Kevesebb kalóriatartalmú állat 2017-ben - csökkentett kalóriatartalmú márvány torta körtével
Oszd meg morzsáimat:
Új év új ... csökken
Tipikus újévi fogadalomnak tűnik, de ez nem egészen így van.
Mindenkinek megvan a saját személyes jó súlya és a saját étrendje. Időről időre ellenőriznie kell mindkettőt, és meg kell vizsgálnia, hogy ez még mindig megfelel-e Önnek. Egy éve kezdtem ezt intenzívebben csinálni, és rájöttem, hogy néhány kilót le kell fogynom, hogy elérjem a személyes kényelmi súlyomat. Ez nagyon jól működött a kalóriák rögzítésében és a testmozgásban, valamint a fitbit dokumentációban. Azonban a nyaralás, valamint a rendszeres sütés és blogolás teljesen kiborított és mindent elrontott.
Tavaly decemberben szándékosan tartottam egy kis szünetet a blogon, és időt szántam arra, hogy újra átgondoljam, hogyan tudnék tovább menni, és hogyan lehet a fogyást a sütéssel kombinálni. Tehát régóta megtervezett és átgondolt, és rögzített cél, és nem csak egy jó megoldás, amelyet két hét után meg is valósítanak.
Alacsony szénhidráttartalmú, cukor- és gluténmentes - vagy mit tehetek még?
A számomra megfelelő étrendet keresve megnéztem az összes "trendet" is, amely segíthet. De gyorsan világossá vált számomra, hogy e formák egyikét sem fogom teljesen megvalósítani magam számára. Nekem meg kell felelnie, és a "csak ezt megteheti, de nem ezt" bármilyen formában egyszerűen nem nekem való. Szeretek enni, szeretek különböző dolgokat élvezni, és nem akarom feltenni magamnak a kérdést, hogy „szabad-e”, mert valahol meg van írva.
Ami engem az olvasás során zavart a legjobban, az volt, hogy olyan gyakran felvetették, milyen rossz minden, amit most csinálok, és az igazság és a legjobb csak a táplálkozás megfelelő formája. Azt hiszem, kicsit nyugodtabban veheti. Egyikünk sem tudós, és sok mindent még nem kutattak megfelelően. Ezért arra törekszem, ami számomra a leghitelesebbnek és a legalkalmasabbnak tűnik.
Saját választott célok és alapelvek 2017-re
Mit tegyek most az összes ötlettel és megállapítással?
Céljaim a következők:
- vissza a jó érzés súlyához
- egyél kevesebb (háztartási) cukrot
- alacsony kalóriatartalmú sütés
Alapelveim:
- egyél meg mindent, amit nagyon szeretek, de csak azt; nincsenek olyan "alternatívák"
- Ha lehetséges, csökkentse vagy cserélje az asztali cukrot, mivel ez egészségesebb és kalóriatakarékos
- Rögzítse a kalóriabevitelt és -fogyasztást a fitbit tracker és az alkalmazás segítségével; mert a tervezés és a megértés rendkívül hasznos számomra a fogyás során
- Használjon alternatív összetevőket a kalória csökkentéséhez sütés közben, hogy továbbra is élvezhessem a süteményeket
A következő néhány cikkben elmondom, hogy például az alacsony szénhidrát- vagy cukormentes miért nem működik nekem, és miért nem segít a fogyásban.
Sok új dolog az Ön számára
Kísérletezek cukor alternatívákkal és alacsony kalóriatartalmú termékekkel, és beszámolok neked. Megismertetem önökkel is a megfelelő könyveket, vagy a „normális” recepteket alacsony kalóriatartalmúvá alakítom át. Néhány teszt után leírom az alternatívákat, amint jobban megismerem őket.
Annak érdekében, hogy jobban megértsd, mit takarítanak meg a kis alternatívák is a kalóriák szempontjából, a jövőben mindig fenntartok egy kalória-táblázatot a receptekhez "eredeti" és "alternatív" összetevőkkel, és ez most kezdődik!
Piskóta: félzsíros margarin, eritrit és xilit
Egyébként sütéskor gyakran alkalmaztam alacsony kalóriatartalmú alternatívákat, például vaj helyett félzsíros margarint, tejszín helyett kremefint, mint ezekben a receptekben:
Ma új receptet kap egy csökkentett kalóriatartalmú márványtortához körtével. Piskóták esetében az alternatívákkal való helyettesítés általában különösen egyszerű, csak próbáld ki. A vaj könnyen helyettesíthető félzsíros margarinnal és teljes tej csökkentett zsírtartalmú tejjel. Mindig veszek egy kis tejet, nehogy túl száraz legyen. Ezen felül megpróbálom elérni az általam használt alternatívák eredeti ízét.
