Ki akarja agro-ételeink bőrét Richard Menu-től
A francia mezőgazdaság a fenntarthatóbb a világon, és élelmiszeriparunk egyre biztonságosabb termékeket kínál, amelyeket határainkon túl is a francia gasztronómia legjobb képviselőinek tartanak.
És mégsem telik el egy hét sem anélkül, hogy a média, a civil szervezetek és a visszaélést bejelentők megvadulnának, és az első számú nemzeti ipart vádolnák. A vádak szándékosan álcázott, elferdített és karikaturált tényeken alapulnak, hogy szisztematikusan „agroszkópot” indítsanak, amely méltánytalanul elítéli ezen ágazatok összes szakemberét és félretájékoztatja a fogyasztókat.
A szerző itt egy agrár-élelmiszeripari szakember, aki erőteljesen ellentámad és tudományos érvekkel vitatja az önjelölt szakértők, újságírók hírét kereső újságírók kész ötleteit.
Ezen a válaszon túl megpróbálja megérteni az ágazat nehézségeit a jelenlegi helyzetben. Olyan információkat gyűjtött, amelyeket nem széles körben terjesztettek, mert csak a cégeken belül ismertek. Megmagyarázza, hogy a francia mezőgazdasági termelő és élelmiszeripari kkv-k miért rendelkeznek sajátos és elismert know-how-val, és nyomon követi fejlődésüket és sikereiket, mielőtt észrevennék és elmagyaráznák a mai nehézségeiket. Agribashing, árháborúk, tőzsdei kivezetés, a szabályozási korlátok felfújása a civil szervezetek megnyugtatására, mindent megélt tapasztalatok, valós tények tanúságaival magyaráznak. A szerző bemutatja a közétkeztetési és környezetvédelmi politikák, valamint a híreinket érintő élelmiszer-válságok értelmezését: őrült tehén, GMO-k, lóhús, listeria ...
Megoldásokat kínál a korlátok csökkentésére, és segíti a vezető francia ipart abban, hogy visszanyerje vonzó és elismert iparági pozícióját.
Végül válasz az önjelölt szakértőkre, akik rontják a képüket azokról, akik büntetlenül táplálják őket, és tisztességtelen érvekkel tévesztik el a fogyasztót.
Leírás
Jean Gervoson: zsenialitás a lekvárban.
A háború után Jean Gervoson örökölte a Biars-sur-Cère-ben, a Lot területén található családi vállalkozást. Míg kezdetben szárított gyümölcs kereskedő volt, Jean Gervoson lekvárokba kezdett, kihasználva a minőségi gyümölcs jelentős helyi forrásait.
A fiatal főnök hatékony vállalkozó, aki tudja, hogyan éljen a lehetőségekkel. 1970-ben üvegedény-szállítója, a Saint Gobain üveggyár nagy karcolásokkal ellátott palackokkal állt elő. A képviselő jó áron kínálja Gervoson vásárlójának, ha megszabadul az összes készlettől. Jean Gervoson új dzsemjéhez elképzelhető csúcskategóriás pozicionálást képez, amelyhez szükség lenne a piac kódjainak megsértésére. Felesége segítségével Jean Gervoson néhány napig reflektál új márkája nevében, amelynek tükröznie kell a fogyasztók számára ennek a lekvárnak a helyzetét, amely szakít az akkori piaccal.