Kicsi és kerek, népszerű és törvényen kívüli; a gyógynövény 2015; Súlyzós edzés hírek

Nem, nem eszem .... rossz. Ezt nagyon gyakran hallja. Hagyja, hogy a szag és a hő túl gyorsan negatívan befolyásolja magát. Erre egy pillanat múlva visszatérünk. Tény, hogy a kiegyensúlyozott étrend nem hagyhatja figyelmen kívül a hagymát. A hagyma különleges fajta egészségmegőrző, és nem hiányozhat egyetlen menüből sem. Különösen most, az átmeneti időszakban, antibakteriális, köptető és gyulladáscsökkentő hatásával megakadályozza a megfázást. De a hagyma sokkal többre képes. Az illóolajokon kívül vitaminokat, egészséget elősegítő kéntartalmú vegyületeket és antioxidánsokat tartalmaz. Itt ki kell emelni a lilahagymát. Különösen gazdag antioxidánsokban vannak, támogatják a szervezetet a rák megelőzésében, védenek a cukorbetegség ellen, hígítják a vért, elősegítik a fogyást és küzdenek a gyulladás ellen. Számos pozitív tulajdonsága miatt 2015-ben az Év Gyógynövényének nevezték el.

törvényen

Ha egy gerezd fokhagymát vagy hagymát felaprítunk vagy összetörünk, akkor az allil-metil-szulfid kénvegyület képződik. Fogyasztásakor a véráramba is bejut, és biztosíthatja, hogy izzadsága és lélegzete egy egész nap kellemetlen szagú legyen.

Hogyan lehet ezt a legjobban ellensúlyozni? A rágógumi, a menta és a következő tippek segítenek:

1. Igyon zöld teát. A zöld tea polifenolokat, fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek semlegesíteni a hagymát és a fokhagymát fogyasztva keletkező kénvegyületeket.
2. Adjon gyógynövényeket az ételéhez. Különösen a bazsalikom és a petrezselyem a két leghatékonyabb gyógynövényfajta a fokhagyma és a hagyma szaga elleni küzdelemben. Adja hozzá étkezéséhez, vagy étkezés után rágja meg a petrezselymet.
3. Igyon egy pohár tejet. Kimutatták, hogy a fokhagyma szaga hatékonyan leküzdhető a tejjel. A teljes tej különösen csökkenti a kellemetlen szagú vegyületek koncentrációját a szájban
4. Fogyasszon 3,6 alatti pH-jú savas italokat. A citrom, a lime, a grapefruit és az áfonyalé, valamint a szénsavas italok segítenek leküzdeni a szagokat okozó alliináz enzimet, amely a fokhagyma és a hagyma ételekben található.

Receptjeink azt mutatják, hogy a hagyma igazi ízfokozó a konyhában, és biztosan nem hiányozhat:

Hagyma-gyömbér élvezet

Hozzávalók 3 pohárhoz
• 350 g gyöngyhagyma
• 40 g friss gyömbér
• 1 piros chili paprika
• 5 kardamom hüvely
• 350 g sárga meggyparadicsom
• 100 g barna cukor
• 50 g szárított áfonya
• 1 fahéjrúd
• 80 ml fehérborecet
• Só
• Ezen kívül 3 darab 250 g-os pohár

Hámozzuk meg a gyöngyhagymát. Hámozzuk meg és apróra vágjuk fel a gyömbért. A chilit apróra vágjuk. Tegye a kardamomot egy habarcsba, és durvára törje. Vegye ki a kapszulákat, és durván őrölje meg a magokat. Tegyen hagymát, paradicsomot, gyömbért, chilit és kardamomot egy fazékba barna cukorral, fahéjrúddal, áfonyával, ecettel és 1 teáskanál sóval. Keverje össze az összetevőket, és rövid ideig forralja fel. Pároljuk kb. 25 percig, időnként megkeverve. Közvetlenül a széléig töltsön forró öblített poharakat, és szorosan csukja be. Hagyja állni fejjel lefelé 5 percig, majd fordítsa vissza. Hagyja teljesen kihűlni.

Tipp: A hűtőszekrényben bontatlanul kb. 3 hónapig tart.

Hagymaleves

350 gramm hagyma
3 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
1 liter marhahúsleves
1 szegfűszeg
1 babérlevél
só
bagett
100 gramm Emmentaler

A hámozott hagymát méretétől függően fél- vagy negyedkarikára vágjuk. Alapolvasztó edényben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hagymát. Világosbarnának kell lenniük, mintha karamellizálódtak volna. Bő tíz percbe telik, hogy helyrehozzuk őket, és majdnem készen vannak. Ezután porítsa meg a hagymát a liszttel, újra és újra kevergetve, amíg kis habkoronák nem képződnek. Most deglazálják az egészet a marhahús alaplével. Ezután hozzáadjuk a szegfűszeget és a babérlevelet, és sóval ízesítjük. A hagymalevest 20-30 percig kell párolni. Ízlés szerint ízesítjük, és kész. Vágjuk a bagettet egy-két centiméter vastag szeletekre, és sütjük a sütőben 150 fokon. Addig finomra reszeljük az ementálit. Öntsük a hagymalevest négy forró levestálba, helyezzünk mindegyikre egy szelet bagettet, és szórjuk meg a hagymalevest bőségesen a sajttal. Esetleg tegye a levest néhány percre a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad.

Töltött hagyma

4 nagy zöldséghagyma
1 evőkanál vaj
200 g vegyes darált hús
só
bors a darálóból
2 evőkanál tejszínhab, legalább 30% zsírtartalommal
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
100 ml marhahúsleves

Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőfokra 180 ° C-ra. Hámozzuk meg a hagymát, és enyhén sós vízben főzzük kb. 10 percig, távolítsuk el és engedjük le. Vágjon le egy fedelet a hagymáról, és egy kanállal kanalazza ki a hagymák belsejét. Vágja fel ennek a hagymakeveréknek a felét. 2 evőkanál vajat megolvasztunk. Az izzított hagymakeveréket átolvasztjuk benne, hozzáadjuk a darált húst, mindent erőteljesen megpirítunk, sóval és borssal ízesítjük. Keverje hozzá a tejszínt és az apróra vágott petrezselymet. Öntsük a keveréket a hagymához, tegyünk egy kis zsírozott rakott edénybe, öntsük rá a húslevest. Fedjük le alufóliával, és hagyjuk kb. 25 percig forralni az előmelegített sütőben közepes lángon.

A saját ízlésének megfelelően főzni és finomítani szórakoztató!