Az eritrit nem oldódik olyan jól, mint a xilit, és hűlve erősebben kristályosodik. Ezért a gyártó szerint a csak eritritből álló Xucker light csak feltételesen alkalmas szárazabb pékárukhoz, például piskótákhoz, és keverni kell xilithez, hogy rágáskor ne őrlődjön a fogak között. Egyelőre maradok benne, és ezzel a recepttel a csere problémamentesen működött.
Csak három összetevő megváltoztatásával 162 kcal-t spóroltam meg süteményenként, és ez ugye nem hangzik rosszul?
Remélem, örömmel kíséri az utamat, amelyen bizonyára lesznek sikeres, de sikertelen kísérletek is. Örülök ennek!
Krümmelei - Recept és használati utasítás
csökkentett kalóriatartalmú márvány torta
26 cm-es rugós formában sütöttem meg a tortát.
A finomított asztali cukrot lecseréltem Xucker-re (xilit) és Xucker light-ra (eritrit). Nagyobb mennyiségben jól tudom kezelni, csak ki kellene próbálni magadnak.
Hozzávalók:
| összetevők | Összeg g-ben | kcal | alternatív | Összeg g-ben | kcal | megtakarított kalóriákat |
| Kakaó sütés | 40 | 143 | ||||
| 1 csomag sütőpor | 15-én | 26-án | ||||
| vaj | 300 | 2232 | Félzsíros margarin | 300 | 810 | 1422 |
| 5 tojás | 300 | 462 | ||||
| 1 csipet só | 5. | 0 | ||||
| Búzaliszt 405 | 375 | 1286 | ||||
| cukor | 260 | 1006 | Eritrit | 160 | 0 | |
| Xilit | 200 | 480 | 526.2 | |||
| vaníliás cukor | 20 | 81. | ||||
| Tej 3,5% | 70 | 46 | Tej 1,5% | 100 | 47 | -1.5 |
| 3 körte | 300 | 171 | ||||
| Teljes kcal eredeti | 5453 | |||||
| kcal darabonként | 12. | 454 | ||||
| teljes megtakarítás | 1947 | |||||
| Összesen kcal | 3506 | |||||
| Alternatív megoldásként kcal/darab | 12. | 292 | ||||
| Kcal/darab megtakarítás | 162 |
(Ezek mindig az összetevő átlagos kalóriái, amelyek a terméktől függően kissé változhatnak.)
Kézikönyv:
Az utasítások az összetevők listájára utalnak, amely figyelembe veszi az alternatívákat.
- Kenje meg a rugós formájú serpenyőt.
- Az eritritet és a xilitet őröljük "porcukor" -ra. (Nem feltétlenül szükséges, ha nincs Thermomix, de még jobban oldódik.)
TM5: 10 másodperc | 10. szint - Adjunk hozzá margarint és keverjük krémesre.
TM5: 30 másodperc | 4. szint - Adjunk hozzá vaníliás cukrot, sót, tojást és 60 g tejet, és keverjük össze.
TM5: 20 másodperc | 4. szint - Adjon hozzá sütőport és lisztet, és keverje össze, hogy sima tészta legyen.
TM5: 30 másodperc | 5. szint - Öntsük a tészta felét a tepsibe.
- Hozzáadjuk a sütőkakaót és a maradék 40g tejet a másik feléhez, és keverjük össze.
TM5: 10 másodperc | 5. szint - Nyomjon mindent le a spatulával és keverje újra.
TM5: 5 másodperc | 5. szint - A csokoládé tésztát is tegye a rugós formába. Most egy villával dolgozzon át spirált az egész tésztán, hogy megkapja a tipikus márványmintát.
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Hámozzuk meg és magozzuk meg a körtét, és vágjuk darabokra. Kenje meg a körtés darabokat a tésztán, és tegye a sütőbe.
- Süssük a tortát kb. 55 percig. Végezzen pálcika tesztet.
- Hagyja a tortát formában kihűlni, megszórjuk porcukorral és tálaljuk.
Jó étvágyat.
Veronique
(Az Amazon-ra mutató linkek társult linkek. Részt veszek az Amazon partnerprogramban, és kis jutalékot kapok, ha személyes ajánlásaimat az Amazon-on keresztül rendeled meg. Az ár és a véleményekkel kapcsolatos döntésem semmit sem változtat az Ön számára.)