Kezdjen gluténmentes étrendet nyugodtan - Nutri Bonheur
Bélproblémák, allergiák vagy pozitív bélérzékenységi teszt miatt módosítani szeretné étrendjét, és nem tudja, hogyan tovább? A glutén- és/vagy laktózmentes étrend megkezdése nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik.
Az első hetek gyakran akadálypályának tűnnek. Számos, Önnek tetsző terméket tiltottak. Gyakran az az aggodalom rémít meg minket, hogy nem találunk örömet az asztalnál, mint az ellátás anyagi problémái. Gyorsan megnyugodhat, ha észleli az első előnyöket, amint a probléma kiderült.
Visszatérés az alapokhoz
Az első tanács, amelyet glutén-/laktózmentes étrend megkezdéséhez adnék, különösen az, hogy ne rohanjon gluténmentes termékekhez a szupermarketekben. Ennek oka, hogy glutén- és/vagy laktózmentesek, de kompenzáció céljából gyakran adalékokkal vannak ellátva. Új asszimilációs problémákat kockáztat. Ráadásul az íze gyakran eltér a hagyományos termékektől, ami csalódást okozhat. Ez elsőre segíthet vagy megnyugtathat, de jobb, ha olyan termékeket keres, amelyek természetesen allergénmentesek. Az egyszerűbb termékekkel pénzt is megtakaríthat !
Kezdjen gluténmentes étrendet liszt megvásárlásával
Akár nagy szakács, akár nem, mindig jó, ha egy-két csomag liszt van a szekrényben. A gluténmentes étrend nyugodt megkezdése érdekében ajánlom néhány gluténmentes liszt vásárlását: például hajdina és barna rizs. Ez lehetővé teszi a piték, sütemények, palacsinták és egyéb sütemények könnyű elkészítését.
Nagyon gyorsan megszokja a különböző ízeket és textúrákat. A hajdina liszt meglehetősen erős. Azt tanácsolom, hogy a készítményekbe tegyen 30% hajdina és 70% rizslisztet. Később megváltoztathatja ezeket az arányokat, mert a rizsliszt glikémiás indexe meglehetősen magas.
Fedezze fel az új ízeket
Amikor megszokta ezeket az ízeket, kókusz- vagy gesztenyelisztet is bevihet a desszertek elkészítéséhez. Ünnepelni fogod és megleped a körülötted lévőket. Ettől a pillanattól kezdve tudomásul veszi a gluténmentes termékekben természetesen előforduló ízek sokaságát, és az ilyen módon történő főzés már nem lesz korlát.
Hogy tovább menjünk, találunk csicseriborsót vagy lencselisztet is. Ez a 2 liszt nagyon kellemes használni. Előnyük az alacsonyabb glikémiás indexek. Fehérjében is gazdagabbak. Később felveheti őket az előkészületekbe. Például készíthet blinit vagy palacsintát.
Ne próbáljon ugyanazokat az ételeket megtalálni, inkább fogadja el az új ízek felfedezését
A torta, a pitekéreg, a glutén- és a laktózmentes sütemény állaga elkerülhetetlenül különbözik attól, amit megszokott. Ne feledje, hogy a glutén teszi lehetővé a készítmény emelkedését. Gluténmentes, a növekedés más. A különböző azonban nem jelenti kevésbé jót.