Kimchi, erjesztett, probiotikumokban nagyon gazdag étel
Egészségügyi kérdések: Honnan származik a kimchi? Hogy van Kimchi probiotikum? Milyen előnyei vannak a kimchinek ?
Frissítve: 2019. november 19-én
Kimchi: a probiotikumokban gazdag hagyományos koreai étel
Élelmiszer és gyógyszer egyaránt kimcsi nagyon finom. Ez a hagyományos konyha, amely így jó neked, az erjesztett ételek általános előnyeit kínálja: gazdag probiotikumokban. Az egészséged érdekében az étkezés nagyon előnyös, és az előnyei sokszorosak.
Kimchi eredete
Fűszeres, erjesztett zöldség, amelyet Dél-Koreában szinte minden hagyományos étkezéshez felszolgálnak. A leghíresebbet kínai káposztából körülbelül 200 évvel ezelőtt találták ki. Abban az időben körülbelül 100 különféle kimchi volt.
Az elmúlt 200 évben a kimchi különféle fajtái száma meghaladta a 200-at. Elmondható, hogy közvetlen kapcsolat van a más országokkal folytatott kereskedelem és ezért az összetevők növekedése és a kimchi különféle fajtái között.
Hogy van Kimchi probiotikum ?
A Kimchi koreai étel, amelyet erjesztéssel nyernek. Az erjesztett ételek sok okból jót tesznek. Az erjedés révén az étele valóban egészségesebbé válik. Mint minden erjesztett étel, a kimchi is tartalmaz probiotikumokat.
Több probiotikumot tartalmaz, mint önmagában a joghurtot. A probiotikumok azonban nem azonosak. A probiotikumok még gazdagabb forrása.
Kimchi egészségügyi előnyei
A kimchi egészségügyi előnyei sokrétűek. Az egészségügyi előnyök egy része egészségesebb mikrobiómát és jobb emésztést jelent. Az emésztés javul, mert az erjesztett ételek kevesebb energiát igényelnek a lebontásához. Az erjesztett ételek előemésztettek, ami azt jelenti, hogy olyan dolgokat, amelyeket egyedül nem tudunk lebontani, már megtettük, mielőtt a gyomrunkba ütköznének.
Kimchi táplálkozási előnyei
Fél csésze Napa Cabbage Kimchi a következőket tartalmazza:
| Energetikai érték | 15 kalória |
| Szénhidrát | 1g |
| Omega 3-EPA | 8 mg |
| Omega 3-DHA | 11 mg |
| Kalcium | 48 mg |
| Kálium D | 173 mg |
| Nátrium | 128 mg |
| Magnézium | 13 mg |
| Foszfor | 34 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| B12-vitamin | 0,2 μg |
| K-vitamin | 28 μg |
| A-vitamin | 94 μg |
Kimchi jót tesz az emésztésnek
Kimchi a benne található probiotikumoknak köszönhetően képes túlélni az emésztőrendszerben. Vagyis nem haltak meg a bélben lévő gyomorsav vagy epesók miatt, és eljutottak a vastagbélig, ahol a bél mikrobioma él.
Kimchi a felesleges koleszterin ellen
A Kimchi nagyon hatékonyan segít a teljes koleszterinszint és a vér glükózkoncentrációjának szabályozásában.
A kimchi rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a koleszterinszintre. Az előállításához használt fokhagyma szelénben és allicinben gazdag. Az allicin kiemelkedő összetevő, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek, például agyvérzés és szívroham kialakulásának kockázatát.