Kiegyensúlyozott ebéd az irodában - friss gyümölcsök és zöldségek
Hogyan kell enni kiegyensúlyozottan (és ízlésesen) a munkahelyen ?
Vegye ki az ebédjét nemcsak egy jó házi étel elfogyasztásának örömét nyújtja (egy kis otthoni édességet ...), hanem kevesebbet is költ. Crudités, levesek, szendvicsek: a remek piknik klasszikusok jó inspirációs forrást jelentenek a siető ínyencek számára.
A dietetikus szakszerű tanácsai
Az étkezésnek, például az ebédnek 5 elemből kell állnia:
- nyers gyümölcs és zöldség (nyers zöldség),
- főtt gyümölcs és zöldség (gyümölcsök),
- keményítõs,
- hús, hal vagy tojás,
- egy tejtermék.
A legegyszerűbb módszer a keményítő, valamint a gyümölcsök és zöldségek (nyers vagy főtt) összekapcsolása az étkezés alapjaként, majd tetszés szerint kiegészítse a hiányzó elemekkel (tejtermék, hús/hal).
Nyers zöldségek utazása
A legkönnyebben szállítható (legkevésbé törékeny) káposzta (vörös és fehér), uborka (korábban feldarabolt), magvú paradicsom, nyers cékla, endívia, retek (rózsaszín, fekete-fehér), pirospaprika, cukkini (kockára vágva vagy tagliatelle), édeskömény, dinnye, sárgarépa, zeller, bors articsóka stb.
Néhány ötlet
Coleslaw express: finomra vagdalkozzuk a fehér káposztát (1/8-at számoljunk egy ember számára). Adjunk hozzá egy kis reszelt sárgarépát. Fűszeres fehér sajtmártással, korianderporral ízesítjük. Fűszerezzük sóval és borssal. Díszítsd ízlésed szerint mazsolával vagy serpenyőben pirított füstölt szalonnával.
Ratatouille nyers zöldségekben: vörös, zöld és sárga paprikát, paradicsomot, cukkinit vágjon apró kockákra. Keverje össze a zöldségeket főtt bulgurral (tészta, rizs vagy lencse). Citrom, só, adj hozzá egy cayenne borsot. Ízesítsük egy csepegtető olívaolajjal. Díszítsük ízlés szerint fenyőmaggal és/vagy fekete olajbogyóval.
Édeskömény lazacgal: finomra darálja az édesköményt. Fűszerezzük citrom és görög joghurtos mártással. Fűszerezzük sóval és borssal. Adjunk hozzá füstölt lazac maradékot és díszítsünk néhány szál kaporral.
Egy darab sajttal (vagy joghurttal, vagy túróval), kenyérrel és friss gyümölcsökkel (alma, körte, klementin, eper, sárgabarack, kockára vágott dinnye stb.), Légmentesen lezárt dobozban.
A dietetikus szakszerű tanácsai
Több zöldség kombinálásával ébressze fel érzékeit. Játszhat a látványon a színekkel, az illattal az aromás anyagokkal, a halláson és a ropogósságon mogyoró, dió vagy fenyőmag hozzáadásával, valamint a nyers és főtt zöldségek (főtt répakockák és almaszeletek stb.) Keverésével. . Íz és jó zsírsavak (omega 3) biztosítása érdekében változtassa meg a hozzá tartozó szószokat (vinaigrette, túrós mártás stb.), Olajokat (repce, olíva, dió stb.).
Gyakorlati tanácsok
Saláta: ha az összetétel alapja egy zöld saláta, akkor inkább ne fűszerezzük, hogy megakadályozzuk a "főzést"; vegye félre a fűszereket egy kis légmentesen lezárt dobozban. Fűszerezzük a helyszínen.