Ki szabotálja az étrendünket

A gyengék története néha elkapja a rendőri film szeszélyeit: ki a tettes, hol rejtőzik a gyilkos, hogyan fedezhetjük fel a nyomokat, kit gyanúsítunk? Sokszor eltévedtünk, nem értjük, mi történik, a pályák eltömődtek, a rejtély megoldatlan marad. Legyen szó ételkombinációkról? Vagy az étkezés ritmusa/órái? Édesség? A kenyér? Ki a hibás? Ki a hibás?

A helyzet elvileg egyszerűsítést és kutatást érdemel három irányba: a szénhidrátokból, a zsírokban koncentrált kalóriákból és a nagy mennyiségű ételből hízunk.

1. szénhidrátok két mechanizmussal hizlalva: liszt (keményítő), ha meghaladja az adagot, mint pálma és fruktóz (cukor, gyümölcslé, méz, alkohol), függetlenül attól, hogy mennyit eszünk
2. zsírok sok energiájuk koncentrálódik kis mennyiségben (kétszer annyi, mint a cukor), így könnyen becsaphatjuk magunkat, ha "kevés" olajat, vajat, földimogyorót és mandulát, sajtot, szalámit vagy süteményt eszünk
3. Amikor tisztáztam ezt a két "gyanúsítottat", amikor a lisztet egy szelet kenyérre (vagy 2 evőkanál rizsre/burgonyára) redukáltam, amikor az édességet végül nagyon ritkán fogyasztják el, amikor megtanultam kanállal mérni az olajat, vagy kicseréltem paradicsomszósz vagy joghurt, csak az marad a mennyiség- az adagoknak kisebbeknek vagy az étkezéseknek kevesebbeknek kell lenniük.

Nincs más tettes, bármennyire is próbálkozunk. Tehát a "ki ölte meg az alakomat" rendőri filmben arra kérlek benneteket, hogy gondosan és türelmesen fedezzék fel a gyilkost, ő elrejtőzik a tányérjában, és néha olyan ártatlannak tűnik ...

A cikk a Mihaela Bilic pszicho-táplálkozás szocializációs oldaláról származik, akinek tapasztalata a gyermekek, terhes nők, egészséges és aktív felnőttek, valamint a túlsúlyos és elhízott betegek egészséges étrendjében meghaladja a 15 évet.

---