Kiegyensúlyozott étrend, vitaminforrás A gyógyszertár
A tavasz beköszöntével a test téli zsibbadásból származik. Az anyagcsere intenzívebbé válik, és több tápanyagra és vitaminra van szükségünk a megfelelő működéshez.
Ha az egyik esszenciális vitamin hiányzik, akkor az avitaminózis néven ismert állapot lép fel.
Oka sok, de a táplálkozás alapvető szerepet játszik. A kiegyensúlyozatlan étrend, a félkész és finomított ételek, az étrend és néha gyógyszerek csökkenthetik a vitaminok mennyiségét a szervezetben. A tápanyagok gyenge felszívódása a vékonybélben szintén az avitaminózis egyik lehetséges oka lehet.
Télen az étrendben kevés a vitamin
Télen, különösen a hideg évszak utolsó hónapjaiban, az étrend vitaminokban szegényebb. A hosszú ideig tárolt gabonafélék elveszítik a bennük található vitaminok egy részét (B komplex), így származékaik (kenyér és gabonafélék) alacsonyabb vitamin-tartalommal bírnak.
A vitaminok és ásványi anyagok hiánya egészségügyi problémákat okoz
Figyelembe véve az étrendben a zöld gyümölcsök és zöldségek hiányát, megérthetjük, miért van tavasz elején a vitaminok és ásványi sók hiányának veszélye, amelynek következtében minden ember kisebb-nagyobb mértékben érintett. Ezekhez hozzáteszik a környezet káros hatásait: a hőmérsékletváltozást, a viselkedés mérgező hatásait, mint a dohányzás, az alkohol és a kávé felesleges cukorral. A cukornak több vitaminra van szüksége az anyagcseréhez, beleértve a C-vitamint is, ami az immunrendszer további gyengüléséhez vezet.
Doboz: A citrusfélék és az alma, ha jól megőrzött, kora tavasszal gazdag C-vitamin-forrás lehet.
Az avitaminózisban jobban érintett gyermekek, mint a felnőttek
Az emberi test képes alkalmazkodni a környezet folyamatosan változó körülményeihez, mindaddig, amíg a fent említett összes negatív tényező elér egy kritikus pontot. Ebben a helyzetben a dekompenzáció bármikor előfordulhat, és a gyermekek hajlamosabbak az ilyen típusú változásokra, mint a felnőttek.
A zöldségfélék biztosítják a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat
A tavasszal megjelenő zöldségek az étrendjükben szereplő fajták előnye mellett nagy egészségügyi előnyökkel járnak. A vitaminok és ásványi anyagok szükségletének fedezésére valódi segítséget jelentenek a korán megjelenő zöldségek: csalán, spenót, stevia, zöldhagyma, vaj, pitypang, saláta. Később megjelennek a retek, a loboda, a korai káposzta, a cukkini stb., Amelyek után cseresznye és epres meggyet élvezhetünk, amelyek megfelelő mennyiségben fogyasztva sikeresen kiegészítik a vitamin bevitelt.
A tavaszi gyümölcsök és zöldségek fontos vitaminforrás, különösen a C-vitamin, a folsav és a karotin. A többi nélkülözhetetlen vitamin megtalálható a húsban, a májban, a tojásban, a tejben, a vajban és a növényi olajokban, a kenyérben és a gabonafélékben.
A D-vitamin segíti a kalcium és a foszfor felszívódását
Néhány vitamint a szervezet állít elő. Például a D-vitamin a bőrben keletkezik, koleszterinből, ultraibolya fény hatására. Élvezze a tavaszi nap sugarait, de mértékkel: napi 10-15 perc napsütés, heti három napon megemeli a D-vitamin szintjét. Különleges szerepe van a kalcium és a foszfor felszívódásában a bélből, elősegítve a lerakódást. a csontváz és a fogak szintjén. Segíti a pajzsmirigy, a mellékpajzsmirigy és az agyalapi mirigy megfelelő működését is.
Az A-vitamin növeli a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben
Az A-vitamin biztosítja a látás pontosságát, fenntartja a bőr, a nyálkahártya, a csontváz és a fogak integritását, növeli a szervezet ellenállását a fertőzésekkel szemben. A tavaszi zöldségek különösen karotinban gazdagok: sárgarépa, spenót, csalán, loboda, saláta, cseresznye, eper.
