Kezdje a gluténmentes étrendben; hrung, szükség van néhány tippre ételallergia és
Tag 2007. február 25-től
152 hozzászólás (ø0.03/nap)
Helló kedveseim,
Most diagnosztizáltak nálunk cöliákiát, és a gluténmentes étrend teljesen az elején vagyok. A következő héten tartom az első konzultációmat, és táplálkozási tanácsokat is kapok, de szeretnék előre tájékoztatást kapni.
Pl. Hogyan lehet a legjobban megváltoztatni a reggelit (már kész kenyeret is kaptam, de az íze szörnyű).
Ha saját maga akar sütni kenyeret és zsemlét, melyik lisztet érdemes a legjobban használni.
Különleges termékeket kell használnia sütőporral vagy (száraz) élesztővel?.
Jól le tudja fagyasztani a kész pékárut, vagy mindig frissen kell sütni?
Talán a feltett kérdések mellett gondolhat más dolgokra is, amelyek az elején problémákat okoztak, és van néhány tipp.
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)
Nem is olyan rossz, mint elsőre tűnhet. Sok embernek intoleranciája van, és meg kell küzdenie velük.
Ha összeállít egy listát, vagyis felírja az elfogyasztható ételeket, akkor rájön, hogy sokat lehet tenni.
Néhány pék kész kenyeret is kínál, kérdezze meg pékségét. Rendelésre gyakran hetente egyszer sütnek gluténmentes kenyeret.
Egyébként z. B. Hajdina liszt. Lehet vele kenyeret sütni vagy palacsintát készíteni.
Van gluténmentes kolbász is. A sajt egyébként működik. Jam is.
Egyébként a gluténmentes kenyér és sütemények csodálatosan fagyaszthatók.
Üdvözlettel Emmy - Ly
2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)
A Hans60 felhasználó rengeteg receptet tett közzé itt a CK-ban, a profiljában is sokat találhat.
Adja meg a fenti időket.
És különben vannak listák az interneten: "Gluténmentes ételek" alatt, amelyekből láthatja, hogy melyek az Ön számára jó ételek.
Jobbulást! És ez nagyon gyorsan megy, ha ragaszkodik a diétához.
Üdvözlettel Emmy - Ly
Tag 2006.07.25-től
20 348 hozzászólás (ø3.88/nap)
A legnagyobb gluténmentes ételek választékát itt találja
querfood.de. Sokféle kenyér és sütemény is van náluk,
Liszt stb.
Vannak speciális búzalisztek, amelyekből a glutént eltávolították.
Vele szinte 1: 1 arányban lehet normális recepteket sütni. Észre fogod venni,
hogy a tészta másként viselkedik, és ez egy kicsit nehezebb
van, de minden megy.
Nincs celiakia, de főznöm és ennem kell a férjemnek
mindent, mert az íze nagyon normális, csak az állaga szempontjából
más.
Sok szupermarketben van egy polc ilyen termékekkel,
többnyire Schneekoppe-ból. Néhány fagyasztott gluténmentes leveles tésztával is rendelkezik.
Egyébként nincs gond, ha friss alapanyagok, hús, hal van,
Használjon gyümölcsöt, zöldséget. A legidegesítőbb számomra az összetevők elolvasása
a csomagoláson, ezért inkább egyáltalán nem veszem meg.
Amire szintén figyelned kell, az a szójaszósz - főleg búzakeményítő van
tartalmaz. Alternatív megoldásként megvásárolhatja a Tamarit.
Egyébként ez tényleg nem rossz.
És: igen, minden terméket lefagyaszthat, beleértve azokat is, amelyek glutént tartalmaznak.
lg
b u s h c k
Tag 2007. február 25-től
152 hozzászólás (ø0.03/nap)
köszönöm a tippjeidet, nagyon informatívak voltak. Igen, az összetevők elolvasása egy másik dolog, olvastam, hogy egy olyan jelzés, mint a "módosított keményítő", valójában nem elegendő, és lehet, hogy egyáltalán nem szerepel. De hogy mit jelentenek az egyéni információk és hol kell vigyáznom, remélhetőleg megtudom a konzultáción.
Ami engem kissé idegesít, az az, hogy látszólag már nem mehet el habozás nélkül enni, még akkor is, ha olyasmit rendel, amely nem tartalmazhat glutént.
Hogyan tervezi a nyaralását, mi valójában Kenyába akartunk menni ebben az évben, ez még lehetséges?
