Kiki-kiffe-dukan Lemon Meringue Tart

Fázisok: körutazás - konszolidáció - stabilizáció

Hozzávalók:

• 1 omlós tészta
• 2 organikus sárga citrom
• 15 cl vizet
• 1 evőkanál folyékony édesítőszer
• ½ teáskanál guar-gumi
• ½ cc agar-agar
• 3 evőkanál sovány tejpor
• 2 tojás
• 4 bot Canderel édesítőszer

Készítsen omlós tésztát. Készíthet omlós tésztát is, amint azt a fehér sajttorta receptje jelzi.

Helyezzen egy lepénytálat, és tegye a hűtőbe, miközben elkészíti a krémes citrom keveréket.

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

A citromkeverék elkészítéséhez: Finoman hámozzon meg egy citromot. Nyomja össze a két citromot. Egy serpenyőben adjuk hozzá a citrom héját és a levét, a cukrot, a guargumit, az agar-agart és az édesítőszert. 10 cl vizet hagyni kihűlni, a porított tejet langyos vízben hígítani. Öntsön mindent a serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik.

---