Az E-vitamin védi a szívet, az izmokat és az idegszöveteket
Az E-vitamin fontos szerepet játszik a szaporodási folyamatban, kedvezően befolyásolja a szívet, az immunrendszert, az izom- és az idegszöveteket. Jelentős arányban megtalálható gabonafélék, tojás, máj, tej, szárított hüvelyesek, napraforgóolaj, fekete kenyér vagy köztes csírákban.
A C-vitamin megakadályozza a vérszegénységet és serkenti az étvágyat
A C-vitamin erősíti az immunrendszert, segíti a testet a fertőzések leküzdésében és részt vesz a sebgyógyulásban. Beleavatkozik a vérzés leállításának mechanizmusába is, megakadályozza a vérszegénységet, serkenti az étvágyat. Főleg növényi ételekben találjuk: saláta, spenót, petrezselyem és gyümölcsök: eper, eper, citrom, narancs, mandarin, grapefruit.
A K-vitamin fontos szerepet játszik a vér alvadási (alvadási) folyamatában. Nagy mennyiségben található zöld zöldségekben: spenót, saláta, csalán, káposzta.
A B-vitamin komplex fenntartja az idegaktivitást
A B-vitamin-komplex segít fenntartani a jó idegaktivitást és részt vesz az energia-anyagcserében (szénhidrátok és ételfehérjék lebontása). B-vitaminokat vásárolhatunk hámozatlan gabonafélékből, karfiolból, spenótból, petrezselyemből.
Tavaszi zöldségek, nagyon gazdag vitaminokban
A tavaszi zöldségek igazi és ízletes alternatívája a télen elfogyasztott gyökereknek:
A zeller jelentős mennyiségű B6, C, K vitamint, foszfort, káliumot, magnéziumot és mangánt tartalmaz. Ezenkívül fontos rostforrás, hozzájárul az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez; A retek antioxidáns és gyulladáscsökkentő szerepet játszik a C-vitaminban, ugyanakkor a káliumot is fontos szerepet játszik a vese és a vér egészségében; A spenót C- és K-vitamint, folsavat, magnéziumot és vasat tartalmaz. Ez a B6-vitamin és a flavonoidok forrása is, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. A spenót segít megelőzni a szürkehályogot és a szívbetegségeket; Az újhagyma alacsony kalóriatartalmú, gazdag káliumban, foszforban és kalciumban, természetes vizelethajtó. Az asztma kezelésében és a koleszterinszint csökkentésében is hatékony.
A táplálék-kiegészítők erősítik az immunrendszert
A multivitamin- és ásványianyag-kiegészítők segítik a szervezetet a káros környezeti tényezők elleni küzdelemben, és pótolják az egyensúlyhiányos táplálékfelvétel okozta hiányokat. Általában ezek a kiegészítők A-vitamint, B-vitamin komplexet, C, D, E vitamint és ásványi anyagokat, például kalciumot, magnéziumot, cinket, jódot, szelént, rézet, mangánt és krómot tartalmaznak.
Szerezzen be maximális mennyiségű vitamint az elkészített ételekből!
Mivel a zöldségek vitamintartalma nem megfelelő körülmények között történő tárolással vagy helytelen előkészítéssel csökkenthető, íme néhány tipp az elkészített ételekből származó maximális vitaminmennyiség eléréséhez:
Az A-vitamin zsírban oldódik, és a zsírtartalmú ételek hozzájárulnak a jobb felszívódáshoz. Emiatt a zöldséges saláta kevés mártással vagy majonézzel egészségesebb, mint anélkül;
A vitaminok levegővel érintkezve könnyen oxidálódnak; vágja le a zöldségeket közvetlenül a főzés előtt, és forralja fel őket egy fedővel ellátott edényben;
A diófélékből és a napraforgóból származó vitaminok és esszenciális zsírsavak megsemmisülnek;
Főzzük meg a zöldségeket kis mennyiségű forrásban lévő vízben, sóval. Ne szúrja őket gyakran villával, hogy ellenőrizze, főttek-e, mert így elvesznek a vitaminok;
A vitaminok érzékenyek a fémekkel való érintkezésre. Ezért előnyösebbek a zománcozott kerámia- vagy üvegedények. A sütéshez teflon edényeket ajánlunk.