Kiadós zabkenyér

* A tartalmam csak tájékoztatási célokat szolgál, és nem helyettesíti az orvos vagy alternatív orvos tanácsát és kezelését. Kifejezetten azt tanácsolom, hogy konzultáljon orvosával, gyógyszerészével vagy alternatív orvosával a betegségek, betegségek vagy testi sérülések megállapítása, gyógyítása vagy enyhítése érdekében, valamint ha kérdései vannak a gyógyszeres kezeléssel, az eszközökkel, a táplálkozással és az életmóddal kapcsolatban.

Csíráztatott és/vagy áztatott gabonafélék, magvak, magvak és diófélék

Miért csírázott és/vagy áztatott gabonafélék, magvak, magvak és diófélék?
A csírázási folyamat a növény életének kezdete. Minden gabonaszem, minden mag, minden mag és minden dió minden tápanyagot tartalmaz, amelyre szükség van egy növény, sőt a fák is.

A folsav és más B-vitaminok vitamintartalma a csírázás és az áztatás révén többszörösére nő.
Az ásványi anyagok és nyomelemek, például magnézium, kalcium, kálium, vas, cink biohasznosulása csírázással és áztatással megnő, ami azt jelenti, hogy a test jobban felszívja és hasznosíthatja az ásványi anyagokat és nyomelemeket.

Essen kenyér
A gabona, a magvak, a magvak és a diófélék áztatásának vagy csíráztatásának ez a módszere már az ókorban ismert volt. Essen kenyér ebből az időből származik. Az esszénusok az ősi judaizmus vallási csoportja. Csíráztatott gabonából készítették laposkenyerüket.

A lepénykenyerek 100% -ban kihajtott szemekből állnak, amelyekből vízzel pépet készítenek, majd egy éjszakán át a sütőben 40 ° C-on szárítanak.

500 g gabonát áztasson vízbe. A gabona nem lebeghet a vízben. Csak annyi víz, hogy az összes szem nedves maradjon. Öblítse le a szemeket 12 óránként, és tartsa újra nedvesen friss vízben. Az áztatott szemeket legkésőbb a 3. napon használja. Ehhez csak a szemeket kell botmixerrel ledarálni, adni egy kevés sót, és a lehető legvékonyabban szétteríteni őket egy tepsiben. Ezután hagyja egy éjszakán át 40 ° C-on száradni.
Olyan száraz lesz, mint a kenyér, és sokáig friss marad. Csak arra kell ügyelnie, hogy az Essen kenyeret szárazon tárolják.

Tönkölypelyhes kenyér
1kg bio tönköly
500ml író
2 teáskanál só
1 zacskó Száraz élesztő
1 teáskanál agavé szirup, méz vagy juharszirup

300 g szerves tönkölyszemek pelyhesednek vagy durvára borítják vízzel, és egy éjszakán át áztatják.

Másnap:
Finoman daráljon 700 g szerves tönkölyszemet és adjon az áztatott tönkölyhöz.
Adja hozzá a szárított élesztőt, agavé szirupot, mézet vagy juharszirupot és a sót az íróhoz szobahőmérsékleten, és alaposan keverje össze. Adja hozzá ezt a keveréket az áztatott és őrölt tönkölybe, és gyúrjon össze mindent, amíg a tészta ragasztás nélkül meg nem formálható. Ezután hagyja a tésztát 2–4 órán át lefedve a tálban. A szünet után ismét gyúrjuk össze, és formázzunk egy nagy vagy 2 kisebb kenyeret, és tegyük tepsibe. Töltsön meg egy sütőálló edényt vízzel és tegye a sütőbe. Ez a kenyérnek ropogós héjat ad.
150 fokon kb 40-45 percig sütjük. A kenyér készen áll, ha a kopogáspróbán sikeresen teljesül. Ehhez vegye ki a kenyeret a formából, és végezze el a kopogáspróbát a kenyér alsó oldalán. Üregesnek kell hangzania.

Bőséges zabkenyér - gluténmentes
200g napraforgómag
200g lenmag zúzva
100g dió
200g zabpehely
2 evőkanál chia mag
3 evőkanál psyllium héja
2 teáskanál Himalája só
3 evőkanál folyékony kókuszolaj vagy ghee
400ml meleg víz
1 evőkanál kókuszliszt, tigrismandulaliszt vagy édes csillagfürtliszt a tepsihez
Kenyérízesítő ízlés szerint

100 g napraforgómagot, 100 g lenmagot és 100 g diót áztasson egyik napról a másikra.

