Kiemelt régió Toszkána Made in Italy

Fedezze fel a régió hihetetlen konyháját a toszkán nap alatt.

italy

Partvidéke átfogja a Ligur-tengert, földjeit rengeteg napraforgó mezővel van megáldva, fővárosa Firenze csodálatos városa ... Toszkána északnyugati részén található. Sok különálló regionális kultúrájú ország, Olaszország csak 1861-ben volt egységes. Azt gondolhatnánk, hogy az olasz konyha mindenütt ugyanaz, de a valóság az, hogy minden régióban vannak különbségek, amelyeket érdemes megvizsgálni és megünnepelni.

A toszkánai sajtok öt nagy családba oszthatók, több testvérből. Caprino nevű kecskesajtok, juhtejből készült pecorinos, tehén- vagy juhtejből készült raviggiolo, juhból ricotta, tehén- vagy kecsketej és tehéntejből készült kaciotta. Puha vagy félkemény sajt, a Pecorino Toscano DOP kizárólag a helyi gazdaságok juhtejéből készül. A tejet túrózzák, majd lecsöpögtetik és kézzel kinyomják, vagy hőkezelésnek vetik alá, hogy megőrizzék alakját. A Pecorino Toscano DOP frissen (puha és krémes, enyhe ízű paszta) vagy érlelve (intenzív ízű szilárd paszta) kerül forgalomba. Aztán ott van a sok gyártó, korosztály és ízesítés ... 100 évet élhet, és még mindig lesznek új toszkánai sajtok, amelyeket felfedezhet!