Khaki, a finom - Régal
A datolyaszilva leírása nehéz. Ez a gyümölcs lehet keserű vagy nagyon édes, kemény vagy teljesen puha, halványsárga vagy sötét narancssárga. A datolyaszilva megértése viszont viszonylag egyszerű. Olvassa el, kóstolja meg és válassza ki kedvenc datolyaszilvait.
R68_kaki_ss.jpg
Datolyaszilva a japán név a japán datolyaszilva (Diospyros kaki) gyümölcsének. Logika. Kivéve, hogy ez a bogyó Kínából származik, ahol shizi-nek hívják. De a japánok imádják - sőt tisztelik - és nemzeti gyümölcsévé tették, akárcsak a koreaiak.
De a datolyaszilva egyes számban nem létezik. A datolyaszilva (lenyűgöző) világa több száz fajtát hoz össze: vannak fanyar, mások édesek, mások rághatók, másokat kanállal esznek.
A rövidítések esője
Összefoglalva, a datolyaszilva két szempont szerint osztályozható: függetlenül attól, hogy összehúzó-e vagy sem, és a beporzásnak erre a fanyar hatásra gyakorolt hatása.
A következő besorolást adja meg:
- PCA: összehúzó és folyamatosan beporzó
- PVA: összehúzó és variáns a beporzásnál
- PCNA: nem összehúzó és állandó a beporzásnak
- PVNA: nem összehúzó és a beporzás változata
(Ne essen pánikba, magyarázatok érkeznek.)
Utolsó finomság: a datolyaszilva két érési szakaszban van. A betakarítás érett állapotában leszedik és értékesítésre kész, de nem feltétlenül kóstolható. Fiziológiai éréskor készen áll a fogyasztásra.
Hogy eligazodjon
Mondja el, hogy tetszik a khaki, mi megmondjuk, mit válasszon:
Ha a nagyon puha - szinte lekvár - és édes datolyaszilva kedvelését választja, válasszon egy PCA fajtát. Érett betakarításkor ezeket a gyümölcsöket nem lehet megenni: kemények és összehúzóak, mint a birsalmák. De ahogy érik, a datolyaszilva megpuhul és megpuhul. Ha túlérett, húsa lágy, néha kissé ragacsos és nagyon lédús.