Tag 2006.11.20
2,109 hozzászólás (ø0.41/nap)
A lisztérzékenység nem allergia vagy hasonló, ami szélsőséges esetekben végzetes lehet. Elmennék nyaralni.
Nyaraláskor csak arra kell ügyelnie, hogy amennyire csak lehetséges, kerülje a glutént. Ha jól emlékszem, sok kukoricát, jamszet és édesburgonyát esznek Kenyában. Gluténmentes az egész.
Egyébként: a glutén az allergén címkézési rendelet hatálya alá tartozik, és azt be kell jelenteni! A glutént tartalmazó gabonafélék használatát fel kell tüntetni.
Van a közelben egészséges élelmiszerbolt? Például a Basic ökológiai szupermarketlánc jó, gluténmentes kínálattal rendelkezik.
A módosított szilárdság miatt. Ha jól emlékszem, amúgy gluténmentes, és gyakran tiszta keményítő, amelyet kémiailag feldolgoztak. (Pl. Hasadás és hasonlók.)
Üdvözlettel, Kiwibirt
2004. március 26-tól tagja
1,914 hozzászólás (ø0.31/nap)
Volt anyósomnak szintén lisztérzete van, és mindig volt különféle nyelvű nyomtatványa/információs lapja, amelyet nyaralása előtt elküldött a szállodának és a légitársaságnak. Így a megfelelő osztályok tudták és tudtak ennek megfelelően reagálni. Aztán mindig kapott gluténmentes ételt. Amennyire ismert, a celiai társadalomból szerezheti be.
Tag 2007. május 13-tól
41 hozzászólás (ø0.01/nap)
Valószínűleg nincs lehetősége ilyen gyakran Spanyolországba járni, de ha ott lenne, keresse fel a "Mercadona" szupermarketláncot. Ez az egyik legnagyobb lánc Spanyolországban. A tulajdonos fiainak is ez az intoleranciája, ezért a láncában különösen nagy a gluténmentes termékek választéka. Egyszer bevittem egy barátomat ezzel az intoleranciával a boltba, és teljesen el volt ragadtatva!
Van még egy nagy lánc, amely erre különös figyelmet fordít, de a név nem jut eszembe.
Általánosságban elmondható, hogy Spanyolországban egy kicsit könnyebb kezelni az intoleranciát, mert mindenki tudja. De mint már fentebb írtuk, még mindig sokat ehetsz!
Tag 2007. május 13-tól
41 hozzászólás (ø0.01/nap)
| (Sajnos) sok készétel stb. Nélkülöznie kell, mert különösen a szószok összetevőit gyakran általános kifejezéssé kombinálják, és akkor a glutén megtalálható bennük:( |
| Idézet és válaszok |
Tag 2007. május 13-tól
41 hozzászólás (ø0.01/nap)
2005. december 11-től tagja
30,242 hozzászólás (ø5.53/nap)
A glutén szószokban található. Általában hagynám őket az étteremben.
Az nem probléma!
Üdvözlettel Emmy - Ly
Tag 2007. június 26-tól
18 hozzászólás (ø0/nap)
A celi étkezés problémát jelent, én celi vagyok, ezért tapasztalatból beszélek. Nincs messze a szószok elhagyása, mert a glutén valóban bárhova elbújhat, és ennek nyomai túl sokak! Tehát: mindenesetre mindig érdeklődjön előzetesen az étteremben, hogy lehetséges-e gluténmentes. Ha a szakács bizonytalan, győződjön meg róla, hogy előzetesen állapodjon meg, mit ehet és mit nem, akkor a legtöbb esetben ez sikerülni fog. Persze, főtt burgonyával készülő steak vészhelyzetben lehetséges (ha az edények tisztaak lennének), de én nem megyek ki enni.
Amikor utazunk, inkább olyan szállodákat keresünk, amelyek ismerik a problémát. E-mailben írok a szállodáknak és érdeklődöm. A helyszínen a büfében megmutatják, hogy mi lehetséges és mi nem.
Hosszú távú járatok esetén általában gluténmentes menüt foglalhat a légitársaságnál, ezt megteheti egy utazási irodán keresztül is, például online a Condornál.
Egyébként a következő hónapban Jamaikába repülünk a "Couples" -hez, a weboldalukon még az is szerepel, hogy kérésre gluténmentes ételeket kínálnak
Feltétlenül vessen egy pillantást a cöliákia találkozási pontjára, amely sokat segített nekem!