Kiemelje a reggelit: Esther Schmitt
A reggeli szempontjából valódi referencia: rovatvezetőnk, Esther Schmitt, a táplálkozás és a méregtelenítés edzője, aki Franciaországban az ínyenc reggeli trófea 3. helyezettje volt, nemrégiben teljes jelentést tett közzé a nap első étkezéséről a le Féminin Bio-ban (N ° 2017. nyár 12.) Megosztja Önnel elemzését és ínyenc javaslatait, különféle kérdésekre válaszolva, például: mik azok az összetevők, amelyekkel feltöltődhet az energia? Tippek és trükkök az időmegtakarításhoz, mik az új trendek? Hogyan lehet jól táplálni a gyerekeket, vagy mi a helyzet az allergiákkal és az intoleranciákkal? ?
"A nap minősége arányos a tányérunkra tett ételek minőségével, és reggel kezdődik" - ismerteti a reggeli szakember. "Ha véletlenül dél előtt szivattyúzása van, naponta többször vágyakozik a cukor után, ha úgy érzi, hogy dél előtt csökken az energiája és a koncentrációja, vagy ha nem ritka, hogy reggel fáradtságot érez, akkor ez a cikk az Ön számára ".
2013-ban kezdtem el érdeklődni a reggeli iránt, mert gyulladásos bélbetegségben szenvedve szerettem volna megváltoztatni étrendemet, hogy lássam, vajon az egészséges, minőségi, a testet tiszteletben tartó táplálkozás befolyásolja-e a betegség tüneteit. Tehát azzal kezdtem, hogy megváltoztattam a reggelimet, és miután táplálkozási edzéseket és több hónapos kutatást folytattam, elképesztő következtetésre jutottam, hogy várom, hogy megosszam veletek.
Mindannyian ismerjük a francia "kontinentális" reggelit, amely megtalálható otthon, a sörözőben vagy a helyi kávézóban. A kenyér, vaj, lekvár és néha a csokoládé kenhető mind a 4 büszke a reggelizőasztalra reggel 7 és reggel 8 között.
Ezt a reggeli étkezést főként a 19. században vetették be a munka ritmusával és a gyermekek iskoláztatásával együtt. Általában minden rendben van, ha a választott termékek kiváló minőségűek, nem túl édesek, gondosan készülnek, és ha a fehér kenyér és a lekvár nem a reggeli tányérjának egyedi összetevői.
Már nem ritkán találunk olyan búzalisztből készült kenyereket, amelyek már nem tartalmaznak elegendő ásványi anyagot, a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat, és mivel magas a gluténtartalma, néhány fehér kenyér okozhat kellemetlen érzést. Súlyos emésztőrendszer (puffadás, gyomorfájás), krónikus fáradtság, ízületi fájdalom, vagy akár kofaktor lehet krónikus gyulladásos betegségek esetén (Crohn-betegség, Psoriasis, Rheumatoid arthritis, Allergia).
Ideális reggeli van ?
Már azért is, mert minden egyén más és más, egyedi létfontosságú erővel van ellátva.
Fontos hangsúlyozni azt is, hogy a reggelizés olyan étkezés, amelyet mindenki a maga módján élvez. Vannak, akik ébredéskor élvezik a reggelit, és időt szánnak arra, hogy megtiszteljék ezt a pillanatot, mások reggelente később reggeliznek, amikor igazi éhséget éreznek, vannak, akik falatoznak, mások felfalják, és tartózkodnak a reggelitől is.
Pontosan, ha reggel nem vagyunk éhesek, akkor erőltetni kell magunkat? Alapszabály, hogy csak akkor eszel, ha éhes vagy. A test adja az éhség jelét, amelyet különböző időpontokban érezhetünk, különösen a reggelit illetően. Ha nincs éhség, akkor csak egy forró italt vehetünk fel, lehetőleg egy zöld teát vagy gyógyteát, amely finoman felébreszti az emésztőrendszert, és a kávét egy kicsit későbbre reggelre spóroljuk. Időről időre kinyomhat egy citromlevet is, és megihat egy kis langyos vízzel. Segít a májnak befejezni az éjszaka folyamán megkezdett tisztítási munkáját, és lúgosító hatást vált ki a szervezetben, ha savanyúak vagyunk.