Kiegyensúlyozott ünnepi menük, a kapzsiság és az egészség összeegyeztetése érdekében - Sommeil et Santé
2018. december 22
Elérkezett az év vége, amelynek része a fények és a varázslat, de sok az ínyenc kísértés is. A zsír iránti vágyat ébresztő hideg és az összes meghirdetett ünnepség között a december biztosan nem a legjobb egészségügyi szövetségesünk! A tányéron ismételt túlzások közvetlen következményei? Csökkent vitalitás, súlygyarapodás és zavart alvás ...
light_recipes_de_noel.jpg
Igaz, hogy a karácsonyi aperitifek kollégákkal, édes harapnivalók a piacok folyosóin, forró csokoládék a városban két last-minute vásárlás között, családi összejövetelek nagy asztalok mellett vagy vacsorák bőségesen részeg barátokkal, Nehéz nem növelni jelentősen a kalóriabevitelt ebben az év végi időszakban. És ha a szájban értékeled ezeket a kis repedéseket, a tested kimerült kezelni ezt a hirtelen étrendváltozást, amelyet ez a sok túlzás okozott. !
Tehát anélkül, hogy megfosztaná magát, tanulja meg a megfelelő döntéseket és korlátozza a károkat, hogy jól érezze magát, miközben vigyáz az egészségére, köszönhetően néhány nagyon egyszerűen alkalmazható tippünknek ...
A titok: egyensúlyban tartani az étkezéseket és hallgatni a gyomrát ...
Mindig hallottad, az egyetlen szabály a mértékletesség: igen, bármit megehetsz, kis mennyiségben. De az ünnepi időszakban a kísértések mindennaposak (vagy majdnem), és még a legjobb akarat ellenére is embertelen ellenállni ... Ez nem ajánlott, mert minden táplálkozási szakember azt mondja neked: Ha túlságosan megfosztanánk magunkat, akkor feltétlenül megrepedünk !
A kulcsa annak, hogy ugyanúgy élvezhesse magát, az, hogy megengedi magának mindazokat a jó ételeket, amelyeket szeretnénk, de mértékkel. Válassza ki a megfelelő ételeket, hogy soha ne csalódjon.
Mindenekelőtt ne felejtsd el meghallgatni magad: ha figyelmes vagy étkezési érzéseidre, a gyomrod segít megkülönböztetni az igazi éhséget a tiszta falástól. Tanuljon meg enni, amikor nagyon éhes vagy, a kóstolás csak jobb lesz. Ez nem akadályozza meg abban, hogy megengedjen magának néhány kevésbé ésszerű kis örömet ... Mindaddig, amíg bűntudat nélkül fogadja őket, hogy valóban megbecsülje őket !
Ínyenc és kiegyensúlyozott ötletek az év végére könnyedén
Az aperitifek:
Mielőtt rátalálna a petits négykézlábra és a szendvicsekre, gondoljon a nyers zöldségekre, hogy belemerüljön egy citromos joghurtmártásba. Fogadjon a levesek és a színes zöldséghabok verinájára is, amelyekre szép és könnyű lenyelni.
És inni !
Az alkohol soha nem ajánlott, sem egészségre, sem a vonalra, nemhogy alvásra. Fogyasszon mértékkel, vagy akár gyümölcslével (édesítve, de vitaminokkal), vagy szénsavas vagy habzós ízesített vízzel cserélje ki.
Ha szereted a buborékokat, próbáld ki a számodra kiváló kombuchát, egy erjesztett teaitalt. !
Hús és halételek:
Akár meglehetősen könnyűek (fóliában főzve), akár gazdagok (ételek szószokban), játsszon a kíséretekkel, mindig úgy dönt, hogy fehérjeit egy kis keményítővel, valamint nagyobb mennyiségben zöldséggel kombinálja.
Sütőben, serpenyőben, ratatouille-ben vagy krumplipürében megsütve a téli zöldségek kombinációi tetszés szerint elérhetőek, és valószínűleg nem fáradnak el, amellett, hogy nagyban hasznosak az egészségre !
Sajt alapú ételek:
Aki azt mondja, hogy a téli ételek szerint raclette, tartiflette, savoyard-fondü és egyéb sajtos finomságok ... Lehet, hogy őszinték is leszünk, soha nem fogjuk ezeket a recepteket nagyon egészségessé tenni, a zsírban gazdag sajt hibája. De bizonyos táplálkozási előnyei is vannak, mivel fehérje-, kalcium- és vitaminforrás (különösen A, B, B2, B12).
Az esti túl gazdag étkezés igazi gondja, hogy hosszú és nehéz emésztése közvetlenül befolyásolja az alvás minőségét ...
A kalóriabevitel csökkentése érdekében a zsíros mártást máris helyettesítheti sovány hússal (grisons hús, szalonna, sonka vagy pulyka ...), és a raclette burgonya kis részét összekeverheti crudité-vel (répa, karfiol, retek ...) és zöldségeket grillezni (brokkoli, gomba ...). Ami a Savoyard-fondüet illeti, teljesen ki lehet ázni a teljes kiőrlésű kenyeret, kevésbé glikémiás és telítettebb, mint a fehér kenyér rosttartalma miatt, vagy megint zöldségeket.
Az olvasztott sajt helyettesítésére a cancoillotte szintén nagyon érdekes lehetőség, 100 gramm kalória felével, mint a hagyományos raclette, morbier, cantal, Saint-nectaire, reblochon vagy mont d'or ... Végül, ha a gyomrod boldogtalan. nem túl érzékeny, mindenképpen korlátozza az elfogyasztott sajt mennyiségét, mert magas zsírtartalma néha megnehezíti az emésztést.
A desszertek:
A jól ismert „rohadtul átkozott” mondás rossz, gazdag és/vagy nehéz étkezés után jobb, ha nem vigyük túlzásba !
A péksütemények helyett inkább szezonális gyümölcsöt válasszon, amely fokozza az emésztést. A citrusfélék, mint például a narancs, klementin vagy kumkvat, a frissesség jegyében hagyják, míg az ananász, datolyaszilva, licsi, gránátalma és más passiógyümölcs az egzotikum és az eredetiség egy kis érzetét kelti.