Kifli leveles tészta, Dukan PP recept a User69283-tól - Dukan receptek és fórum

tészta

Tetszik neked ez a recept? Oszd meg, tartsd meg !

Készítse el ezt a Dukan receptet

  • 2 evőkanál 0% fromage blanc (vagy 1 kis svájci 0% vagy 0% sima joghurt).
  • 1 tojás + 1 sárgája megbarnul
  • 1/2 teáskanál sütőpor.
  • 1 evőkanál porított sovány tej.
  • 1 csipet só.
  • Édesítőszer.
  • Maпzena

Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a kukoricakeményítőt (és a cukrot, ha leveles tésztát szeretne más felhasználásra).

Ezután a kanállal kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a kukoricakeményítőt. Fokozatosan kell megszereznie a aligothoz közeli textúrát (képek keresése az interneten).

Amint a tészta elkezd omladozni, tegye a tésztáját egy papírlapra, lisztezze meg kukoricakeményítővel, és dolgozza meg a kezével, valamint a nyújtófólia segítségével.

Miután a tészta már nem tapadt a kezére, tegye egy tiszta stretch filmbe 1/2 órától 1 óráig a hűtőszekrényben.

Ezután tegyen egy nyújtófóliát a munkalapjára, és tegye rá a pvton-ját, kézzel simítsa el, kissé lisztezze be és görgesse ki egy hengerrel. Nem fontos, hogy vékony legyen, mivel ott van a leveles tészta.

A leveles tészta esetében hajtsa le az egyik oldalát kissé lejjebb, mint a közepe, ugyanúgy a másik oldalát, majd illessze össze a másik két oldalt, majd fordítsa meg ezt, és tekerje ki újra a tésztát, itt van a "hajtogatás" megfelelője két "fólia" a péksüteményben, minél többet megismétli ezt a lépést, annál inkább pelyhes lesz a tésztája, de minél többet csinál, annál nehezebb lesz dolgozni a tésztájában, ez normális.

Addig van egy leveles tészta, amely sok mindenre szolgálhat.

A kiflik elkészítéséhez tésztát nyújtson téglalapra. Egy késsel vágjon háromszögeket, majd tekerje fel őket. Tegyük szilikon aljára (vagy alumíniumra, vagy sütőpapírra), kenjük meg egy kis tojássárgájával az egész tetején, és süssük 180 ° C-on kb. 25 percig (figyelni kell)

Garantálom a fotó eredményét, hogy a listán szereplő minden olyan összetevőt felhasználva, amely nincs zárójelben.

Ezzel a mennyiségű hozzávalóval elkészítettem az összes kiflit a fotón.

Információk erről a receptről és a dukani étrendről

Klasszikus Dukan módszer

Dukan táplálkozási lépcső

Jegyezze fel a receptet

Dukan recept