Kiadós vegetáriánus káposzta tekercs recept VidaVida

Tápanyag-információ

Hozzávalók 1 fő részére

300 g	fehér káposzta
1 darab	hagyma
1 lábujj	fokhagyma
1 evőkanál	szezám
1 csipet	köménymag
1 csipet	Bors és jódozott só fluoriddal
1 teáskanál	Repceolaj
1 teáskanál	Zöldségleves, granulált
200 ml	víz
1 evőkanál	Paradicsom szósz
150 g	Krumpli
1 teáskanál	Szószkötő (kukoricakeményítő)

Nyomtassa ki a receptet

készítmény

Távolítsa el a káposzta legkülső leveleit, a maradék leveleket szedje le és kb. 2 percig blansírozza forrásban lévő vízben. Tartson 2 nagy levelet, hogy becsomagolja, a káposzta másik részét vágja apróra.

Készítse elő a töltőanyagot:
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze mindkettőt egy szezámmaggal, köménymaggal és apróra vágott káposztalevelekkel egy tálban, és ízesítsük borssal és kevés sóval. Kenje meg a töltelék keverékét az egész káposztalevélen. Ezután tekerje a káposztaleveleket roládokba, és kösse össze egy cérnával.

Egy lábosban felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk benne a roládokat. Keverje össze a zöldség alaplevet forró vízzel. Adja hozzá a paradicsompürét a roládokhoz, és rövid ideig párolja. Ezután mindent lecsapolunk a zöldségalaplával. Hagyja a roládokat kb. 30 percig közepes lángon csukott fedéllel párolni.
Közben meghámozzuk és megmossuk a burgonyát, és sós vízben megfőzzük.
Oldjuk fel a keményítőt kevés vízben, és a főzési idő végén adjuk hozzá a roládok mártásához, hogy megkötjük, alaposan keverjük meg, majd ismét forraljuk fel. Fűszerezzük borssal és kevés sóval.
Tálaljuk a vegetáriánus káposzta zsemlét a burgonyával.

Tipp: Ez az étel nagyon alkalmas előkészítésre és fagyasztásra.

---