Másnap:
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Kenje meg a kenyérsütőt és szórja meg a gluténmentes liszttel.
Töltsön meg egy sütőálló edényt vízzel és tegye a sütőbe.

Tegyen egy tálba 100 g napraforgómagot, 100 g lenmagot, zabpelyhet, chia magot és psyllium héjat, és alaposan keverje össze a legmagasabb szinten.

Adja hozzá a folyékony kókuszolajat a meleg vízzel, és keverje össze röviden, hogy minden jól összekeveredjen. Adja hozzá az áztatott napraforgómagot, a lenmagot és a diót sóval és a fűszerekkel a tésztakeverékhez. Ezután gyúrjon mindent szilárd kenyér tésztává, amíg a tészta elválik a tál szélétől.

Tegye a tésztát a tepsibe, és jól nyomja le. Töltsön meg egy sütőálló edényt vízzel és tegye a sütőbe. Ez a kenyérnek ropogós héjat ad.
150 fokon kb 40-45 percig sütjük. A kenyér készen áll, ha a kopogáspróbán sikeresen teljesül. Ehhez vegye ki a kenyeret a formából, és végezze el a kopogáspróbát a kenyér alsó oldalán. Üregesen kell hangzania.

Gabonapalántás kenyerem
1kg bio gabona (tönköly, emmer, einkorn, gránát vörös szemű búza, kamut)
2 teáskanál Himalája só
350ml meleg víz
1 zacskó Száraz élesztő
1 teáskanál agavé szirup, méz vagy juharszirup

Az áztatott szemeket legkésőbb a 3. napon használja.
Ehhez durván pürésítse az áztatott szemeket egy tálba. Hagytad, hogy a frissen őrölt, megmaradt 500 g gabona csorogjon ebbe a pépbe. Adja hozzá a sót, a száraz élesztőt és az édesítőszert a meleg vízhez. Rázzon meg mindent nagyon jól, és tegye a tálba a liszttel és a tört szemekkel. Most mindent jól összegyúrunk, letakarunk egy ruhával, és meleg helyen pihentetjük 2-4 órán át.

Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Kenje meg a kenyérsütőt és szórja meg liszttel.
Töltsön meg egy sütőálló edényt vízzel és tegye a sütőbe. Ez a kenyérnek ropogós héjat ad.

Végül ismét jól összegyúrjuk a tésztát, és elkészítünk egy kenyeret vagy 2 kisebb kenyeret.
150 fokon kb 45-60 percig sütjük. A kenyér készen áll, ha a kopogáspróbán sikeresen teljesül. Ehhez vegye ki a kenyeret a formából, és végezze el a kopogáspróbát a kenyér alsó oldalán. Üregesen kell hangzania.

TIPP: Ha a tészta túl nedves, kérjük, adjon hozzá még egy kis lisztet. Ha a tészta túl kemény, akkor adhat hozzá még egy kis vizet.

Vessen egy pillantást a kezdőlapomra az Érdekes linkek alatt, még több remek információ található! Az Érdekes linkek címszó alatt mindig talál új linkeket. Folyamatosan frissítem ezt a részt.

Szeretne többet tudni? Akkor vegye fel a kapcsolatot velem, és egyeztetünk.
Örömmel támogatom Önt tanácsokkal és cselekvéssel az étrend változásának megvalósításában.
Nem feltétlenül szükséges, hogy eljöjjön a bockhorn-i gyakorlatomra. A támogatás e-mailben, telefonon, mobiltelefonon vagy Skype-on keresztül is lehetséges.
Ha bármilyen kérdése van, forduljon hozzám bizalommal e-mailben.
[email protected], vagy további információt talál a honlapomon.

Szép hétvégét és sok üdvözletet Katrintől

Publikációim
2017. január 31
A 4. e-könyvem ma könyv lett!
ISBN: 978-3-6683-84316
Egészségügyi és táplálkozási tippek, trükkök és receptek. III. Rész - Blognapló

2015.11.16
Szakdolgozatomat a GRIN-Verlag kiadta!
ISBN: 978-3-668-08751-4
Salutogenezis az egészségügyi tanácsadásban. Elmélet és gyakorlati megvalósítás