkéket
A cukrok és sók bevitelét említik ott. Legyen óvatos, mert a címek félrevezetőek lehetnek. A cukrot el lehet rejteni nádlé, fruktóz, glükóz, szacharóz vagy akár mindenféle szirup (kukorica, keményítő, glükóz-fruktóz, szentjánoskenyér, agave stb.) Név alatt. Nevezetesen: az összetevők mennyiségük szerint jelennek meg, az első a termékben van a legtöbb. Tehát, ha ez a cukor az első felsorolt összetevőkben szerepel, ez azt jelenti, hogy az étel különösen magas cukortartalmú. Ugyanígy a só.