Kezdők vs. Entree
Láttam a Hell's Kitchen USA-t, és vannak előételek/előételek, előételek és desszertek. Ausztráliában előételek, főételek és desszertek vannak, ezért nagyon zavaró, hogy mi az előétel és az előétel, és mi a különbség.
Ezt megtaláltam a Taste.com.au oldalon, ami csak még zavaróbbá teszi:
Akár ön kezdőnek, akár kezdőnek hívja őket, az induló receptek hihetetlenül fontosak, mivel meghatározzák az érkező ételek hangnemét. Ebben az ízletes kollekcióban minden alkalomra talál előételt.
Tud valaki magyarázni nekem a különbséget?
Az előétel amerikai angolul főételt jelent, annak eredeti francia jelentése ellenére.
Ez a név egyfajta történelmi baleset. Eredetileg sokkal több fogás volt, mint csak előételek, főétel és desszert. A hagyományok sokfélesége volt, de meglehetősen gyakori ételszerkezet volt az, hogy kis előételek legyenek. majd egy nagy húsétel (pl. esetleg fő). Észak-Amerikában a külön nagy húsétel idővel eltűnt a hagyományokból, és gyakorlatilag az előételek közé volt hajtva, és ez a név megmaradt a főételhez.
Valami hasonló történt természetesen másutt is - az emberek többsége nem mindig étkezik négyfogásos étkezéssel -, de az így kapott név lényegében az amerikai angol nyelvre jellemző. Az angol nyelvterület többi része nagyrészt megtartotta az eredeti kifejezéseket.
Ezt említi a Wikipedia Entrée cikkének első része.
Az Entrée eredetileg olyan fogás volt, amelyet a halétel és az étkezés fő sült fogása között szolgáltak fel, ha a menükben legfeljebb 21 fogás volt. Manapság az Egyesült Államokon kívül az előétel egy első fogást jelent, vagyis egy salátát vagy levest (amelyet most kis adag tésztával vagy más ételekkel egészítenek ki). Az előételek egy másik kifejezés, amelyet az Egyesült Államok számos menüben kezdőként használ. Az Egyesült Államokon kívül az előétel egy kis minta, amelyet az indulás előtt (az étkezés első menetében) fogyasztanak. Az előételeket előételnek, előételnek vagy szórakoztató bouche-nak is nevezik, ha koktélpartikon vagy rendezvényeken használják őket.
Cookie-kat használunk
Cookie-kat és más nyomkövetési technológiákat használunk a weboldalunk böngészési élményének javításához, személyre szabott tartalom és célzott hirdetések megjelenítéséhez, a weboldal forgalmának elemzéséhez és annak megértéséhez, hogy honnan érkeznek látogatóink.
A folytatással beleegyezik a sütik és más nyomkövetési technológiák használatába, és megerősíti, hogy Ön legalább 16 éves, vagy beleegyezik egy szülő vagy gondviselő beleegyezésébe.
A részleteket a cookie-k és az adatvédelmi irányelvek között olvashatja el.