KIEGÉSZÍTETT ÉLELMISZER UTÁN UTÁN
Az orvosi szakirodalomban egyre több adat található a böjt jótékony hatásáról. Így kimutatták, hogy az éhezés megvédi a szívizom ischaemiát, azaz a vérhiányt, csökkenti az intracelluláris kalciumfelhalmozódást, javítja a veseműködést, csökkenti a koleszterinszintet. Az elhúzódó étrendi korlátozás csökkentheti az elhízott emberek vesekárosodását az inzulinrezisztencia és az érelmeszesedés következményeként. A böjt korlátozása csökkenti a vérnyomást és a szimpatikus rendszer hangját is.
A túlzott zsír-, fűszeres húsételek, dohányzás, savanyúságok és alkoholtartalmú italok túlzott fogyasztása néha gyomorbántalomhoz vezet, amelyet epigasztrikus fájdalmak, égési sérülések, émelygés és puffadás okoz. Ezen állapotok mellett epe- és hasnyálmirigy-rendellenességek is előfordulnak. Aztán sokan nem tudják, hogy a túlevés neuropszichiátriai rendellenességekhez is vezet, mint például aszténia, szédülés, migrén vagy ingerlékenység. Ezeknek a szenvedéseknek a megelőzése érdekében ajánlott ételt adagolni kis és ismételt ebédekben, rendes órákban, elkerülve az édességek, savanyú, alkoholos italok, nagyon hideg vagy nagyon forró italok túlzott fogyasztását. Így olyan tünetek jelenlétében, mint hasi fájdalom, puffadás, émelygés, székrekedés vagy hasmenés, könnyű étrend, hús és zsír nélkül, folyadékok, gyümölcsök és zöldségek alapján, amely segíti az emésztést. Ugyanakkor jó az egészségesebb főzési módokat választani: az étel sütését más főzési módszerekkel helyettesítjük, például forralással vagy grillezéssel. Jó mindenféle ételt megkóstolni, de nem feleslegeset. Válasszon közepes méretű steaket, főtt zöldségekkel vagy salátával ízesítve.
A bárányról, bár ez egy vörös hús választék (amelyet általában nem ajánlok), szeléntartalma miatt egészséges (ennek az ásványi anyagnak a szervezetben való hiánya megduplázza az asztma kockázatát). Ezenkívül nagyon gyengéd és 100 gramm bárányt tartalmaz: 30,4 fehérjét, 9,4 gramm zsírt, 215 kalóriát, 1,2 gramm vasat és 95 mg koleszterint. A bárány jelentős mennyiségű B12-vitamint is tartalmaz, amely szükséges a vörösvértestek képződéséhez, a vérszegénység megelőzéséhez, az egészséges idegrendszerhez, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez. Az ilyen típusú hús elkészítésének leghelyesebb módja az, hogy alacsony hőmérsékleten főzzük és főzzük. Bárányleves elkészítésekor ajánlott a víz felforrása után hozzáadni, hogy ne veszítse el táplálkozási tulajdonságait a vízben. És amikor inkább steak formájában fogyasztják - az elkészítés előtt 24 órával ecetben vagy borfürdőben, vízben és fűszerekben tartják, hogy lágyabb és könnyebben emészthető legyen. Ennek a húsnak a legveszélyesebb kombinációi azok lesznek, amelyek tésztával, burgonyával, rizzsel, kenyérrel és alkohollal készülnek.
Végül ezt kívánom az olvasóknak: Boldog ünnepeket, Krisztus feltámadt, és ragaszkodni az orvostudomány atyja, Hippokratész mondásához: Az étel gyógyszer és az orvosság élelmiszer.
Alapellátó orvos cukorbetegség, táplálkozási és anyagcsere-betegségek, egyetemi oktató