Kevesebb szívinfarktus, de több vérzéses stroke a vegetáriánusoknál 324; Assmann Alapítvány
Hírek a tudománytól
Kevesebb szívinfarktus, de több vérzéses stroke a vegetáriánusoknál [324]
A vegetáriánusoknak nyilván egészségesebb a szívük, mint a húsevőknek. Azonban gyakrabban érinti őket agyi vérzés. Ez most kiderült a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálatának (EPIC) tanulmányából (1). A British Medical Journal által bemutatott eredmények azt mutatják, hogy a felnőtt vegetáriánusoknak nagyjából 22% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata, mint a kevert diétázóknál. Ezt az egészségügyi hasznot azonban szinte felülmúlta a hús nélküli étkezésnél a vérzéses stroke körülbelül 20% -kal nagyobb kockázata. A jövőben az utólagos vizsgálatoknak információkat kell szolgáltatniuk arról, hogy mely tényezők közvetítik a szívroham és a stroke kockázatának megfigyelt különbségeit.
Tudományos részletek
A vegetáriánus ételek egyre népszerűbbek. Eddig azonban keveset tudunk arról, hogy a hús és a hal elhagyásának döntése hosszú távon hogyan befolyásolja a szív és az érrendszer egészségét. A 2017-es felülvizsgálat eredményei szerint a vegetáriánus étrend megvéd az iszkémiás szívbetegségektől és a ráktól (2). Új, megkülönböztetett felismerések jelentek meg az európai rák- és táplálkozási kutatás (EPIC) tanulmány (1) résztvevőinek nyomon követéséből.
A kezdetben szívkoszorúér-betegségtől, agyvérzéstől vagy angina pectoristól mentes több mint 48 000 résztvevő közül csaknem fele (24 428 alany) húsevő, 7506 pescetárius (halat fogyaszt, de nem húst) és 16 254 vegetáriánus (Beleértve a vegánokat is). Körülbelül 18 éves követési periódusban közülük 2820-nál koszorúér-betegség alakult ki, 519-en szenvedtek iszkémiás stroke-ot, 300-an pedig vérzéses stroke-ot.
A táplálkozási stílus és a kardiovaszkuláris egészség paramétereinek összehasonlítása azt mutatta, hogy a vegetáriánus/vegán tesztalanyok csoportja 22% -kal alacsonyabb volt a koszorúér-betegség kockázatában. A húst teljesen elkerülő halevők esetében a kockázat körülbelül 13% -kal alacsonyabb volt. Ezzel szemben a vegetáriánusok 20% -kal nagyobb kockázatot szenvedtek a (vérzéses) stroke-ban. A halevők csak kis mértékben érintettek. Az Oxfordi Egyetem tanulmányának szerzői számos tényezőt tárgyalnak, amelyek hozzájárulhatnak ezekhez a különbségekhez.
A vegetáriánusok nemcsak átlagosan tíz évvel voltak fiatalabbak a húsfogyasztóknál, hanem átlagosan egészségesebb kardiovaszkuláris rendszerrel is rendelkeztek. A magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és mindenekelőtt a túlzottan magas LDL-koleszterinszint ritkábban fordult elő bennük, mint másokban. Ők is kevesebbet dohányoztak és többet tornáztak. A tudósok szerint elképzelhető, hogy a vegetáriánusok inkább egészségtudatos életmódot folytatnak, mint húsevő polgártársaik, és hogy összességében nemcsak a húsról való lemondás járult hozzá jelentősen a szívroham kockázatának csökkenéséhez. Másrészt a szakértők szerint a vegetáriánusok körében az agyi vérzés és agyvérzés nagyobb kockázatát a B12-vitamin és az esszenciális aminosavak hiánya növelhette. A tudósok feltételezik, hogy ezeket a lehetséges hiányokat általában kompenzálni lehet egy túlnyomórészt növényi étrenddel. A növényi étrend ökológiai előnyei miatt is ajánlott (3).
Bár a táplálkozási szokások tanulmányozása, amelyet az EPIC-Oxford tanulmányban végeztek, táplálkozás szempontjából progresszívnek tekinthető, a tanulmány eredményeinek az általános lakosság számára történő átadhatósága megkérdőjelezhető. Például az Egyesült Királyság vegetáriánus étrendje nagyon eltérhet az alacsony vagy közepes jövedelmű országok étrendjétől, ahol a legtöbb vegetáriánus él. A vegetáriánus étrend és a különböző országokban fennálló kardiovaszkuláris betegségek kapcsolatának vizsgálata információt nyújthat arról, hogy a vegetáriánus étrend részletes összetétele milyen mértékben befolyásolja a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát (3).
Utóvizsgálatok során az EPIC-Oxford csoportban szorosabban meg kell vizsgálni az egyes élelmiszercsoportok, például hús, hal, tej stb. Fogyasztásának, valamint a szívroham és a stroke kockázatának kapcsolatát, hogy következtetéseket lehessen levonni a közvetítő tényezőkről.