Kevesebb elfogyasztott hús, több előny
A vegetáriánus étrend hosszabb élettartammal jár együtt egy tanulmány szerint, amelyben 70 000 hetednapi adventista vett részt. Az eredmények azt mutatták, hogy egy olyan étrend, amelyből az összes állati eredetű termék kizárt, hozzájárul a krónikus betegségek, például cukorbetegség, iszkémiás szívbetegségek, magas vérnyomás vagy metabolikus szindróma kialakulásának kockázatának csökkentéséhez.
Az eredmények "a hal-vegetáriánus, a vegán és a lakto-ovo-vegetáriánus étrend esetében az alacsonyabb mortalitás egyes összefüggéseit mutatják be, a nem vegetáriánusokkal összehasonlítva" - állítják a szerzők.
A Mayo Klinika szakértői arra is rámutatnak, hogy az egészséges vegetáriánus étrend kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, összehasonlítva azzal az étrenddel, amelybe a hús integrálódik. Ezért a vegetáriánusok testsúlya alacsonyabb, de a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata is csökken.
A túlsúly és az elhízás veszélye mellett a húsban gazdag étrend a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet - mondja Dr. Dan Nadeau endokrinológus, Mary és Dick Allen Diabetes Központ, idézi a Prevention. Azok a személyek, akik 51 gramm feldolgozott húst vagy körülbelül 100 gramm vörös húst fogyasztanak, jelentősen, 51% -kal, illetve 19% -kal növelik a betegség kialakulásának kockázatát - mondja a szakember.
Az agyad is szenvedhet a túlevéstől. Ez az étel magas vastartalmú. Ennek az elemnek az agyban történő felhalmozódása befolyásolhatja az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát - javasolják az UCLA szakértői.
A húsevés a rák kialakulásának kockázatát is növeli. Hormontartalma miatt a hús hozzájárul a prosztatarák, az emlő-, a vastagbél-, a hasnyálmirigy- és a gyomorrák kialakulásának veszélyéhez - jegyzi meg a Women's Health Magazine.
Az elfogyasztott hús mennyiségének csökkentése szintén pozitív hatással lehet a környezetszennyezés csökkentésére. Körülbelül 9 millió tonna szén-dioxidot lehetne megtakarítani, ha a húsfogyasztást heti egy napra csökkentenék - derült ki a Természet Világalapja (WWF) Németországban végzett tanulmányából.