Kínai dátumok - népszerű bogyó a hagyományos kínai orvoslásban »
Vizuálisan nagyon hasonlít egy randira, de valójában a homoktövis családhoz tartozik: a kínai datolyához. Emlőbogyó és jujube datolyaként is ismert, és abszolút ritkaság, ha nyers ételekben és bio minőségben szárítják. Az íze kissé emlékeztet egy sült almára, gyümölcsösre és karamellára. A jujube gyümölcs állaga a szokásos datolyához képest szárazabb és hasonlít a szárított alma karikákra.
Tiszta snackként vagy öntetként
A dátumokkal ellentétben a jujubák nem ragadnak össze. Ezért a kínai dátumokat nagyszerű magaddal vinni és falatozásként elfogyasztani az étkezés között. A finom, természetesen édes gyümölcsök ideálisak müzliszbe és gyümölcssalátákba aprítva, valamint turmix tálak vagy desszertek feltöltéseként is.
Teaként
Furcsán hangzik? Egyszer mindenképpen ki kell próbálni! A hagyományos kínai orvoslásban (TCM) megfázás esetén a vörös datolya tea infúziója ajánlott. Ehhez vegyen kb. 20 gyümölcsöt liter forrásban lévő vízben.
A hagyományos kínai orvoslás szerint a piros dátumok megerősítik a "Jiao-Zhong" -t, az úgynevezett hármas fűtőmeridián közepét. A vörös datolyák ezért támogató, gyógyító és élénkítő hatással lehetnek a lépre, a gyomorra és az emésztésre, és állítólag helyreállítják a vért és megnyugtatják az idegrendszert.
A kínai dátum (Ziziphus jujuba) az azonos nevű fa gyümölcse. Ez akár tíz méter magas is lehet, és nagyon tartós: Kínában a fák akár 1000 évesek is lehetnek. Ugyanolyan népszerűek ott, mint az alma ebben az országban.
Recept ötlet: dátum curry dip
- 1 darab csípős paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 gramm kínai datolya, kimagozottan
- 2 újhagyma (csak a fehér és a világoszöld)
- 80 gramm kesudió (áztatott)
- 150 ml vizet
- só
- 2 teáskanál curry
Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy nagy teljesítményű keverőben, adjon hozzá kevés vizet, ha szükséges, és ízlés szerint ízesítse!
Vagy mit szólnál a finom Enrgy golyókhoz a kettő között? Ez a dátum- és mandulás cukrászda receptje a kínai dátumokkal is működik. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet, és ízlés szerint édesítsük agave sziruppal.