Kicsi, zöld, egészséges - így készíted az edamame-et
leírás
Tévedés ne essék - a sör mellett felszolgált snackek általában zsírosak és kalóriatartalmúak. Ez jó dolog, mert a zsír a legfőbb ízhordozó. Az egészséges harapnivalókról a chips, a földimogyoró és a sült dió szerelmesei gyorsan elfordulnak. Ami ott vár rád, az valószínűleg nyers étel, könnyű kvarkmártással - így nem éppen a chips és a társ szerelmeseinek.
Edamame: A szójabab egészséges snackként
Japánban van egy sós zöldséges snack, amelyet zsír hozzáadása nélkül készítenek el, és még mindig képes versenyezni sült társaival. Edamame néven szerepel, és megtalálható a japán éttermek és bárok menüjében, de egyre inkább a német éttermekben is. Otthon is könnyű elkészíteni, de erről később.
Az Edamame olyan éretlen szójabab, amelyet éretlenül szüreteltek, és élénkzöld színükről és puha állagukról felismerhetők. A héjban két-három köröm nagyságú bab található, amelyeket sós vízben forralva megpuhítanak, és diós vagy enyhén édes aromájúvá válnak. A babot a fogakkal húzzák ki a hüvelyből, amely a sós vízből könnyű sóhéjat kapott, de maga nem ehető. A sókéreg kerekíti a bab aromáját. A hüvelyek általában nem találhatók meg a német piacokon, de fagyasztva vásárolhatók meg az ázsiai szupermarketekben.
Kis töltőanyagok: tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú
Néhány más harapnivalóval ellentétben a japán szójabab alacsony kalóriatartalmú: 125 kcal, szemben a burgonya chips 530 kcal-val. Az edamame fehérjében és rostban is gazdag, így egészséges alternatívája a szupermarket zsíros harapnivalóinak, mivel hosszabb ideig töltik meg és állandó szinten tartják a vércukorszintet. Így megakadályozhatja az étvágyat. A babnak azonban sokkal több kínálata van, mivel tele vannak C, E és A vitaminnal, folsavval, káliummal, magnéziummal és kalciummal is. Tehát valami jót tehet magának nassolás közben.
Készítse elő az edamame-et: ez így működik
Felajánlja vendégeinek edamame-et a következő filmestre vagy a következő partira. A snack gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és garantáltan pozitív választ kap. És ez így működik:
Egy lábasban egyszerűen forraljon fel 1 liter vizet, és adjon hozzá 1 evőkanál sót. Kb. 400 g edamámot forralunk az enyhén pezsgő vízben 5 percig, majd a szójababot réses kanállal emeljük ki az edényből, és öntsük egy tálba. A hüvelyeknek nagyon könnyű sókéregnek kell lenniük. Ha a kéreg nem elég az Ön számára, akkor szórjon egy kis sót az edamamre. Befejezett. Tálaláskor ne felejtsen el egy tálat vagy tányért biztosítani a megmaradt tálak számára.
Természetesen az Edamame számos más változatban is élvezhető. Nagyon ízletesek, például lime-lével és chilipehellyel kombinálva, vagy szójaszósszal és cayenne-borssal kombinálva. A szójabab ideális rizses ételekhez vagy salátákhoz is. Ehhez rövid ideig forraljuk a babot 5 percig, majd vegyük ki a hüvelyből. És ha mégis vágyakozna a chipsre, próbáljon ki tacót edamame dipszel: Egyszerűen őröljön 300 gramm főtt és hámozott edamame-et turmixgépben vagy varázspálcával, majd adjon hozzá 120 ml vizet, 50 ml citromlevet, néhány spicc Tabasco-t, néhány Pürésítsen szezámolajat és egy csipet sót, és van egyfajta japán guacamole.
10 ok, amiért azonnal falatoznod kell az edamame-et
Az Edamame íze egyedi
Az edamame íze olyan, mint az edamame - enyhén diós, enyhén édes és nagyon enyhe. De kiadós! Nem lehet összehasonlítani más snackekkel
Az Edamame kis fehérje bomba
Az edamame kevés fehérje bomba és nagyszerű rostforrás. Töltenek, de nem kövérek. 100 g edamame csak 125 kcal, kevés zsírt és sok egészséges fehérjét tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 g burgonya chips átlagosan 536 kcal-t tartalmaz - kb. 50 g szénhidrátot és 35 g zsírt.
Az Edamame tele van vitaminokkal
A zöldbab tele van vitaminokkal. Az A-, B-, C-, E- és K-vitamin, valamint a folsav jót tesz az immunrendszernek és az idegeknek. Élvezet nemcsak a televízió előtt, hanem egy fontos vizsga előtt is.
Az edamame gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben
Nemcsak a vitaminok, hanem a vas, a kálium, a magnézium és a kalcium ásványi anyagai, valamint a mangán és a cink nyomelemek teszik a zöldbabot kis tápegységekké.
Az Edamame tartalmazza az összes fontos aminosavat
Miért olyan fontosak az aminosavak? Mert ezek testünk építőkövei. Csak ők formálhatják izmainkat, bőrsejtjeinket, hajunkat és szöveteinket.
Az Edamame egész évben elérhető
A szójababot csak júniustól szeptemberig szüretelik, de nálunk egész évben kaphatók. Ázsiai üzletekben vagy az interneten talál sokkfagyasztott és mélyhűtött kisbabot.
Az Edamame-et bárki elkészítheti
Ropogós edamame néhány perc alatt: Egyszerűen tegyen egy fazékba sós, pezsgő vízzel, és főzzön legalább öt percig. Lecsepegtetjük, és tengeri sóval élvezhetjük.
Az Edamame valami a szem számára
Az Edamame nemcsak ízletes, hanem remekül mutat is. Az élénk zöldbab minden ételhez hozzáadott értéket képvisel, de önmagában is remekül mutat.
Az Edamame ízesíthető, mint a chips
Só és ecet vagy Tejföl és hagyma - melyik típusú chips tetszik a legjobban? Nem számít, hogyan szereted megenni a ropogós apróságokat, az edamame is képes erre. A zöld szójababot hagyományosan tengeri sóval harapják, de chili, fokhagyma vagy paprikaporral is ellenállhatatlanul jó ízűek.
Az Edamame szórakoztató
Azok közé tartozik, akik szeretik kihúzni a földimogyorót a héjból, vagy sózva és konzervdobozban vásárolják őket? Az utolsók itt nem lesznek boldogok. Igen, egy kis tapintatra van szükség a zöldbab eltávolításához a héjból, de utána kétszer olyan jó ízűek.