Kezdje az évet a szamuráj diétával, szóval sok sikert!
Egyes ázsiai táplálkozási szakemberek szerint ha szerencsés akar lenni, és biztonságos és egészséges akar lenni, akkor új évet kell kezdenie ezzel a diétával.
Itt vannak a kelet-ázsiai konyha leggyakrabban használt fűszeres összetevői, amelyeket egyes táplálkozási szakemberek az úgynevezett "szamuráj-diéta" részének tekintenek.
1. Beni-shouga
A Beni-shouga egyfajta sós vörös gyömbér, amely különleges ízt ad a takeonomiyaki nevű japán tortillának, az itame-gohan nevű sült rizsnek és az andyakisoba, nteaza evz.ro nevű tésztának.
A klasszikus gyömbért Japánban nagyon sokat használják, főleg, ha szójával kombinálják a sertéshús pácolásához. Nagyon jól keveredik a területre jellemző fehér retekkel, és a tempura szószba kerül. Gyógyászati tulajdonságait rendkívül értékelik, a gyömbért tea és méz infúzióban használják a magas testhőmérséklet normalizálására.
Főleg arról ismert, hogy a sushi fő összetevője, ecetben savanyítják. Ha most az étkezések között szolgálják fel, hogy szünetet adjanak a gyomornak, akkor először az állomást antibakteriális tulajdonságai miatt szolgálták fel. A nyers halakat egészségtelennek tartották, különösen azért, mert az élelmiszer-tárolási technikák sokkal gyengébbek voltak, és nem volt hűtőszekrény. Így az állomást ételre szórták és azzal szolgálták fel.
4. Hashouga
Az újhagymához hasonlóan a hashouga nyersen vagy savanyítva fogyasztható, különféle ételekkel együtt.
Azon túl, hogy ízét rendkívül méltányolják, a mayougát díszítésként használják a japán gasztronómiában is. Tálalhatjuk köretként, de keverhető napsüteményben (ecetben tartott savanyúságok), szószokban is.
6. Wasabi
A wasabi növény megtalálható a szaküzletekben különböző formákban: por, fagylalt vagy tészta. Főleg sashimi és sushi esetében használják, és a legismertebb japán fűszer.