Kicsi és finom tavaszi gyümölcs - ápolja az ízét
Üdvözöljük a Cultivate ton Goût oldalán! Ha új vagy itt, akkor kétségtelenül el akarod olvasni az útmutatómat, amelyben 6 stratégiát osztok meg ízlésed gyors ápolásához: Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Cultivate ton Goût oldalán! Mivel nem először jár itt, érdemes elolvasnia az útmutatómat, amelyben 6 stratégiát osztok meg ízlésének gyors ápolásához: Kattintson ide az útmutató ingyenes letöltéséhez! 🙂
A tavaszi szezon valóban elkezdődött, és érezhetjük! A fák elegáns virágillataikkal illatosították a levegőt, megnőttek a leveleik, és megjelentek a tavasz első gyümölcsei. Ahogy közelebb kerülünk a nyárhoz, más gyümölcsökkel bővül a piaci kertészek standjainak kínálata, ezért a gyümölcstálak. Amint látni fogja, tavasszal csak a piros gyümölcsök tiszták.
Ennek ellenére mindig fennáll a lehetősége egyél egy kis téli gyümölcsöt mint a almák és a banán (kattintson a linkekre, hogy olvashasson róluk) ... És ne felejtsük el a aszalt gyümölcsök amelyek lehetővé teszik mindennapi étrendünk változatossá tételét azáltal, hogy ellátják számukra előnyeiket. Most ismerkedjünk meg ezekkel a tavaszi gyümölcsökkel, menjünk! 😉
Eper: a tavaszi gyümölcsök csillaga
Az eper a legtöbben a kedvenc gyümölcse. Minden bizonnyal egy olyan gondolat, amely gyermekkora óta szilárdan gyökerezik ... A lekvártól, amelyet délutáni tea vagy reggeli pirítós díszítéséhez használnak, egészen az ízeihez, amelyek napsütéses napokon frissítő fagylaltot, vagy akár desszertként joghurtokat készítenek. Röviden: az eper finom gyümölcs! Még mindig ismernie kell, és jól kell választania ...
Termelés és fogyasztásunk
Az eper 50% -a amiket fogyasztunk, származnakSpanyolország (2,5–5 € kilónként). Ez azt jelenti, hogy intenzív növények, növényvédő szerek és egyéb növény-egészségügyi termékek törnek ki, és nagyon bizonytalan munkakörülmények azok számára, akik szednek. Aztán ott vannak a földieper, amelyet a föld felett termesztünk napi műtrágya adagolással a fűtött üvegházakban (a termelés 3/4-e) (kilónként 9-10 €)... Aztán a nyitott talajú eper fűtetlen üvegházban, gyakran a fenntartható mezőgazdaságban (15-18 euró kilónként) és végül a földben termesztett eper, ritka és organikus (20–25 €/kg).
Az eper fajtái és jellemzői
Aztán a fajtákat tekintve az árak is változnak. A fő szezon kemény eper áprilistól júniusig. A különböző fajták idővel szakaszos termelést tesznek lehetővé. A szezon elején meglesz a " Gariguettes " (10–12 € kilónként) könnyű gubancos oldal jellemzi. Azután " Kerek "Alapértelmezett (9 € kilónként) belép a színre, majd aromásabb fajták, például " Woodland mara "(A szamóca erős ízével), a" Charlottes ", Édes és gyümölcsös, tetszés szerint, és a" Ciflorette ", a " Clery " és egyéb " Anais " (mindez 15-20 euró/kilogramm). És a fanatikusok számára ott van a " ananász eper »Fehér színű és egzotikus zamatú (Chiléből és kilogrammonként 65 € -tól) és a " vad eper »Vad és ritka.
A megfelelő eper kiválasztása
Válasszon epret feszes, fényes, illatos és nagyon zöld tészta. Ne tartsa őket hűtőszekrényben, két napon belül fogyassza el. Ízét tekintve inkább őket nyitott földi eper. Kérdezze meg termelőjét vagy piaci kertészét. További információkért a Franciaország, lásd az AOPn Fraises de France weboldalát. Ban ben Belgium, ott van a vallon epertermesztők csoportja. A svájci, látogasson el erre az oldalra. Nál nél Quebec, megvan az információ ezen a webhelyen. Vegye figyelembe azt is, hogy 2013-ban a A Jövő Nemzedékek tanulmánya azzal érvelt, hogy az elfogyasztott eperek nagy része tartalmaz növényvédőszer-maradványok valamint endokrin rendellenességek.