Kicsi, de hatalmas Nestlé

Az apró kocka a világ egyik legrosszabb lassú hatású betegségével küzd

"Az anya terhesség alatti vashiánya pusztító hatással lehet mind rá, mind a babára" - mondja a gyermekgyógyász professzor. "A csecsemők alacsony agyfejlődése és az anyai depresszió csak kettő az e hiányossághoz kapcsolódó állapotok közül."

Kameruni munkáját követően Ekoe professzor megértette, hogy fennáll annak a veszélye is, hogy a probléma nemzedékről nemzedékre száll.

"Terhes nők vashiánya, ha nem kezelik, átterjed a gyermekre. Az élet első éveiben nem kezelik, ez a hiány egész gyermekkorban és serdülőkorban folytatódhat. "

A probléma mértéke megdöbbentő: egymilliárd ember szenved vérszegénységben vashiány miatt, ami miatt ez a világ legelterjedtebb élelmiszerekkel kapcsolatos betegsége. A vashiány évente 50 000 nő halálához vezet, gyermek születésekor (pdf, 45 KB). Gyermekek millióinak testi és szellemi fejlődését is befolyásolja.

Mindezeken túl azonban vannak jó hírek. Kétségtelen, hogy ez nagy probléma, de Ekoe professzor munkája azt mutatja, hogy a leghatékonyabb megoldások az ellene való küzdelemre nagyon "kicsik" lehetnek.

Lényeges elem

Az emberi testnek vasra van szüksége a hemoglobin, a vér oxigént szállító fehérje előállításához. Hiánya lelassítja az agy működését és a fizikai mobilitást, és gyengítheti az immunrendszert. A súlyos esetek szervkárosodást és akár halált is okozhatnak.

Az állapotnak még pusztítóbb hatásai lehetnek, például gyenge iskolai teljesítmény és csökkent termelékenység. Csorbítják a családok, falvak és régiók potenciális fejlődését.

Talán sokkolóbb, mint a probléma mértéke, az a tény, hogy ez továbbra is előfordul. Tudjuk, mi okozza a vashiányos vérszegénységet, tudjuk, hogyan lehet megelőzni, és hogyan kell kezelni.

A probléma kezelése

Az alapvető élelmiszer-dúsítási programok nagyon sikeresek voltak a tápanyaghiány csökkentésében; tartalmazzák az A-vitamin hozzáadását az étolajhoz vagy a cukorhoz és a folsavhoz a kenyérben.

Mindez arra késztette a Nestlét, hogy új módszereket keressen az élelmiszerek vasban való dúsítására a fejlődő országokban. A vállalat ötlete rendkívül egyszerű.

Az erős eszenciákat kis tartályokban tárolják

A Maggi leveskockát nagyon nagy mennyiségben értékesítik Közép- és Nyugat-Afrikában. Csak Nigériában az emberek naponta több mint 80 millió kockát vásárolnak. A régió pedig jelentős vashiány problémájával néz szembe.

2009-ben a Nestlé felismert egy lehetőséget Petra Klassen-Wigger, a Nestlé Táplálkozási, Egészségügyi és Jóléti Osztályának tudományos tanácsadója szerint: "A régióban széles körben elfogyasztották a Maggi leveskockákat és -tablettákat, így ezek ideális eszköz a vasbevitel növelésére. ”

Azonban nem mindig könnyű egyszerű ötletet valósággá alakítani. A tudósoknak meg kellett találniuk a módját, hogyan lehet vasat adni ezekhez a kockákhoz anélkül, hogy megváltoztatnák ízüket vagy színüket. Emellett könnyen be kellett szívódnia a testbe, és lényegében nem okozhat áremelkedést. A Nestlé tudósai két évig tanulmányozták a vas különböző formáit, hogy azonosítsák a megfelelőt.

"A többi összetevő apró változtatásával végül hozzá tudtunk adni vasat a kockákhoz anélkül, hogy növelnénk azok árát" - magyarázta Klassen-Wigger.

Vaszal dúsított Maggi-kockákat 2012 óta forgalmaznak Közép- és Nyugat-Afrikában. Ugyanúgy néznek ki, de emberek millióinak több vas van az étrendjükben, szokásaik megváltozása nélkül.

Betegség elleni védekezés

Természetesen az ételdúsítás nem az egyetlen válasz a vashiány problémájára.

Fontos más, súlyosabb vérszegénységet okozó betegségek kezelése is. A malária, a HIV/AIDS és más fertőzések hozzájárulnak a magas vérszegénységhez bizonyos régiókban.

Az Egészségügyi Világszervezet más táplálkozási hiányosságokkal kíván foglalkozni, például a B12, a folát és az A-vitamin hiányával a probléma megoldása érdekében.

Növelje a termelékenységet

A jód, az A-vitamin és a cink mellett a vas a "nagy négy" mikroelem közé tartozik. Alapvető fontosságúak a növekedés és fejlődés szempontjából, de a világon kétmilliárd ember nem profitál belőlük elegendő mennyiségben.

Ideális esetben mindenkinek hozzáférnie kell különféle tápláló ételekhez, amelyek mindenkinek biztosítják a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot. De sok országban, különösen a legszegényebb országokban, ez nem lehetséges.

Az élelmiszer-gyártás apró változásainak jelentős hatásai lehetnek. Vashiány esetén a kezelés helyreállíthatja az egészséget, és akár 20% -kal is növelheti a közösség termelékenységi szintjét.

Ez azt jelenti, hogy a gyermekek jobban teljesítenek az iskolában, egészségesebb családok és közösségek képesek maximalizálni lehetőségeiket.

Tekintettel arra, hogy egy leveskocka milyen kicsi, sokat várnak tőle. Ám Afrikában ez az apró ízkocka már segít a fontos eredmények elérésében.