Kevesebb cukor, zsír és só
Ikon kép. Fotó: pixabay/ElasticComputeFarm
Berlin. Németországban a nők 43 százaléka, a férfiak 62 százaléka és a gyermekek 15 százaléka túlsúlyos. A túl sok cukor, telített zsír és só növeli a túlsúly és az elhízás (elhízás), valamint az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.
Bőségük miatt ezek a betegségek óriási kihívásokat jelentenek az egész világ egészségügyi rendszereivel szemben. Kevesebb cukor, zsír és só a kényelmi élelmiszerekben ezért Julia Klöckner élelmiszerügyi miniszter csökkentési és innovációs stratégiájának célja. Számos kerekasztal-beszélgetés során következetesen megközelítette a koalíciós megállapodás témáját és céljait az üzleti, tudományos, egészségügyi és fogyasztói körökben. Fontos átmeneti cél most az az alapvető megállapodás, amelyet a miniszter írt alá és írt alá az élelmiszeriparral. Soha nem létező megállapodás.
Kevésbé túlsúlyos emberek Németországban
A szövetségi élelmiszerügyi miniszter kifejtette: „Célom az elhízás és az étrenddel összefüggő betegségek gyakoriságának csökkentése Németországban. Jó, hogy a részt vevő szakszervezetek most egy alapmegállapodásban megállapodtak abban, hogy meghatározzák a késztermékekben a cukor, zsírok és só csökkentésére vonatkozó intézkedéseket és célokat, amelyeket az év végéig meghatároznak. Az elkövetkező hetekben és hónapokban konkrét ipari vagy termékkel kapcsolatos folyamatokat és célmegállapodásokat kell követni. A közösen összehangolt koncepció az év végéig elérhető lesz. A gazdaság először ismeri fel, hogy része az elhízás problémájának megoldásának.
Az élelmiszeripar önálló vállalása 2019-től
Az élelmiszeripar elkötelezett amellett, hogy 2019-től csökkentse a készételekben a cukor, a zsírok és a só mennyiségét. El kell ismerni azokat a kezdeményezéseket és tevékenységeket is, amelyeket az élelmiszeripar az elmúlt években már végrehajtott. Az ilyen önkéntes elkötelezettség sikeres modellje az élelmiszerekben található transz-zsírsavak jelentős csökkenése, amelyet az élelmiszeripar és a Szövetségi Minisztérium közötti önkéntes megállapodás révén értek el.
Julia Klöckner folytatja: „Számomra is fontos az élelmiszer-kereskedelemmel való munka. A megvalósításnak megvalósíthatónak kell lennie, és szemmel kell tartanunk a kis kézműves vállalkozások aggodalmait. És ezért olyan fontos a tudományos támogatás, például a kenyér sótartalmának csökkentése érdekében. Az íznek és az állagnak továbbra is a fogyasztót kell vonzania. "
A 2019-től kezdődő végrehajtást egy monitoring és egy magasabb szintű tanácsadó testület kíséri, amelyben a tudomány, a fogyasztói szervezetek, az egészségbiztosító társaságok és az egészségügyi szektor szakosodott társaságai is részt vesznek. Az első előrehaladási jelentést már 2019 őszén be kell nyújtani a bizottságnak. A folyamatban kitűzött célokat és a célmegállapodásokat 2025-ig el kell érni.
Különös figyelmet fordítva a gyermekeknek szánt termékekre
Mivel a gyermekek és serdülők elhízása felnőttkorban az étrenddel összefüggő betegségekkel társul, az élelmiszerekkel kapcsolatos, kifejezetten gyermekeket és serdülőket célzó intézkedéseknek különös prioritást kell élvezniük. A megállapodás különböző megközelítések lehetőségeit kínálja. A késztermékekben a cukor, zsírok és só csökkentése mellett például az XXL adagméretek (csomagolási egységek) csökkentése is fontolóra vehető. A túlsúly és az elhízás elleni küzdelemben a táplálkozási és egészségügyi politikának együtt kell járnia.
Csecsemő- és gyermekteákban nincs cukor
Julia Klöckner szövetségi miniszter elmondta: „Szoros kapcsolatban vagyok kollégámmal, Jens Spahn egészségügyi miniszterrel. Az élelmiszeripar mellett az egészségbiztosítások is hozzájárulhatnak az egészséges táplálkozáshoz és táplálkozási ismeretekhez a társadalomban. Ezt ma már a megelőzésről szóló törvény végrehajtásakor teszi. El tudom képzelni, hogy konkrét intézkedésekről megállapodásra jussak mind az egészségügyi, mind az élelmiszeriparral. "
A csecsemők és kisgyermekek etetésével kapcsolatban a szövetségi táplálkozási miniszter szabályozási lépéseket is kíván tenni. Az étrend szabályozását ezért 2019 végéig meg kell változtatni. Ez magában foglalja a csecsemők és gyermekek számára készített teákban a hozzáadott cukor és édesítő összetevők (pl. Sztívia, maltulóz, izomaltulóz vagy akár szőlőcukor) tilalmát, valamint a hozzáadott cukor és a gyermektej édesítő összetevőinek tilalmát. Ami természetesen jelen van cukor és édesség szempontjából, az megmaradhat a termékekben is. A diétás rendelet szerint a „csecsemő” kifejezés az élet első évéig tartó gyermekekre vonatkozik. „Gyermekek”: egy és három év közötti gyermekek. A feldolgozott gabonaalapú élelmiszerekre (pl. Gyermek keksz és keksz) vonatkozó uniós rendelet jelenleg függőben van. A szövetségi miniszter hasonló megközelítést követel, mint nemzeti szinten.
A szövetségi élelmiszerügyi miniszter ennek megfelelően növeli a kutatás finanszírozását: „A 2018. évi költségvetéstől kezdve a kutatás és az innováció finanszírozásának jelentős fokozását bíztam meg. Jelentősen növeljük a minisztérium finanszírozását annak érdekében, hogy kísérő kutatások révén felgyorsítsuk a csökkentett cukor-, zsír- és sótartalmú élelmiszerek gyártását. Különös figyelmet fordítunk a kézműves vállalkozások alkalmazhatóságára - és természetesen a jó ízlésre! "
Sajtóközlemény Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium