Kevesebb hús, nagyon jó recept az éghajlatra
Megjegyzések Nyomtatás E-mail Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp
Az élelmiszerek fogyasztása felelős az antropogén üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 28% -áért. A kibocsátás elsősorban az állatállománynak tudható be, magyarázza partnerünk, a Journal de l'Environnement.
Hüvelyesek, diófélék és zöldségek. Hetente legfeljebb egy adag vörös hús, fél adag fehér hús és egy tejtermék napi adag. Ez a „rugalmas” rendszer drasztikusan csökkentheti az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátását. Ez az Intézet Klímagazdasági Intézete i4CE tanulmányának egyik következtetése, amely a globális élelmiszer-fogyasztás szén-dioxid-tömegét vizsgálta, míg a tudományos irodalom nagy része a mezőgazdasági termelést célozza meg. Eredmény: 13,8 milliárd tonna CO2-egyenérték (szén, metán és dinitrogén-oxid) került 2010-ben a légkörbe tányérjaink megtöltésére (beleértve a halászati és akvakultúra-termékeket is). Vagy a globális kibocsátás 28% -át.
Ez az adat a teljes láncot lefedi, a mezőgazdasági gépek gyártásától és az alapanyagoktól kezdve az élelmiszerből származó hulladék kezeléséig. Jelentős bizonytalanság mellett, különösen a földhasználat változásához kapcsolódó tétel esetében, az erdőirtást gyakran jelölő kifejezés (2–3 Mdt CO2-egyenérték nagyságrendű).
A bolygó megmentése a tányérunkon megy keresztül
Az élelmiszerek jelentik a legjobb eszközt az emberi egészség és a környezeti fenntarthatóság javítására egy kutatócsoport szerint, akik szerint a helyes étrend világszerte 20% -kal csökkentheti a felnőttek halálozását.
A gazdaságon belüli bemutatók többsége
Milyen tevékenységek mérlegelik a legjobban az élelmiszer-fogyasztást? "A kibocsátások 75% -a az életciklus előtt helyezkedik el, amíg a termék elhagyja a gazdaságot. A többi tehát marginális, a kibocsátás 15% -a a gazdaság és az üzlet között, 10% pedig az értékesítés után a hulladék felhasználásával és kezelésével "- összegzi Lucile Rogissart, az i4CE kutatója és a tanulmány társszerzője.
A szállításhoz kapcsolódó szénlábnyom tehát továbbra is csekély, az élelmiszerek nagy részét tengeren szállítják világszerte.
Franciaországban az arány kissé eltér. A kibocsátás 65% -át az upstream szakaszban (szemben a globális 75% -kal), 20% -át a szállítás és az elosztás során (15% -hoz viszonyítva), 15% -át az értékesítés és a fogyasztás között termelik. Az i4CE szerint az eltérés a földhasználat változásának az emissziós peremtől való kizárása és a magasabb energiafogyasztás miatt következik be. A földhasználat megváltoztatása a szójabab és a pálmaolaj behozatalának fő kibocsátási forrása lehet, de egyetlen tanulmány sem értékeli.
Nehéz tenyésztés
Második következtetés: A szárazföldi állattenyésztési termékek súlya mérlegben nagy, az állatok, műtrágyák, növényvédő szerek, gépek és az energia következtében az üvegházhatást okozó gázok mennyisége évente átlagosan 10 Gt egyenértékű CO2. Ez csak az élelmiszerekből származó kibocsátás 63% -a. Annál szembetűnőbb eredmény, hogy a földnemesítés csak az emberi fogyasztásra szánt fehérjék 33% -át adja - szemben a növények 61% -ával - és a kalóriák 15% -át.
Az upstream kibocsátás második tétele a földhasználat megváltozásából származik. Akár az erdőirtás miatt, mint a gazdálkodás miatt, az esetek többségében.
A tej és a hús lesz a legnagyobb szennyező 2050-re
A nagy tej- és húsipari vállalatok növekedése összeegyeztethetetlen a párizsi klímaegyezmény céljaival - figyelmeztet egy új tanulmány.
Jó az éghajlatnak, jót tesz az egészségnek
"Az étkezési szokások megváltozása nagyobb cselekvési lehetőséget jelent, mint a technológiai újítások. Ezt mutatja a tudományos szakirodalom számos - fiatal, de bőséges - élelmiszerpolitikájának szentelt tanulmánya "- figyeli Lucile Rogissart, az i4CE által közzétett másik tanulmány társszerzője, amely összefoglalja őket.
"Ha mindenki rugalmasan válna, az élelmiszer-kibocsátás 2050-re legfeljebb 200% -kal, de csak 100% -kal növekedne" - teszi hozzá.
Az éghajlatra, de az egészségre is jó recept - idézte fel a kutatók konzorciuma januárban a The Lancet-ben. Mivel a vörös hús fogyasztása elősegíti a vastagbélrákot, a tudósok a felére szólítanak fel, csakúgy, mint a cukrok bevitele, de növekszik a zöldségek, aszalt gyümölcsök, diófélék és szemek.
A pazarlás vége ?
Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem második lépése akár 4 Mdt egyenértékű szén-dioxid-kibocsátással is csökkentheti a globális fogyasztást, amint azt a FAO 2013-ban közzétett jelentése már megmutatta. Az élelmiszerekkel kapcsolatos ÜHG-kibocsátások egyharmada.